ソウルで訪れる価値のある手頃なミシュランビブグルマンレストラン10軒

ソウルは、食事が旅行のハイライトに変わる可能性を秘めた都市のひとつです。煮込んだビーフブロス、手作りの麺、炭火焼きのシーフード、美しく盛り付けられたベジタリアン料理まで、街は過度な出費をすることなく素晴らしい食体験を提供します。

だからこそ、ソウルのミシュランビブグルマンレストランは旅行者にとって賢い選択です。このミシュランの認定は、卓越した料理を手頃な価格で提供するレストランに与えられ、記憶に残る食事体験を求める訪問者にとって理想的です。

これらのレストランの多くは、明洞、乙支路、南山、東大門の近くに位置しており、トラベルロッジ明洞乙支路、トラベルロッジ明洞南山、トラベルロッジ東大門ソウルに宿泊しているゲストにとって特に便利です。

次に何を食べるかがソウルの旅程の中心であるならば—実際、その通りです—訪れる価値のある場所です。

1. 明洞餃子

明洞餃子の外にある行列が決して消えない理由があります。

この伝説的なレストランは1966年から有名な手切りの麺スープを提供しており、メニュー項目は少ないにもかかわらず、人々は戻ってきます。スープはリッチで、ほぼクリーミーで、深い鶏の風味が心地よさを感じさせます。手作りの餃子はぷっくりとジューシーで、豚肉、野菜、長ネギが詰められており、有名なニンニクたっぷりのキムチと共に食べるとさらに美味しくなります。

シンプルさが勝つ場所の一つです。複雑なメニューも、不必要な extras もない—数十年かけて完璧に仕上げた料理だけです。

ベストセラーメニュー

• カルグクス（手切りの麺スープ）
• マンドゥ（餃子）
• ビビン麺（辛味の混ぜ麺）
• コングクス（冷やし豆腐の麺、季節ごと）

インサイダー・ティップ

可能であれば、ランチラッシュの少し前に行ってください。回転は早いですが、正午になれば行列が深刻になります。私はいつもカルグクスとマンドゥを一緒に注文します—餃子は外せないほど美味しく、スープは彼らの強烈にニンニクの効いたキムチを一口食べた後にさらに美味しく感じられます。

住所

ソウル特別市中区明洞10ギル29

2. 忠武路チュッカミ

忠武路の脇道に隠れたこの店は、地元の人々が観光客に知られたくないレストランのように感じられます。

彼らは甘く、辛く、煙の効いた赤いソースにコーティングされたブルコギと一緒に炭火でグリルされたアオリイカで有名です。アオリイカは意外と柔らかく、調理中に使用される韓国の米酒のおかげで、炭火焼の香りだけでも座る前からお腹が空くほどです。

最後の炒飯は譲れません。それが食事の一番の部分です。

ベストセラーメニュー

• 炭火焼きのアオリイカ
• アオリイカとブルコギのセット
• 秘伝のソースで炒めた炒飯

インサイダー・ティップ

最後に炒飯を注文せずに帰らないでください。スタッフに鍋のソースの残りをすべて削り取るように頼んでください—それが最高のパリパリの米の縁を作ります。また、寒い瓶のソジュと相性が抜群の料理です。

住所

ソウル特別市中区退溪路31ギル30

3. ピルドン面屋

地元の人々が平壌風冷麺にこれほど devoted である理由を理解したいなら、ピルドン面屋がスタート地点です。

彼らの冷たいそばの麺は、氷のように冷たい、透明な肉のスープに入っていて、最初はデリケートな味わいですが、徐々に深い savory な風味が広がります。控えめでエレガントな料理で、辛い韓国料理よりも派手さはないですが、一度馴染むと非常に満足感があります。

辛口バージョンも素晴らしいですが、私はいつもオリジナルに戻ります。

ベストセラーメニュー

• ムルネンミョン（スープの冷たい麺）
• ビビンネンミョン（辛味の冷たい混ぜ麺）
• 茹でた豚肉スライス

インサイダー・ティップ

酢やマスタードを加える前に、スープをまず試してみてください。多くの初めての訪問者は早く味付けをしてしまい、非常にバランスの取れた味が失われます。茹でた豚肉も注文してみてください—全体的な食事が完結します。

住所

ソウル特別市中区瑞崖路1

4. ゴムタンLAB

ゴムタンLABは、伝統的な牛肉スープを洗練された現代的なアプローチで提供し、料理の魂を失うことなく進化させています。

彼らの有名なコラーゲン豊富なゴムタンは、数時間煮込まれた牛骨、腱、スネ肉から得たシルクのような食感と深い味わいが特徴です。リッチでありながら重すぎず、プレゼンテーションは洗練されているが、過度にフォーマルには感じません。

ベストセラーメニュー

• シグネチャーコラーゲンゴムタン
• ハチノスゴムタン
• 平壌風冷麺
• ゴムタンセットメニュー

インサイダー・ティップ

初めての訪問であれば、セットメニューが最適です。スープ、サイドディッシュ、そしてその店の特別さを感じることができます。開店と同時に到着してください—ランチの行列が早く形成されます。

住所

ソウル特別市江南区テヘラン路517の現代百貨店10F

5. ご飯の上の花

軽やかで、ゆっくりと、美しく意図的な韓国料理を求めるなら、ここがその場所です。

このレストランは地元の農場からの有機素材を使用したベジタリアンおよびビーガンフレンドリーな食事に特化しており、手作りのソースからプレゼンテーションに至るまで全てが思慮深く作られています。彼らのシグネチャービビンバは、小さな贈り物のようにラッピングされ、きちんと結ばれ、食べられる花で飾られています。

