10 erschwingliche Michelin Bib Gourmand Restaurants in Seoul, die einen Besuch wert sind

Seoul ist eine dieser Städte, in denen jede Mahlzeit zum Höhepunkt der Reise werden kann. Von dampfenden Schüsseln mit Rinderbrühe über handgemachte Nudeln und gegrillte Meeresfrüchte bis hin zu wunderschön angerichteten vegetarischen Gerichten – in dieser Stadt kann man hervorragend essen, ohne ein Vermögen auszugeben.

Genau deshalb sind Michelin Bib Gourmand Restaurants in Seoul ein echter Geheimtipp für Reisende. Diese Auszeichnung des Michelin-Führers erhalten Restaurants, die hervorragendes Essen zu fairen Preisen servieren und sich somit perfekt für Besucher eignen, die unvergessliche kulinarische Erlebnisse ohne ein Vermögen ausgeben möchten.

Viele dieser Restaurants befinden sich in der Nähe von Myeongdong, Euljiro, Namsan und Dongdaemun, was sie besonders praktisch für Gäste macht, die im Hotel übernachten. Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Und Travelodge Dongdaemun SeoulDie

Wenn sich Ihre Seoul-Reiseplanung darum dreht, was Sie als Nächstes essen gehen möchten – und ehrlich gesagt, sollte sie das –, dann sind dies die Orte, für die es sich lohnt, Zeit einzuplanen.

1. Myeongdong Kyoja

Es gibt einen Grund dafür, dass die Schlange vor Myeongdong Kyoja nie zu verschwinden scheint.

Dieses legendäre Restaurant serviert seine berühmte, handgemachte Nudelsuppe seit 1966, und selbst mit nur wenigen Gerichten auf der Speisekarte kommen die Gäste immer wieder. Die Brühe ist reichhaltig, fast cremig, mit einem intensiven Hühnergeschmack, der ein wohliges Gefühl vermittelt. Die handgemachten Teigtaschen sind prall, saftig und gefüllt mit Schweinefleisch, Gemüse und Lauch, die mit dem berühmten, knoblauchreichen Kimchi noch besser schmecken.

Dies ist einer jener Orte, an denen Einfachheit überzeugt. Keine komplizierte Speisekarte, keine unnötigen Extras – nur Gerichte, die sie über Jahrzehnte perfektioniert haben.

Bestseller-Menü

• Kalguksu (handgeschnittene Nudelsuppe)
• Mandu (Teigtaschen)
• Bibim Guksu (scharfe gemischte Nudeln)
• Kongguksu (kalte Sojabohnennudeln, saisonal)

Geheimtipp

Wenn möglich, kommen Sie kurz vor dem Mittagsansturm. Der Service ist schnell, aber ab Mittag wird die Schlange ziemlich lang. Ich bestelle immer Kalguksu und Mandu zusammen – die Teigtaschen sind einfach zu lecker, um sie wegzulassen, und die Brühe schmeckt nach einem Bissen des intensiv knoblauchigen Kimchi irgendwie noch besser.

Adresse

29 Myeongdong 10-Gil, Jung-gu, Seoul

2. Chungmuro Jjukkumi

Versteckt in einer Seitengasse nahe Chungmuro, wirkt dieser Ort wie die Art von Restaurant, von der die Einheimischen hoffen, dass Touristen sie niemals entdecken.

Sie sind berühmt für ihren auf Holzkohle gegrillten Schwimmfuß-Oktopus mit Bulgogi, der mit einer klebrigen roten Sauce überzogen ist, die süß, scharf und rauchig zugleich schmeckt. Dank der Verwendung von koreanischem Reiswein bei der Zubereitung bleibt der Oktopus überraschend zart, und allein der Duft vom Holzkohlegrill macht schon hungrig, bevor man sich überhaupt hingesetzt hat.

Der gebratene Reis zum Schluss ist unverzichtbar. Er ist der beste Teil des Essens.

Bestseller-Menü

• Gegrillter Schwimmfuß-Oktopus auf Holzkohle
• Oktopus- und Bulgogi-Set
• Gebratener Reis in Spezialsoße zubereitet

Geheimtipp

Bestellen Sie unbedingt gebratenen Reis zum Schluss! Lassen Sie das Personal die restliche Soße aus der Pfanne kratzen – so wird der Reis besonders knusprig. Dieses Gericht passt übrigens hervorragend zu einer kalten Flasche Soju.

Adresse

30 Toegye-ro 31-gil, Jung-gu, Seoul

3. Pildong Myeonok

Wer verstehen möchte, warum die Einheimischen so begeistert von kalten Nudeln nach Pyeongyang-Art sind, sollte in Pildong Myeonok anfangen.

Ihre kalten Buchweizennudeln werden in einer eisigen, klaren Rinderbrühe serviert, die zunächst zart schmeckt und dann langsam tiefere, herzhafte Aromen entfaltet. Es ist ein subtiles, elegantes Gericht – weniger dramatisch als scharfe koreanische Speisen, aber unglaublich befriedigend, sobald man sich daran gewöhnt hat.

