10 недорогих ресторанов Сеула, отмеченных знаком Мишлен Bib Gourmand, которые стоит посетить.

Сеул — один из тех городов, где каждый прием пищи может стать изюминкой вашей поездки. От дымящихся мисок говяжьего бульона до домашней лапши, морепродуктов, приготовленных на углях, и красиво оформленных вегетарианских блюд — в этом городе легко вкусно поесть, не тратя лишних денег.

Именно поэтому рестораны Сеула, отмеченные знаком Michelin Bib Gourmand, — это такая удачная находка для путешественников. Эта награда Michelin присуждается ресторанам, которые подают превосходные блюда по разумным ценам, что делает их идеальным выбором для посетителей, желающих получить незабываемые впечатления от ужина без высоких затрат на изысканные блюда.

Многие из этих ресторанов расположены недалеко от Мёндонга, Ыльджиро, Намсана и Дондэмуна, что делает их особенно удобными для гостей, проживающих в этих районах. Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, и Travelodge Dongdaemun Seoul.

Если ваш маршрут по Сеулу строится вокруг того, что попробовать в следующий раз — а честно говоря, так и должно быть — то эти места заслуживают того, чтобы на них выделить время.

1. Мёндон Кёджа

Есть причина, по которой очередь перед кинотеатром Myeongdong Kyoja, кажется, никогда не исчезает.

Этот легендарный ресторан подает свой знаменитый суп с лапшой ручной работы с 1966 года, и даже при небольшом количестве блюд в меню люди продолжают возвращаться. Бульон насыщенный, почти сливочный, с глубоким куриным вкусом, который дарит ощущение уюта и комфорта. Их домашние пельмени пухлые, сочные, с начинкой из свинины, овощей и лука-порея, которые становятся еще вкуснее с их знаменитым кимчи с большим количеством чеснока.

Это одно из тех мест, где побеждает простота. Никакого сложного меню, никаких ненужных излишеств — только еда, которую они совершенствовали десятилетиями.

Меню самых популярных блюд

• Кальгуксу (суп с лапшой ручной нарезки)
• Манду (пельмени)
• Бибим Гуксу (острая лапша из смеси овощей и фруктов)
• Конггуксу (холодная соевая лапша, сезонное блюдо)

Совет от инсайдера

Если есть возможность, приходите немного раньше обеденного часа пик. Объём посетителей большой, но к полудню очередь становится очень длинной. Я всегда заказываю кальгуксу и манду вместе — пельмени слишком вкусные, чтобы их не заказывать, а бульон почему-то кажется ещё вкуснее после того, как попробуешь их невероятно чесночный кимчи.

Адрес

29 Мёндон 10-гиль, Чун-гу, Сеул

2. Чунмуро Джуккуми

Спрятанное в переулке недалеко от Чунмуро, это место производит впечатление типичного ресторана, который местные жители надеются, что туристы никогда не откроют для себя.

Они славятся осьминогами, приготовленными на углях с пулькоги, покрытыми густым красным соусом, который одновременно сладкий, острый и копченый. Осьминог остается удивительно нежным благодаря использованию корейского рисового вина во время приготовления, а одного только аромата от угольного гриля достаточно, чтобы проголодаться еще до того, как вы сядете за стол.

Жареный рис в конце трапезы – это беспроигрышный вариант. Это лучшая часть обеда.

Меню самых популярных блюд

• Осьминог с перепончатой лапкой, приготовленный на гриле
• Осьминог и пулькоги
• Жареный рис, приготовленный в фирменном соусе.

Совет от инсайдера

Не уходите, не заказав в конце жареный рис. Пусть персонал соскребет все остатки соуса со сковороды — это создаст самые хрустящие края риса. Это также одно из тех блюд, которое идеально сочетается с холодной бутылкой соджу.

Адрес

30 Toegye-ro 31-gil, Jung-gu, Сеул

3. Пилдонг Мёнок

Если вы хотите понять, почему местные жители так любят холодную лапшу по-пхеньянски, начните с Пильдон Мёнок.

Их холодная гречневая лапша подается в ледяном, прозрачном говяжьем бульоне, который сначала кажется нежным, а затем постепенно раскрывается более глубокими пикантными нотками. Это изысканная, элегантная еда — менее эффектная, чем острые корейские блюда, но невероятно сытная, как только вы к ней привыкнете.