ソウルで最も美しい料理のひとつですが、幸いにもその見た目と同じくらい味も良いです。

ベストセラーメニュー

• ボジャギビビンバ
• 季節のベジタリアンセットメニュー
• 手作り豆腐料理

インサイダー・ティップ

可能であれば予約をしてください。ダイニングルームは小さく静かで、すぐに満席になります。この旅の間、重い韓国バーベキューからの休憩に最適な昼食ストップです。

住所

ソウル特別市鍾路区仁寺洞16ギル27

6. ウラエオク

ウラエオクは、特に真剣な冷麺愛好家にとって、ソウルで最も敬意を表される古典的なレストランの一つです。

彼らの平壌風冷麺は、洗練されたスープと完璧に弾力のある麺で有名で、彼らの韓国式バーベキューは、よりリッチなものを求める食客を集めます。伝統的ですが、圧倒されることもなく、一貫性がここでの評判の一部です。

ベストセラーメニュー

• 平壌冷麺
• グリル牛肉
• ブルコギ
• 手作りの餃子

インサイダー・ティップ

初めての訪問の場合は、両方の冷麺とグリル牛肉を注文してください。冷たくデリケートな麺と暖かくスモーキーな肉のコントラストは、一度食べてみると全く意味がわかります。

住所

ソウル特別市中区昌慶宮路62-29

7. 光化門クッパ

時には、最高の食事は最もシンプルなものです。

このレストランは、ボリュームたっぷりの米のスープを提供し、忙しい平日の地元の人々が求めるストレートな味わいが愛されています。温かく、満腹感が得られ、雨の日の午後や長い散歩の後に最適な場所です。

流行も、仕掛けもない—ただ素晴らしいコンフォートフードです。

ベストセラーメニュー

• 牛肉の米のスープ
• 豚肉の米のスープ
• 伝統的なクッパセット

インサイダー・ティップ

できるだけオフピークのランチ時間に行ってください。オフィスワーカーがすぐにこの店に詰めかけます。寒い天気であれば、このボウルは昨日の最高の決断に感じられます。

住所

光化門近く、鍾路区、ソウル

8. イムンソルロンタン

ソウルで歴史を語るレストランは、イムン・ソルロンタンほどではありません。

1908年から営業しており、市内で最も古いレストランの一つで、何世代にもわたって家族が同じ心温まるスープのボウルを求めて戻ってくる場所です。彼らのソルロンタンは、牛骨、肉、内臓を何時間も煮込むことで、濃厚でクリーミー、そして深く栄養価の高いスープが作られます。

シンプルな料理ですが、非常に良く作られているため、忘れがたい味わいです。

ベストセリングメニュー

• ソルロンタン（牛骨スープ）
• ソルロンタン麺入り
• スユク（茹でスライス牛肉）

インサイダー・ティップ

スープにゆっくりと調味料を加えてください。少し塩を加え、少し胡椒を加えてから、再度味を見てみましょう。スープは予想以上に柔らかく、ニュアンス豊かです。私はたっぷりのネギとキムチのサイドを添えて食べるのが好きです。

住所

38-13 ウジョングクロ、ジョンノ区、ソウル

9. ヌンドン・ミナリ

ヌンドン・ミナリは、その理由から有名になりました—スープは新鮮な水パセリの劇的な山の下に隠れて届き、見た目と同じくらい味も素晴らしいです。

その鮮やかな緑のミナリの下には、清らかで深みのあるハンウ牛のスープがあります。クラシックなゴムタンよりも軽やかに感じますが、味わいは依然として濃厚で満足感があります。

彼らの牛肉タルタルビビンバも素晴らしく、見落とされがちです。

ベストセリングメニュー

• ミナリ・ゴムタン
• 牛肉タルタルビビンバ
• ミナリ・グクバプ

インサイダー・ティップ

ほとんどの人はスープを目当てに来ますが、共有するなら牛肉タルタルビビンバもぜひ注文してください。早めに行くことをお勧めします—特に週末は行列が1時間を超えることがあります。

住所

28 ハンガンデロ40ギル、ヨンサング、ソウル

10. セリュン

ヌードル好きには、セリュンはソウル中心部で最も報われるビブグルマンのスポットの一つです。

彼らは、純粋なそばのヌードルに美しいナッツの香りと洗練された食感を持たせて、標準的なヌードル料理よりもずっと洗練された方法で提供します。スープは微妙でバランスが取れており、彼らの胡麻油のヌードルは、特に若い diners に人気があります。

控えめに優れています。

ベストセリングメニュー

• シグネチャーそばヌードル
• ビビムそばヌードル
• 胡麻油ヌードル
• 手作り餃子
• 茹で豚

インサイダー・ティップ

胡麻油のバージョンを試す前に、シグネチャーヌードルから始めてください。シンプルなボウルがそばの食感をより良く理解するのに役立ちます。餃子を加えることもお勧めします—それはすぐに必要になるようなサイドディッシュです。

住所

10 ソウォルロ、ジョング、ソウル

ソウルの最高のミシュランビブグルマンレストランの近くに滞在しよう

ソウルでの食べ歩きの最大の魅力は、素晴らしい食事が日常に簡単に取り入れられることです。

Travelodge Myeongdong Euljiro、Travelodge Myeongdong Namsan、またはTravelodge Dongdaemunに滞在している限り、記憶に残るヌードルのボウルや、隠れた小道のレストラン、地元住民が今でも誇る百年のスープハウスから遠くありません。

なぜなら、ソウルでは、最高の旅行ストーリーは常に同じように始まるからです：

次はどこで食べようか？