Die scharfe Variante ist auch hervorragend, aber ich kehre immer wieder zur Originalversion zurück.

Bestseller-Menü

• Mul Naengmyeon (kalte Nudeln in Brühe)
• Bibim Naengmyeon (scharfe, gemischte kalte Nudeln)
• Gekochte Schweinefleischscheiben

Geheimtipp

Probieren Sie zuerst die Brühe, bevor Sie Essig oder Senf hinzufügen. Viele Erstbesucher würzen sie zu schnell und verpassen so die feine Balance. Bestellen Sie auch das gekochte Schweinefleisch – es rundet das Essen perfekt ab.

Adresse

1 Seoae-ro, Jung-gu, Seoul

4. Gomtang LAB

Gomtang LAB nimmt die traditionelle Rindfleischsuppe und verleiht ihr eine raffiniertere, modernere Note, ohne dabei die Seele des Gerichts zu verlieren.

Ihr berühmtes, kollagenreiches Gomtang hat eine seidige Textur und einen intensiven Geschmack, der durch stundenlanges Köcheln von Rinderknochen, Sehnen und Beinscheiben entsteht. Es ist reichhaltig, aber nie schwer, und die Präsentation ist elegant, ohne übertrieben förmlich zu wirken.

Bestseller-Menü

• Signature Collagen Gomtang
• Kutteln Gomtang
• Kalte Nudeln nach Pyeongyang-Art
• Gomtang Menü

Geheimtipp

Das Menü ist ideal für Ihren ersten Besuch. Sie erhalten Suppe, Beilagen und bekommen einen besseren Eindruck davon, was das Restaurant so besonders macht. Kommen Sie gleich zur Öffnungszeit – mittags bilden sich schnell lange Schlangen.

Adresse

10. Etage, Hyundai-Kaufhaus, 517 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul

5. Eine Blume blüht auf dem Reis

Hierher kommt man, wenn man koreanisches Essen genießen möchte, das sich leichter, gemächlicher und auf wunderschöne Weise bewusst zubereitet anfühlt.

Das Restaurant legt Wert auf vegetarische und vegane Gerichte mit Bio-Zutaten von lokalen Bauernhöfen, und alles – von den hausgemachten Saucen bis zur Präsentation – wirkt liebevoll gestaltet. Ihr Spezialgericht, Bibimbap, wird wie ein kleines Geschenk verpackt, sorgfältig verschnürt und mit einer essbaren Blüte garniert serviert.

Es ist eines der schönsten Gerichte in Seoul, und zum Glück schmeckt es auch so gut, wie es aussieht.

Bestseller-Menü

• Bojagi Bibimbap
• Saisonale vegetarische Menüs
• Handgemachte Tofu-Gerichte

Geheimtipp

Wenn möglich, reservieren Sie einen Tisch. Das Restaurant ist klein und ruhig und füllt sich schnell. Es ist ein idealer Ort für eine Mittagspause, wenn Sie während Ihrer Reise eine Abwechslung zu den deftigeren koreanischen Grillgerichten brauchen.

Adresse

27 Insadong 16-Gil, Jongno-gu, Seoul

6. Woo Lae Oak

Woo Lae Oak ist eines der angesehensten traditionellen Restaurants in Seoul, insbesondere für echte Naengmyeon-Liebhaber.

Ihre kalten Nudeln nach Pyeongyang-Art sind berühmt für ihre raffinierte Brühe und die perfekt bissfesten Nudeln, während ihr koreanisches Barbecue Gäste anlockt, die etwas Deftigeres suchen. Es wirkt traditionell, ohne einschüchternd zu sein, und die gleichbleibende Qualität trägt zu seinem guten Ruf bei.

Bestseller-Menü

• Pyeongyang Naengmyeon
• Gegrilltes Rindfleisch
• Bulgogi
• Handgemachte Teigtaschen

Geheimtipp

Bei Ihrem ersten Besuch sollten Sie sowohl Naengmyeon als auch gegrilltes Rindfleisch bestellen. Der Kontrast zwischen den kalten, zarten Nudeln und dem warmen, rauchigen Fleisch ist absolut nachvollziehbar, sobald Sie es probiert haben.

Adresse

62-29 Changgyeonggung-ro, Jung-gu, Seoul

7. Gwanghwamun Gukbap

Manchmal sind die besten Gerichte die einfachsten.

Dieses Restaurant ist beliebt für seine herzhafte Reissuppe, die in großzügigen Portionen serviert wird und mit ihrem unkomplizierten Geschmack genau das bietet, wonach sich die Einheimischen an hektischen Wochentagen sehnen. Es ist warm, sättigend und genau der richtige Ort, um an einem regnerischen Nachmittag oder nach einem langen Tag voller Spaziergänge einzukehren.