Острый вариант тоже превосходен, но я всегда возвращаюсь к оригинальному.

Меню самых популярных блюд

• Муль Наенгмён (холодная лапша в бульоне)
• Бибим Нэнмён (острая холодная лапша с различными добавками)
• Отварные ломтики свинины

Совет от инсайдера

Сначала попробуйте бульон, прежде чем добавлять уксус или горчицу. Многие посетители, пришедшие сюда впервые, слишком быстро приправляют его и не замечают, насколько тщательно сбалансирован его вкус. Закажите также вареную свинину — она сделает трапезу полноценной.

Адрес

1 Seoae-ro, Jung-gu, Seoul

4. Лаборатория Гомтанга

В ресторане Gomtang LAB традиционный говяжий суп представлен в более изысканном, современном исполнении, при этом не утратив своей неповторимой атмосферы.

Их знаменитый гомтанг, богатый коллагеном, обладает шелковистой текстурой и глубоким вкусом, который достигается благодаря многочасовому тушению говяжьих костей, сухожилий и голени. Он кажется насыщенным, но никогда не тяжелым, а подача изысканная, но не чрезмерно формальная.

Меню самых популярных блюд

• Фирменный коллагеновый гомтанг
• Рубец Гомтанг
• Холодная лапша по-пхеньянски
• Комплексное меню Гомтанг

Совет от инсайдера

Если вы посещаете это место впервые, лучше всего заказать комплексное меню. Вы получите суп, гарниры и лучше поймете, что делает это место особенным. Приходите прямо к открытию — в обеденное время очереди образуются очень быстро.

Адрес

10 этаж, универмаг Hyundai, 517 Тегеран-ро, Каннамгу, Сеул

5. Распустившийся цветок на рисе

Сюда стоит отправиться, если вы хотите попробовать корейскую кухню, которая кажется легкой, приготовленной неспешно и с тонким чувством вкуса.

В ресторане основное внимание уделяется вегетарианским и веганским блюдам, приготовленным из органических ингредиентов с местных ферм, и всё — от соусов ручной работы до оформления — продумано до мелочей. Фирменное блюдо бибимбап подаётся в упаковке, напоминающей небольшой подарок, аккуратно перевязанный и украшенный съедобным цветком.

Это одно из самых красивых блюд в Сеуле, и, к счастью, на вкус оно так же хорошо, как и выглядит.

Меню самых популярных блюд

• Боджаги Бибимбап
• Сезонные вегетарианские комплексные обеды
• Блюда из тофу ручной работы

Совет от инсайдера

По возможности забронируйте столик. Обеденный зал небольшой и тихий, и быстро заполняется. Это отличное место для обеда, если вам нужно отдохнуть от более сытных блюд корейского барбекю во время вашей поездки.

Адрес

27 Инсадон 16-гиль, Чонногу, Сеул

6. Дуб Ву Лаэ

Woo Lae Oak — один из самых уважаемых ресторанов старой школы в Сеуле, особенно для настоящих ценителей нэнмёна.

Их холодная лапша по-пхеньянски славится изысканным бульоном и идеально упругой лапшой, а корейское барбекю привлекает посетителей, ищущих чего-то более сытного. Здесь царит традиционная атмосфера, но при этом нет ощущения завышенной цены, а стабильное качество блюд – часть репутации заведения.

Меню самых популярных блюд

• Пхеньян Нэнмён
• Жареная говядина
• Булгоги
• Пельмени ручной работы

Совет от инсайдера

Если вы здесь впервые, закажите и нэнмён, и жареную говядину. Контраст между холодной, нежной лапшой и теплым, копченым мясом станет очевидным, как только вы это попробуете.

Адрес

62-29 Чангёнгун-ро, Чун-гу, Сеул

7. Кванхвамун Гукбап

Иногда самые лучшие блюда — самые простые.

Этот ресторан пользуется популярностью благодаря сытному рисовому супу, который подается щедрыми порциями и отличается простым, незамысловатым вкусом, и который так любят местные жители в оживленные будние дни. Здесь тепло, сытно, и это именно то место, которое хочется посетить дождливым днем или после долгой прогулки.

