10 ร้านอาหารระดับมิชลินบิบกูร์มองด์ราคาไม่แพงในโซลที่คุ้มค่าแก่การไปเยือน

โซลเป็นหนึ่งในเมืองที่ทุกมื้ออาหารสามารถกลายเป็นไฮไลต์ของการเดินทางของคุณได้ ตั้งแต่ซุปเนื้อร้อนๆ ไปจนถึงบะหมี่ทำมือ อาหารทะเลปิ้งย่าง และอาหารมังสวิรัติที่จัดจานอย่างสวยงาม เมืองนี้ทำให้การรับประทานอาหารรสเลิศเป็นเรื่องง่ายโดยไม่ต้องใช้จ่ายเกินตัว

นั่นคือเหตุผลที่ร้านอาหารระดับ Michelin Bib Gourmand ในโซลจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยว การรับรองจาก Michelin นี้มอบให้กับร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารรสเลิศในราคาที่สมเหตุสมผล ทำให้เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำโดยไม่ต้องจ่ายแพงเหมือนร้านอาหารหรูหรา

ร้านอาหารเหล่านี้หลายแห่งตั้งอยู่ใกล้กับเมียงดง อึลจิโร นัมซาน และดงแดมุน ทำให้สะดวกเป็นพิเศษสำหรับแขกที่เข้าพัก ทราเวลลอดจ์ เมียงดง อึลจิโร, ทราเวลลอดจ์ เมียงดง นัมซาน, และ ทราเวลลอดจ์ ดงแดมุน โซล.

หากแผนการท่องเที่ยวในโซลของคุณเน้นไปที่การหาอะไรกินต่อไป—และบอกตามตรงว่ามันควรจะเป็นอย่างนั้น—นี่คือสถานที่ที่คุณควรหาเวลาไปลอง

1. เมียงดงเคียวจา

มีเหตุผลว่าทำไมแถวยาวหน้าเมียงดงเกียวจาถึงไม่เคยหายไปเลย

ร้านอาหารระดับตำนานแห่งนี้เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเส้นสดทำเองอันเลื่องชื่อมาตั้งแต่ปี 1966 และถึงแม้จะมีเมนูเพียงไม่กี่อย่าง แต่ผู้คนก็ยังคงกลับมาทานซ้ำแล้วซ้ำเล่า น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นไก่เข้มข้น ให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายใจ เกี๊ยวทำมือของพวกเขานั้นอวบอ้วน ฉ่ำน้ำ และอัดแน่นไปด้วยไส้หมู ผัก และต้นหอม ซึ่งยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกเมื่อทานคู่กับกิมจิสูตรพิเศษของทางร้านที่ใส่กระเทียมเยอะๆ

ที่นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ความเรียบง่ายคือหัวใจสำคัญ ไม่มีเมนูที่ซับซ้อน ไม่มีของแถมที่ไม่จำเป็น มีเพียงอาหารที่พวกเขาปรุงอย่างสมบูรณ์แบบมานานหลายทศวรรษ

เมนูขายดีที่สุด

• คัลกุกซู (ซุปก๋วยเตี๋ยวเส้นสดทำมือ)
• มันดู (เกี๊ยว)
• บิบิมกุกซู (บะหมี่ผัดรวมมิตร)
• คองกุกซู (บะหมี่เย็นทำจากถั่วเหลือง, ตามฤดูกาล)

เคล็ดลับวงใน

ถ้าเป็นไปได้ควรไปก่อนช่วงเวลาอาหารกลางวันสักเล็กน้อย เพราะคนจะหมุนเวียนเร็ว แต่คิวจะยาวมากในช่วงเที่ยง ฉันมักจะสั่งทั้งคัลกุกซูและมันดูพร้อมกันเสมอ เพราะเกี๊ยวอร่อยมากจนต้องสั่งแยกต่างหาก และน้ำซุปก็อร่อยขึ้นไปอีกหลังจากได้ลองชิมกิมจิรสกระเทียมเข้มข้นของทางร้านด้วย

ที่อยู่

29 เมียงดง 10-กิล, จุง-กู, โซล

2. ชุงมูโร จุคคุมิ

ร้านอาหารแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆ ใกล้กับชุงมูโร ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นร้านอาหารที่คนท้องถิ่นหวังว่านักท่องเที่ยวจะไม่เคยได้พบเจอ

ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องปลาหมึกเท้าพังผืดย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมบุลโกกิ ราดด้วยซอสแดงเหนียวๆ ที่ให้รสชาติหวาน เผ็ด และหอมกลิ่นควันอย่างลงตัว ปลาหมึกยังคงความนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ด้วยการใช้เหล้าสาเกเกาหลีในการปรุง และแค่กลิ่นหอมจากเตาถ่านก็ทำให้คุณหิวตั้งแต่ยังไม่ทันได้นั่งทานแล้ว

ข้าวผัดจานสุดท้ายนั้นขาดไม่ได้เลย มันคือส่วนที่ดีที่สุดของมื้ออาหาร

เมนูขายดีที่สุด

• ปลาหมึกเท้าแมงมุมย่างถ่าน
• ชุดปลาหมึกและบุลโกกิ
• ข้าวผัดซอสสูตรพิเศษ

เคล็ดลับวงใน

อย่าลืมสั่งข้าวผัดปิดท้ายด้วยนะ ให้พนักงานขูดซอสที่เหลืออยู่ในกระทะให้หมด เพราะจะทำให้ขอบข้าวกรอบอร่อยที่สุด และนี่ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่เข้ากันได้ดีกับโซจูเย็นๆ สักขวดด้วย

ที่อยู่

30 Toegye-ro 31-gil, จุง-กู, โซล

3. พิลดงเมียนอก

ถ้าคุณอยากเข้าใจว่าทำไมคนท้องถิ่นถึงชื่นชอบบะหมี่เย็นสไตล์เปียงยางมากขนาดนี้ ร้านพิลดงเมียนอกคือที่ที่คุณควรเริ่มต้น

บะหมี่บัควีทเย็นของพวกเขาเสิร์ฟมาในน้ำซุปเนื้อใสเย็นจัด ที่รสชาติแรกเริ่มจะเบาบาง แต่ค่อยๆ เผยรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและสง่างาม ไม่จัดจ้านเท่าอาหารเกาหลีรสจัด แต่ให้ความรู้สึกพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อเมื่อคุณได้ลิ้มลอง

แบบเผ็ดก็อร่อยเช่นกัน แต่สุดท้ายฉันก็กลับมากินแบบดั้งเดิมอยู่ดี

เมนูขายดีที่สุด

• มุลแนงมยอน (บะหมี่เย็นในน้ำซุป)
• บิบิมแนงมยอน (บะหมี่เย็นรสเผ็ดรวมมิตร)
• เนื้อหมูต้มหั่นชิ้น

เคล็ดลับวงใน

ลองชิมน้ำซุปก่อน แล้วค่อยเติมน้ำส้มสายชูหรือมัสตาร์ด นักท่องเที่ยวที่มาครั้งแรกหลายคนปรุงรสเร็วเกินไปและพลาดรสชาติที่กลมกล่อมอย่างลงตัวไป อย่าลืมสั่งหมูต้มมาด้วย จะทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

ที่อยู่

1 ถนนซอแอโร เขตจุงกู กรุงโซล

4. กอมตังแล็บ

ร้าน Gomtang LAB นำซุปเนื้อแบบดั้งเดิมมาปรับปรุงให้มีความทันสมัยและประณีตยิ่งขึ้น โดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ไป

กอมทัง (Gomtang) ที่ขึ้นชื่อของพวกเขา ซึ่งอุดมไปด้วยคอลลาเจน มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติเข้มข้นจากการเคี่ยวกระดูก เอ็น และเนื้อส่วนขาของวัวเป็นเวลานานหลายชั่วโมง ให้ความรู้สึกเข้มข้นแต่ไม่หนักท้อง และการจัดเสิร์ฟก็ดูประณีตแต่ไม่เป็นทางการจนเกินไป

เมนูขายดีที่สุด

• ซิกเนเจอร์คอลลาเจนกอมทัง
• ไส้กรอกเครื่องใน
• บะหมี่เย็นสไตล์เปียงยาง
• เมนูชุดกอมทัง

เคล็ดลับวงใน

เมนูเซ็ตเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณมาครั้งแรก คุณจะได้ทานซุปและเครื่องเคียง รวมถึงได้สัมผัสถึงเสน่ห์ของร้านนี้ได้ดียิ่งขึ้น ควรมาตั้งแต่ร้านเปิด เพราะคิวทานอาหารกลางวันจะยาวเร็วมาก

ที่อยู่

ชั้น 10 ห้างสรรพสินค้าฮุนได เลขที่ 517 ถนนเตหะราน เขตคังนัม กรุงโซล

5. ดอกไม้บานบนทุ่งข้าว

นี่คือสถานที่ที่คุณควรไปเมื่อคุณอยากทานอาหารเกาหลีที่ให้ความรู้สึกเบา สบาย และพิถีพิถันอย่างงดงาม