Kein Trend, keine Spielerei – einfach nur hervorragende Hausmannskost.

Bestseller-Menü

• Rindfleisch-Reissuppe
• Schweinefleisch-Reissuppe
• Traditionelles Gukbap-Set

Geheimtipp

Wenn möglich, sollten Sie außerhalb der Stoßzeiten zur Mittagszeit kommen, da es hier schnell voll wird. Bei kaltem Wetter ist diese Bowl die beste Entscheidung des Tages.

Adresse

In der Nähe von Gwanghwamun, Jongno-gu, Seoul

8. Imun Seolleongtang

Nur wenige Restaurants in Seoul blicken auf eine so reiche Geschichte zurück wie das Imun Seolleongtang.

Das Restaurant, das seit 1908 besteht, ist eines der ältesten der Stadt und ein Ort, an dem Generationen von Familien immer wieder für dieselbe wohltuende Suppe einkehren. Ihre Seolleongtang wird zubereitet, indem Ochsenknochen, Fleisch und Innereien stundenlang geköchelt werden, bis die Brühe reichhaltig, cremig und besonders nahrhaft ist.

Es ist einfaches Essen, aber so gut zubereitet, dass es unvergesslich bleibt.

Bestseller-Menü

• Seolleongtang (Ochsenknochensuppe)
• Seolleongtang mit Nudeln
• Suyuk (gekochtes, in Scheiben geschnittenes Rindfleisch)

Geheimtipp

Würzen Sie Ihre Suppe vorsichtig. Geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie dann noch einmal ab. Die Brühe ist milder und nuancenreicher, als man erwarten würde. Ich esse sie gern mit reichlich Frühlingszwiebeln und Kimchi als Beilage für einen schönen Kontrast.

Adresse

38-13 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul

9. Neungdong Minari

Neungdong Minari ist aus gutem Grund berühmt geworden – ihre Suppe wird unter einem imposanten Berg frischer Wasserpetersilie serviert, und ja, sie schmeckt genauso gut, wie sie aussieht.

Unter all dem leuchtend grünen Minari verbirgt sich eine klare, reine Hanwoo-Rinderbrühe mit beachtlichem Geschmacksprofil. Sie wirkt leichter als klassisches Gomtang, ist aber dennoch reichhaltig und vollmundig.

Ihr Bibimbap mit Rindfleischtartar ist ebenfalls ausgezeichnet und wird oft übersehen.

Bestseller-Menü

• Minari Gomtang
• Bibimbap mit Rindfleischtartar
• Minari Gukbap

Geheimtipp

Die meisten kommen wegen der Suppe, aber ich würde unbedingt auch das Bibimbap mit Rindfleischtartar bestellen, wenn ihr es teilt. Kommt früh – die Warteschlangen können leicht über eine Stunde lang sein, besonders am Wochenende.

Adresse

28 Hangang-daero 40-Gil, Yongsan-gu, Seoul

10. Seoryung

Für Nudelliebhaber ist Seoryung einer der lohnendsten Bib Gourmand-Stopps im Zentrum von Seoul.

Sie konzentrieren sich auf reine Buchweizennudeln mit einem herrlich nussigen Aroma und einer klaren Textur, die deutlich raffinierter wirkt als herkömmliche Nudelgerichte. Die Brühe ist fein und ausgewogen, und ihre Perillaöl-Nudeln erfreuen sich besonders bei jüngeren Gästen großer Beliebtheit, die etwas Neues ausprobieren möchten.

Es ist still und leise hervorragend.

Bestseller-Menü

• Hausgemachte Buchweizennudeln
• Bibim Buchweizennudeln
• Perillaöl-Nudeln
• Handgemachte Teigtaschen
• Gekochtes Schweinefleisch

Geheimtipp

Beginnen Sie mit den klassischen Nudeln, bevor Sie die Variante mit Perillaöl probieren. Die schlichtere Schüssel lässt Sie die Textur des Buchweizens besser genießen. Ich empfehle außerdem, Teigtaschen hinzuzufügen – sie sind die Art von Beilage, die man schnell nicht mehr missen möchte.

Adresse

10 Sowol-ro, Jung-gu, Seoul

Übernachten Sie in der Nähe von Seouls besten Michelin Bib Gourmand Restaurants

Das Beste daran, sich durch die kulinarische Welt Seouls zu probieren, ist, wie einfach sich großartige Mahlzeiten in den Alltag integrieren lassen.

Egal ob Sie im Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan oder Travelodge Dongdaemun übernachten, Sie sind nie weit von einer unvergesslichen Schüssel Nudeln, einem versteckten Restaurant in einer Gasse oder einem jahrhundertealten Suppenhaus entfernt, auf das die Einheimischen noch immer schwören.

Denn in Seoul beginnen die besten Reisegeschichten oft auf die gleiche Weise:

Wo sollen wir als nächstes essen gehen?