Никаких трендов, никаких уловок — просто превосходная домашняя еда.

Меню самых популярных блюд

• Рисовый суп с говядиной
• Рисовый суп со свининой
• Традиционный набор для гукбапа

Совет от инсайдера

По возможности, приходите в обеденное время, когда посетителей меньше, потому что офисные работники быстро заполняют это место. Если погода холодная, эта порция покажется вам лучшим решением за весь день.

Адрес

Рядом с Кванхвамуном, Чонногу, Сеул

8. Имун Соллёнтан

Немногие рестораны в Сеуле хранят в себе столько истории, как Imun Seolleongtang.

Открытый с 1908 года, это один из старейших ресторанов города, и это то место, куда поколения семей возвращаются за одной и той же тарелкой сытного супа. Их сеоллеонгтан готовится путем томления говяжьих костей, мяса и субпродуктов в течение нескольких часов, пока бульон не станет насыщенным, молочным и очень питательным.

Это простая еда, но приготовленная настолько хорошо, что она остаётся в памяти навсегда.

Меню самых популярных блюд

• Соллеонгтан (суп из бычьих костей)
• Соллонгтан с лапшой
• Суюк (вареная нарезанная говядина)

Совет от инсайдера

Приправляйте суп постепенно. Добавьте немного соли, немного перца, затем снова попробуйте. Бульон получается мягче и насыщеннее по вкусу, чем многие ожидают. Мне нравится есть его с большим количеством зеленого лука и кимчи для контраста.

Адрес

38-13 Учонгук-ро, Чонногу, Сеул

9. Нындон Минари

Ресторан Neungdong Minari прославился не просто так — их суп подают, спрятанный под эффектной горкой свежей петрушки, и да, он так же вкусен, как и выглядит.

Под всей этой ярко-зеленой миной скрывается чистый, прозрачный говяжий бульон ханву с невероятной глубиной вкуса. Он кажется легче, чем классический гомтан, но при этом остается насыщенным и приятным.

Их бибимбап с тартаром из говядины тоже превосходен и часто остается незамеченным.

Меню самых популярных блюд

• Минари Гомтанг
• Бибимбап с тартаром из говядины
• Минари Гукбап

Совет от инсайдера

Большинство посетителей приходят ради супа, но я бы обязательно заказала еще и бибимбап с тартаром из говядины, если вы собираетесь разделить его с кем-то. Приходите пораньше — очереди могут легко растянуться более чем на час, особенно по выходным.

Адрес

Ханган-дэро, 28, 40-гиль, Ёнсан-гу, Сеул

10. Соён

Для любителей лапши ресторан Seoryung — одно из самых достойных мест в центре Сеула, отмеченных знаком Bib Gourmand.

Они специализируются на лапше из чистой гречневой муки с прекрасным ореховым ароматом и приятной текстурой, которая кажется гораздо более изысканной, чем в стандартных блюдах из лапши. Бульон тонкий и сбалансированный, а их лапша с маслом периллы стала особенно популярна среди молодых посетителей, ищущих что-то необычное.

Это просто превосходно.

Меню самых популярных блюд

• Фирменная гречневая лапша
• Гречневая лапша Бибим
• Лапша на масле периллы
• Пельмени ручной работы
• Вареная свинина

Совет от инсайдера

Начните с фирменной лапши, прежде чем пробовать вариант с маслом периллы. Более простая порция позволит вам лучше оценить текстуру гречки. Я также рекомендую добавить пельмени — это тот вид гарнира, который быстро становится необходимым.

Адрес

10 Соволь-ро, Чонг-гу, Сеул

Остановитесь рядом с лучшими ресторанами Сеула, отмеченными звездой Мишлен и премией Bib Gourmand.

Самое приятное в гастрономическом путешествии по Сеулу — это то, как легко вкусные блюда вписываются в ваш распорядок дня.

Независимо от того, остановились ли вы в Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan или Travelodge Dongdaemun, вы всегда будете недалеко от незабываемой тарелки лапши, ресторанчика в укромном переулке или старинной суповой таверны, которую до сих пор хвалят местные жители.

Потому что в Сеуле лучшие истории о путешествиях часто начинаются одинаково:

Где нам поесть в следующий раз?