عشرة مطاعم بأسعار معقولة حاصلة على تصنيف ميشلان Bib Gourmand في سيول تستحق الزيارة

سيول هي إحدى تلك المدن التي يمكن أن تتحول فيها كل وجبة إلى أبرز ما في رحلتك. من أطباق مرق اللحم البقري الساخنة إلى النودلز المصنوعة يدويًا، والمأكولات البحرية المشوية على الفحم، وأطباق الخضار المُقدمة بشكل جميل، تُسهّل المدينة تناول الطعام بشكل استثنائي دون إنفاق مبالغ طائلة.

لهذا السبب تحديداً تُعدّ مطاعم ميشلان الحائزة على جائزة "بيب جورماند" في سيول خياراً مثالياً للمسافرين. تُمنح هذه الجائزة للمطاعم التي تُقدّم طعاماً رائعاً بأسعار معقولة، مما يجعلها خياراً مثالياً للزوار الذين يرغبون في تجارب طعام لا تُنسى دون دفع فواتير باهظة.

يقع العديد من هذه المطاعم بالقرب من ميونغ دونغ، وإيولجيرو، ونامسان، ودونغ ديمون، مما يجعلها ملائمة بشكل خاص للضيوف المقيمين في ترافيلودج ميونغ دونغ أولجيرو، ترافيلودج ميونغ دونغ نامسان، و ترافيلودج دونغ ديمون سيول.

إذا كانت خطتك السياحية في سيول تتمحور حول ما ستتناوله من طعام تالياً - وبصراحة، ينبغي أن يكون الأمر كذلك - فهذه هي الأماكن التي تستحق تخصيص وقت لها.

1. ميونغ دونغ كيويا

هناك سبب يجعل الطابور خارج متجر ميونغ دونغ كيويا لا يختفي أبداً.

يقدم هذا المطعم الأسطوري حساء النودلز الشهير المصنوع يدويًا منذ عام ١٩٦٦، ورغم قلة أصناف قائمة الطعام، إلا أن الزبائن يحرصون على العودة إليه باستمرار. يتميز مرق الحساء بقوامه الغني، شبه الكريمي، ونكهة الدجاج العميقة التي تمنح شعورًا بالراحة والدفء. أما الزلابية المصنوعة يدويًا فهي ممتلئة وطرية، محشوة باللحم والخضار والكراث، وتزداد لذتها مع الكيمتشي الشهير الغني بالثوم.

هذا أحد تلك الأماكن التي تنتصر فيها البساطة. لا توجد قائمة طعام معقدة، ولا إضافات غير ضرورية - فقط طعام أتقنوه على مدى عقود.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• كالغوكسو (حساء النودلز المقطعة يدوياً)
• ماندو (زلابية)
• بيبيم جوكسو (نودلز مشكلة حارة)
• كونغوكسو (نودلز فول الصويا الباردة، موسمية)

نصيحة من الداخل

حاول الذهاب قبل وقت الذروة بقليل إن أمكن. الخدمة سريعة، لكن الطابور يصبح طويلاً بحلول الظهر. أنا دائماً أطلب الكالجوكسو والماندو معاً - الزلابية لذيذة جداً ولا يمكن تفويتها، والمرق يصبح ألذ بعد قضمة من الكيمتشي ذي النكهة القوية للثوم.

عنوان

29 ميونج دونج 10 جيل، جونج جو، سيول

2. تشونغمورو جوكومي

يقع هذا المكان في زقاق جانبي بالقرب من تشونغمورو، ويبدو وكأنه نوع من المطاعم التي يأمل السكان المحليون ألا يكتشفها السياح أبدًا.

يشتهر هذا المطعم بأخطبوط ذي أقدام مكففة مشوي على الفحم مع لحم البولغوغي، مغطى بصلصة حمراء لزجة تجمع بين المذاق الحلو والحار والمدخن في آن واحد. يبقى الأخطبوط طريًا بشكلٍ مدهش، بفضل استخدام نبيذ الأرز الكوري أثناء التحضير، ورائحة الشواء على الفحم وحدها كافية لإثارة شهيتك قبل أن تجلس لتناول الطعام.