ร้านอาหารแห่งนี้เน้นอาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกน โดยใช้วัตถุดิบออร์แกนิกจากฟาร์มท้องถิ่น และทุกอย่าง ตั้งแต่ซอสทำมือไปจนถึงการจัดจาน ล้วนแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจ เมนูเด่นของร้านคือบิบิมบับ เสิร์ฟมาในห่อของขวัญชิ้นเล็กๆ ผูกอย่างเรียบร้อย และตกแต่งด้วยดอกไม้ที่กินได้

นี่คือหนึ่งในอาหารที่สวยที่สุดในโซล และโชคดีที่รสชาติอร่อยไม่แพ้หน้าตาเลย

เมนูขายดีที่สุด

• โบจากิ บิบิมบับ
• ชุดอาหารมังสวิรัติตามฤดูกาล
• เมนูเต้าหู้ทำมือ

เคล็ดลับวงใน

ถ้าเป็นไปได้ควรจองโต๊ะล่วงหน้า ห้องอาหารมีขนาดเล็กและเงียบสงบ และมักจะเต็มเร็ว ที่นี่เป็นจุดแวะพักทานอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการพักจากอาหารปิ้งย่างเกาหลีหนักๆ ในระหว่างการเดินทางของคุณ

ที่อยู่

27 อินซาดง 16-กิล, จงโน-กู, โซล

6. วู แล โอ๊ค

ร้าน Woo Lae Oak เป็นหนึ่งในร้านอาหารเก่าแก่ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโซล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแนงเมียนอย่างจริงจัง

บะหมี่เย็นสไตล์เปียงยางของที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปกลมกล่อมและเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนบาร์บีคิวเกาหลีก็ดึงดูดลูกค้าที่มองหาอาหารรสชาติเข้มข้น บรรยากาศโดยรวมให้ความรู้สึกดั้งเดิมแต่ไม่กดดัน และความสม่ำเสมอของรสชาติก็เป็นส่วนหนึ่งของชื่อเสียงของร้านนี้

เมนูขายดีที่สุด

• พยองยังแนงมยอน
• เนื้อย่าง
• บุลโกกิ
• เกี๊ยวทำมือ

เคล็ดลับวงใน

ถ้าเป็นครั้งแรกที่มาทานที่นี่ แนะนำให้สั่งทั้งแนงเมียนและเนื้อย่าง ความแตกต่างระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยวเย็นๆ นุ่มๆ กับเนื้อย่างอุ่นๆ หอมกลิ่นควัน จะลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อคุณได้ลองชิม

ที่อยู่

62-29 ชางกยองกุง-โร, จุง-กู, โซล

7. กวางฮวามุน กุกบับ

บางครั้งอาหารที่ดีที่สุดก็คืออาหารที่เรียบง่ายที่สุด

ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องซุปข้าวรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟในปริมาณที่พอเหมาะ และรสชาติเรียบง่ายที่คนท้องถิ่นชื่นชอบในวันธรรมดาที่วุ่นวาย อบอุ่น อิ่มท้อง และเป็นสถานที่แบบที่คุณต้องการในบ่ายวันฝนตก หรือหลังจากเดินมาทั้งวัน

ไม่มีกระแส ไม่มีลูกเล่นอะไร มีแต่เพียงอาหารรสเลิศที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ

เมนูขายดีที่สุด

• ซุปเนื้อ
• ข้าวหน้าหมู
• ชุดกุกบับแบบดั้งเดิม

เคล็ดลับวงใน

ถ้าเป็นไปได้ ควรไปช่วงพักกลางวันที่ไม่ใช่ช่วงเวลาเร่งด่วน เพราะพนักงานออฟฟิศจะมาที่นี่กันแน่นร้านเร็วมาก ถ้าอากาศหนาว การได้กินชามนี้จะเป็นการตัดสินใจที่ดีที่สุดของคุณในวันนี้เลย

ที่อยู่

ใกล้ควางฮวามุน จองโน-กู โซล

8. อิมุน ซอลลองทัง

มีร้านอาหารไม่กี่แห่งในโซลที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเท่ากับร้าน Imun Seolleongtang

ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 1908 เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของเมือง และเป็นสถานที่ที่ครอบครัวหลายรุ่นกลับมาทานซุปชามเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่า ซุปซอลลองทังของที่นี่ทำโดยการเคี่ยวกระดูกวัว เนื้อ และเครื่องในเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนน้ำซุปเข้มข้น หอมมัน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ปรุงได้อย่างยอดเยี่ยมจนน่าประทับใจไม่รู้ลืม

