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6 comidas callejeras que debes probar en Osaka
Hana Kaneko
Osaka es conocida como la capital gastronómica de Japón, y con razón. Sus bulliciosas calles son un paraíso para los amantes de la comida, ofreciendo algunos de los mejores platos callejeros de Osaka. Desde el delicioso takoyaki hasta el sabroso okonomiyaki, la oferta gastronómica callejera de Osaka está repleta de delicias asequibles, exquisitas y abundantes. Los platos a base de harina, conocidos como konamono, son especialmente populares y reflejan la singular identidad culinaria de la ciudad.
Mientras exploras Osaka, encontrarás de todo, desde humildes vendedores ambulantes hasta acogedores restaurantes que sirven estos platos icónicos. Ya seas un experto en gastronomía o simplemente busques un bocado rápido, la vibrante cultura de la comida callejera de Osaka promete deleitar tu paladar. Aquí tienes seis delicias imperdibles que debes probar, todas al alcance de la mano.¡Travelodge Honmachi Osaka!
1. Kitsune-Udon
El udon Kitsune es un plato muy apreciado que tiene sus raíces en Osaka durante la era Meiji. Si bien el udon se disfruta en todo Japón, la versión de Osaka destaca por su singular adición de una lámina rectangular dorada de tofu frito. Este tofu dulce y cocido a fuego lento no es solo un delicioso acompañamiento, sino también la inspiración detrás del nombre del plato. El término "kitsune" (que significa zorro) tiene una conexión cultural con los santuarios de Osaka, donde a menudo se encuentran estatuas de zorros. Cuenta la leyenda que a los zorros les encanta el tofu frito, o que el tono dorado del tofu se asemeja al pelaje de un zorro. Sea cual sea la razón, este abundante plato de fideos udon masticables, caldo sabroso y tofu dulce se ha convertido en un elemento básico reconfortante de la gastronomía de Osaka.
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2.Takoyaki
Ningún viaje a Osaka está completo sin probar su plato emblemático: el takoyaki. Conocido como "bolas de pulpo", este popular platillo callejero ha sido un elemento básico de la gastronomía de Osaka desde 1935, cuando Tomekichi Endo, un vendedor ambulante local, lo introdujo por primera vez. Inspirado en el choboyaki, un plato similar, rectangular y plano, Endo creó la delicia con forma de pelota de golf que conocemos hoy.
Cada bola de takoyaki, de textura suave y pegajosa, está rellena de tiernos trozos de pulpo y cubierta con una masa cremosa, sabrosa y ligeramente dulce. El takoyaki de Osaka se distingue por su interior fluido y suave, y por no llevar repollo, a diferencia de las versiones de otras regiones, que suelen ser más crujientes y consistentes. Esta textura y sabor únicos le han valido a Osaka el título de capital del takoyaki en Japón.
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3. Okonomiyaki
A menudo llamado la "pizza de Oriente", el okonomiyaki es una especie de crepe salada con una gran variedad de ingredientes a tu elección. Este plato consistente y sustancioso se elabora con repollo fresco y una masa de harina de trigo, creando una base sabrosa que se puede personalizar infinitamente. Su nombre, okonomi, significa "a tu gusto", y como su nombre indica, puedes elegir tus ingredientes favoritos: desde camarones, calamares, cerdo y pollo hasta carne de res, queso o incluso mochi.
Los lugareños disfrutan su okonomiyaki directamente de la plancha, usando una pequeña espátula llamada kote. Puedes cocinarlo a tu gusto: suave y cremoso, firme o perfectamente crujiente. Un consejo: ¡Córtalo siempre en cuadrados, no en triángulos, para disfrutarlo como un auténtico habitante de Osaka!
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4. kushikatsu
El kushikatsu es el acompañamiento perfecto para tu bebida: una deliciosa brocheta de ingredientes rebozados y fritos. Este plato económico y sustancioso se originó en Osaka durante la era Taisho como un alimento básico de la clase trabajadora, diseñado para saciar el apetito con ingredientes sencillos y baratos cubiertos de un rebozado crujiente. Si bien Shinsekai es la cuna del kushikatsu, ahora puedes encontrar esta delicia en todo Osaka. Las brochetas vienen con una variedad de opciones, incluyendo carne de res, mariscos, verduras, queso, frutas e incluso postres. Sin embargo, hay una regla de oro al comer kushikatsu: ¡no mojar dos veces en la salsa negra común, que es dulce y ácida!
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5. Butamán
Osaka es famosa por sus butaman, bollos de cerdo al vapor considerados a menudo los mejores de Japón. A diferencia del resto del país, donde se les llama nikuman, en Osaka se utiliza el término "butaman" para distinguirlos de los bollos de ternera (niku). Estos bollos esponjosos y calientes están rellenos de jugosa carne de cerdo, ligeramente endulzados con cebolla y, en ocasiones, mezclados con verduras finamente picadas como brotes de bambú o setas shiitake secas.
Uno de los lugares más populares para disfrutar del butaman es551 HoraiEn este lugar, los bollos se preparan frescos a diario en una cocina abierta, lo que permite a los visitantes observar todo el proceso. Su irresistible aroma y delicioso sabor los convierten en un dulce típico de Osaka. Muchos lugareños y turistas incluso los llevan como regalo para compartir con amigos y familiares por todo el país.
6. Taiko Manju
Para los amantes de los dulces, el Taiko Manju es una delicia que no se pueden perder en Osaka. Esta tradicional empanadilla, elaborada con harina, azúcar y huevos, debe su nombre al taiko, un tambor utilizado en las ceremonias japonesas, por su forma similar. Tradicionalmente rellena de pasta de judías rojas, las versiones modernas incluyen crema pastelera, chocolate e incluso fresas frescas durante la temporada.
La mejor manera de disfrutar el Taiko Manju es fresco y caliente, recién salido de los moldes especiales de cobre que les dan su forma característica y su corteza dorada. Uno de los mejores lugares para probar esta delicia esGozasouro, convenientemente ubicado en el primer piso de la estación JR Shin-Osaka.
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