أما الأرز المقلي الأخير فهو أمر لا غنى عنه، فهو أفضل جزء في الوجبة.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• أخطبوط ذو أقدام مكففة مشوي على الفحم
• مجموعة الأخطبوط والبولجوجي
• أرز مقلي مطبوخ بصلصة خاصة

نصيحة من الداخل

لا تغادر قبل طلب الأرز المقلي في النهاية. دع العاملين يجمعون كل ما تبقى من الصلصة في المقلاة، فهذا يُعطي أفضل حواف أرز مقرمشة. كما أنه من الأطباق التي تُناسب تمامًا زجاجة سوجو باردة.

عنوان

30 تويجي رو 31 جيل، جونج جو، سيول

3. بيلدونغ ميونوك

إذا كنت ترغب في فهم سبب تعلق السكان المحليين الشديد بالنودلز الباردة على طريقة بيونغ يانغ، فإن مطعم بيلدونغ ميونوك هو المكان المناسب للبدء.

تُقدّم نودلز الحنطة السوداء الباردة في مرق لحم بقري صافٍ وبارد، ذي مذاق رقيق في البداية، ثم يتكشف تدريجيًا بنكهات لذيذة وعميقة. إنه طعام أنيق وبسيط، أقل حدة من الأطباق الكورية الحارة، ولكنه مُرضٍ للغاية بمجرد أن تعتاد عليه.

النسخة الحارة ممتازة أيضاً، لكنني دائماً ما أعود إلى النسخة الأصلية.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• مول نايغميون (نودلز باردة في مرق)
• بيبيم نايغميون (نودلز باردة مشكلة حارة)
• شرائح لحم الخنزير المسلوق

نصيحة من الداخل

جرّب المرق أولاً قبل إضافة الخل أو الخردل. كثير من الزوار الجدد يُضيفون التوابل بسرعة كبيرة، فيغفلون عن مدى توازنه الدقيق. اطلب لحم الخنزير المسلوق أيضاً، فهو يُكمّل الوجبة ويجعلها متكاملة.

عنوان

1 سيوآي-رو، جونغ-غو، سيول

4. مختبر جومتانج

يقدم مطعم جومتانج لاب حساء اللحم البقري التقليدي بأسلوب أكثر رقيًا وحداثة دون أن يفقد جوهر الطبق.

يتميز حساء غومتانغ الشهير الغني بالكولاجين بقوامه الحريري ونكهته الغنية، وذلك بفضل ساعات من طهي عظام وأوتار وساق لحم البقر على نار هادئة. إنه غني المذاق لكنه ليس ثقيلاً، كما أن طريقة تقديمه أنيقة دون أن تكون متكلفة.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• سيجنتشر كولاجين جومتانج
• شوفان الكرشة
• نودلز باردة على طريقة بيونغ يانغ
• قائمة طعام جومتانج

نصيحة من الداخل

إذا كانت هذه زيارتك الأولى، فإن قائمة الطعام المحددة هي الخيار الأمثل للتعرف على المطعم. ستتذوق الحساء والأطباق الجانبية، وستتعرف أكثر على ما يميز هذا المكان. احرص على الوصول فور افتتاح المطعم، فالطوابير تتشكل بسرعة وقت الغداء.

عنوان

الطابق العاشر، متجر هيونداي متعدد الأقسام، 517 طريق طهران، جانجنام-جو، سيول

5. زهرة تتفتح على الأرز

هذا هو المكان الذي تذهب إليه عندما ترغب في تناول طعام كوري خفيف، وبطيء، ومدروس بعناية فائقة.