เมนูขายดีที่สุด

• ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว)
• ซอลลองทังกับบะหมี่
• ซูยุก (เนื้อวัวหั่นต้ม)

เคล็ดลับวงใน

ค่อยๆ ปรุงรสซุปทีละน้อย ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย แล้วชิมอีกครั้ง น้ำซุปจะนุ่มนวลและมีรสชาติซับซ้อนกว่าที่หลายคนคาดคิด ฉันชอบทานคู่กับต้นหอมซอยเยอะๆ และกิมจิเป็นเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มรสชาติที่ตัดกัน

ที่อยู่

38-13 อูจองกุก-โร, จงโน-กู, โซล

9. นึงดง มินาริ

ร้าน Neungdong Minari โด่งดังด้วยเหตุผลที่ดี เพราะซุปของพวกเขาเสิร์ฟมาโดยซ่อนอยู่ใต้กองผักชีฝรั่งสดที่จัดวางอย่างสวยงาม และแน่นอนว่ารสชาติก็อร่อยไม่แพ้หน้าตาเลย

ภายใต้ผักมินาริสีเขียวสดใส คือน้ำซุปเนื้อฮันวูใสสะอาดที่มีรสชาติเข้มข้นลึกซึ้ง ให้ความรู้สึกเบากว่ากอมทังแบบดั้งเดิม แต่รสชาติยังคงเข้มข้นและน่าพึงพอใจ

บิบิมบับเนื้อทาร์ทาร์ของพวกเขาก็ยอดเยี่ยมเช่นกันและมักถูกมองข้ามไป

เมนูขายดีที่สุด

• มินาริ โกมทัง
• บิบิมบับเนื้อทาร์ทาร์
• มินาริ กุกบับ

เคล็ดลับวงใน

คนส่วนใหญ่มาที่นี่เพื่อทานซุป แต่ถ้ามาทานด้วยกัน ฉันแนะนำให้สั่งบิบิมบับเนื้อทาร์ทาร์ด้วย ควรไปแต่เช้า เพราะคิวอาจยาวเกินหนึ่งชั่วโมง โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์

ที่อยู่

28 ฮันกัง-แดโร 40-กิล, ยงซาน-กู, โซล

10. เซอรยอง

สำหรับคนรักก๋วยเตี๋ยว ร้าน Seoryung เป็นหนึ่งในร้าน Bib Gourmand ที่คุ้มค่าที่สุดในใจกลางกรุงโซล

ร้านนี้เน้นเส้นบะหมี่บัควีทแท้ๆ ที่มีกลิ่นหอมมันคล้ายถั่วและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ให้ความรู้สึกประณีตกว่าบะหมี่ทั่วไป น้ำซุปกลมกล่อม และบะหมี่น้ำมันงาของพวกเขาก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นที่มองหาอะไรที่แตกต่างออกไป

มันยอดเยี่ยมอย่างเงียบๆ

เมนูขายดีที่สุด

• บะหมี่บัควีทสูตรพิเศษ
• บิบิมบะหมี่บัควีท
• บะหมี่น้ำมันงา
• เกี๊ยวทำมือ
• หมูต้ม

เคล็ดลับวงใน

เริ่มจากบะหมี่สูตรดั้งเดิมก่อน แล้วค่อยลองแบบที่ใส่น้ำมันงา บะหมี่แบบธรรมดาจะช่วยให้คุณได้สัมผัสถึงเนื้อสัมผัสของบัควีทได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ ฉันขอแนะนำให้สั่งเกี๊ยวมาทานคู่ด้วย เพราะเกี๊ยวเป็นเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้เลย

ที่อยู่

10 ถนนโซวอลโร เขตจุงกู กรุงโซล

พักใกล้กับร้านอาหารระดับมิชลินบิบกูร์มองด์ที่ดีที่สุดของโซล

ส่วนที่ดีที่สุดของการตะลุยชิมอาหารในโซลคือ คุณสามารถจัดสรรเวลาในแต่ละวันเพื่อทานอาหารอร่อยๆ ได้อย่างง่ายดาย

ไม่ว่าคุณจะพักที่ Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan หรือ Travelodge Dongdaemun คุณก็จะได้ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวรสเลิศ ร้านอาหารลับๆ ในตรอกซอย หรือร้านซุปเก่าแก่ที่ชาวบ้านยังคงยกย่องอยู่เสมอ

เพราะในโซล เรื่องราวการท่องเที่ยวที่ดีที่สุดมักเริ่มต้นด้วยวิธีเดียวกัน:

เราควรไปทานอาหารที่ไหนต่อดี?