يركز المطعم على تقديم وجبات نباتية وأخرى مناسبة للنباتيين الصرف، باستخدام مكونات عضوية من مزارع محلية، وكل شيء فيه - من الصلصات المصنوعة يدويًا إلى طريقة التقديم - يبدو مدروسًا بعناية. طبق البيبيمباب المميز يُقدم مغلفًا كهدية صغيرة، مربوطًا بإتقان ومزينًا بزهرة صالحة للأكل.

إنه أحد أجمل الأطباق في سيول، ولكن لحسن الحظ مذاقه جيد بقدر ما يبدو عليه.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• بوجاجي بيبيمباب
• وجبات نباتية موسمية
• أطباق التوفو المصنوعة يدوياً

نصيحة من الداخل

احجز مسبقًا إن أمكن. قاعة الطعام صغيرة وهادئة، وتمتلئ بسرعة. يُعد هذا المطعم خيارًا رائعًا لتناول الغداء إذا كنت ترغب في استراحة من وجبات الشواء الكورية الدسمة خلال رحلتك.

عنوان

27 إنسادونج 16-جيل، جونجنو-جو، سيول

6. بلوط وو لاي

يُعد مطعم وو لاي أوك أحد أكثر المطاعم الكلاسيكية احتراماً في سيول، وخاصة لعشاق الناينغميون الحقيقيين.

تشتهر نودلزهم الباردة على طريقة بيونغ يانغ بمرقها الرائع وقوامها المطاطي المثالي، بينما يجذب الشواء الكوري رواد المطعم الباحثين عن تجربة طعام أكثر ثراءً. يتميز المطعم بأجواء تقليدية دون أن يكون معقداً، ويُعدّ ثبات الجودة جزءاً من سمعته.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• بيونغيانغ ناينغميون
• لحم بقري مشوي
• بولجوجي
• زلابية مصنوعة يدوياً

نصيحة من الداخل

إذا كانت هذه زيارتك الأولى، فاطلب كلاً من الناينغميون واللحم المشوي. ستدرك تماماً الفرق بين النودلز الباردة والطرية واللحم الدافئ ذي النكهة المدخنة بمجرد تذوقها.

عنوان

62-29 تشانجيونجونج رو، جونج جو، سيول

7. غوانغهوامون غوكباب

أحيانًا تكون أفضل الوجبات هي أبسطها.

يشتهر هذا المطعم بحساء الأرز الشهي الذي يُقدم بكميات وفيرة ونكهات بسيطة تُرضي أذواق السكان المحليين في أيام الأسبوع المزدحمة. إنه مكان دافئ ومُشبع، وهو المكان الأمثل للاسترخاء في يوم ممطر أو بعد يوم طويل من المشي.

لا توجد صيحات رائجة، ولا حيل تسويقية - فقط طعام مريح ممتاز.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• شوربة أرز باللحم البقري
• حساء أرز مع لحم الخنزير
• مجموعة غوكباب التقليدية

نصيحة من الداخل

يُفضّل الذهاب خلال ساعات الغداء غير المزدحمة، لأنّ المكان يكتظّ بالموظفين بسرعة. وإذا كان الجو بارداً، فستشعر أنّ هذا الطبق هو أفضل قرار اتخذته طوال اليوم.

عنوان

بالقرب من جوانجهوامون، جونجنو جو، سيول

8. إيمون سيولونغتانغ

قلة من المطاعم في سيول تحمل تاريخاً عريقاً مثل مطعم إيمون سيولونغتانغ.

يُعدّ هذا المطعم، الذي افتُتح عام ١٩٠٨، من أقدم مطاعم المدينة، وهو من الأماكن التي تعود إليها أجيال من العائلات لتناول نفس طبق الحساء الشهي. يُحضّر حساء "سيولونغتانغ" الخاص بهم عن طريق طهي عظام الثور ولحمه وأحشائه على نار هادئة لساعات حتى يصبح المرق غنيًا ودسمًا ومغذيًا للغاية.

إنه طعام بسيط، لكنه مُعدٌّ بشكل جيد لدرجة أنه لا يُنسى.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• سيولونغتانغ (حساء عظام الثور)
• سيولونغتانغ مع النودلز
• سويوك (لحم بقري مسلوق ومقطع شرائح)

نصيحة من الداخل

تبّل الحساء ببطء. أضف القليل من الملح والفلفل، ثم تذوّقه مرة أخرى. المرق أنعم وأكثر نكهة مما يتوقعه الناس. أحب تناوله مع الكثير من البصل الأخضر وطبق جانبي من الكيمتشي لإضفاء نكهة مميزة.

عنوان

38-13 أوجيونج كوك رو، جونجنو جو، سيول

9. نيوندونغ ميناري

اشتهر مطعم نيوندونغ ميناري لسبب وجيه - حيث يتم تقديم حسائهم مخبأً تحت كومة رائعة من بقدونس الماء العذب، ونعم، مذاقه جيد بقدر ما يبدو عليه.

تحت كل ذلك اللون الأخضر الزاهي لمرق الميناري، يكمن مرق لحم هان وو صافٍ وغنيّ بنكهة عميقة. إنه أخف من مرق غومتانغ الكلاسيكي، لكن نكهته لا تزال غنية ومُرضية.

كما أن طبق البيبيمباب مع لحم البقر النتاري لديهم ممتاز وغالباً ما يتم تجاهله.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• ميناري جومتانج
• بيبيمباب لحم بقري تارتار
• ميناري جوكباب

نصيحة من الداخل

يأتي معظم الناس لتناول الحساء، لكنني أنصح بشدة بطلب طبق البيبيمباب مع لحم التارتار إذا كنتم ستشاركونه مع شخص آخر. اذهبوا مبكراً، فقد تمتد الطوابير لأكثر من ساعة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

عنوان

28 هانجانج-دايرو 40-جيل، يونجسان-جو، سيول

10. سيوريونغ

بالنسبة لعشاق النودلز، يعتبر مطعم سيوريونغ أحد أكثر المطاعم التي تستحق جائزة Bib Gourmand في وسط سيول.

يركزون على نودلز الحنطة السوداء النقية ذات الرائحة الجوزية الرائعة والملمس النقي الذي يمنحها إحساسًا بالرقي أكثر من أطباق النودلز التقليدية. المرق خفيف ومتوازن، وقد اكتسبت نودلز زيت البريلا شعبية خاصة بين رواد المطاعم الشباب الباحثين عن تجربة طعام مميزة.

إنه ممتاز بهدوء.

قائمة الطعام الأكثر مبيعًا

• نودلز الحنطة السوداء المميزة
• نودلز بيبيم المصنوعة من الحنطة السوداء
• نودلز بزيت البريلا
• الزلابية المصنوعة يدوياً
• لحم خنزير مسلوق

نصيحة من الداخل

ابدأ بتناول النودلز الأصلية قبل تجربة نودلز زيت البريلا. فالطبق البسيط يُساعدك على تقدير قوام الحنطة السوداء بشكل أفضل. كما أنصحك بإضافة الزلابية - فهي من الأطباق الجانبية التي سرعان ما تُصبح ضرورية.

عنوان

10 سوول-رو، جونغ-غو، سيول

أقم بالقرب من أفضل مطاعم سيول الحائزة على نجمة ميشلان وجائزة بيب جورماند

أفضل ما في تجربة تناول الطعام في سيول هو سهولة دمج الوجبات الرائعة في يومك.

سواء كنت تقيم في فندق ترافيلودج ميونغ دونغ إيولجيرو، أو ترافيلودج ميونغ دونغ نامسان، أو ترافيلودج دونغ ديمون، فلن تكون بعيدًا أبدًا عن طبق نودلز لا يُنسى، أو مطعم في زقاق مخفي، أو مطعم حساء عمره قرن من الزمان لا يزال السكان المحليون يشيدون به.

لأن أفضل قصص السفر في سيول غالباً ما تبدأ بنفس الطريقة:

أين نأكل في المرة القادمة؟