Terokai Rasa Unik Hong Kong: Restoran Michelin dan Permata Tersembunyi

Hong Kong merupakan sebuah bandar yang hidup dan bernafas dalam makanan, sekali gus mendapat penghormatan sebagai bandar pertama dengan bahagian Panduan Michelin yang dikhaskan untuk makanan jalanan. Dalam hal iniPanduan Michelin Hong Kong, terokai enam restoran terkemuka yang merangkumi intipati semangat kulinari bandar yang meriah—daripada dim sum asli hinggalah ciptaan moden yang berani yang diinspirasikan oleh budaya Hong Kong yang pelbagai.

Tinggal diTravelodge Kowloon, terletak sempurna di tengah-tengah bandar, menjadikannya mudah untuk menemui permata kulinari ini dan menyelami suasana makanan Hong Kong yang meriah.

Syarikat Susu Yee Shun

Syarikat Tenusu Yee Shun (atau Syarikat Susu Yee Shun) 港澳義順牛奶公司 merupakan salah satu tempat pencuci mulut klasik yang sesuai untuk sarapan pagi atau teman selepas makan di Hong Kong. Mereka terkenal dengan Puding Susu Kukus "Kulit Berganda" 雙皮奶, yang diperbuat menggunakan susu khusus dengan kandungan air yang lebih tinggi dan teknik pengukus khas, yang menghasilkan puding susu cair yang licin dan seperti sutera dengan lapisan susu nipis di atasnya semasa ia sejuk. Untuk mendapatkan susu tersebut, mereka mempunyai bekalan susu sendiri dari ladang kerbau di China. Terdapat dalam versi panas dan sejuk, pencuci mulut yang halus ini mempunyai tekstur yang lembut dan keruh dan dimaniskan sedikit, dengan pelbagai bahan seperti kacang merah, biji teratai, halia, dan juga kopi yang boleh anda tambah sebagai topping.

Satu Dim Sum

Sebuah restoran dim sum bintang Michelin yang sederhana dan sederhana, One Dim Sum mungkin merupakan restoran yang anda cari untuk dim sum terbaik pada harga yang berpatutan di Hong Kong! Restoran yang terang benderang ini sangat mesra pelancong, dengan imej setiap menu mereka, berserta terjemahan menu dalam pelbagai bahasa. Sebaiknya datang sebelum waktu operasi atau pada waktu-waktu yang tidak dijangka untuk mengelakkan kesesakan, tetapi jika anda tiba dan melihat barisan, jangan lupa untuk mendapatkan nombor giliran sebelum beratur. Sebaik sahaja anda duduk, pesan melalui helaian yang diberikan dan anda juga akan diberikan teh di restoran, dan 3 jenis sos pencicah: kicap, cuka, dan sos cili. Antara cadangan kami ialah Bihun Kukus Gulung dengan Tepung Goreng, Ladu Udang & Sayur Kukus, Pulut Kukus Daun Teratai dan Telur Goreng dengan Susu Pekat.

Hop Yik Tai

Perjalanan ke Hong Kong tidak akan lengkap tanpa menikmati cheong fun yang segar! Restoran bintang Michelin ini menyajikan cheong fun yang segar dan lazat — atau gulungan mi beras — setiap hari. Malah, dikatakan mereka menjual kira-kira 5,000 gulungan nasi kukus setiap hari! Gulungan nasi ini sangat licin dan sesuai digandingkan dengan kombinasi sos manis, sos bijan dan kicap. Tidak seperti kebanyakan cheong fun yang dihidangkan nipis dan rata, cheong fun mereka digulung sedikit lebih panjang, serupa dengan tteok, atau kuih beras Korea. Terdapat dalam saiz kecil, sederhana dan besar, saiz kecil ini sesuai untuk pengunjung solo, dengan yang kedua sesuai untuk dikongsi. Jika anda suka pedas, anda juga boleh menambah sedikit cili yang dihidangkan di atas meja. Sukar untuk terlepas kedai ini, dengan orang ramai berbaris setiap hari untuk menandakan destinasi anda.

Yat Lok

Angsa panggang merupakan salah satu hidangan utama Hong Kong, dan Yat Lok merupakan salah satu pesaing utama sebagai yang terbaik di bandar ini. Restoran perniagaan keluarga ini, yang dianugerahkan bintang Michelin berturut-turut dari 2015 – 2018 dan turut dipaparkan dalam episod Hongkong arahan Anthony Bourdain, ditubuhkan pada tahun 1957. Angsa panggang yang berkilauan dan berair ini diperap dengan resipi keluarga dengan lebih 20 langkah persediaan sebelum dibakar sehingga sempurna. Anda boleh memilih untuk memesan angsa keseluruhan, separuh atau suku, dinikmati dengan pilihan nasi panas atau mi lai fun yang sedikit rasa dalam kuah jernih dengan sedikit lemak angsa. Bintang rancangan ini ialah kulitnya yang rangup dan nipis dengan lapisan lemak yang tersembunyi di hadapan daging yang lembut, yang diseimbangkan dengan baik oleh sos plum masam manis. Tempat ini sentiasa penuh sesak, jadi adalah lebih baik untuk berkunjung tanpa semua beg membeli-belah!

Daging Panggang Joy Hing

Tertanya-tanya di mana tempat daging babi panggang terbaik di Hong Kong? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 di Wan Chai adalah salah satu yang sangat disyorkan oleh Travelodge Asia! Perniagaan siu mei atau barbeku telah wujud sejak Dinasti Qing pada akhir 1800-an sebagai kedai char siu Kantonis pertama di Guangdong, China, sebelum berpindah ke Hong Kong pada tahun 1900-an. Sehingga ketakutan selesema, mereka mengekalkan gaya memasak tradisional mereka di mana daging dipanggang dalam ketuhar lama tanpa termometer. Anda boleh memilih daging yang anda inginkan, daripada Angsa Panggang, Babi Panggang, Itik Panggang, Ayam Kukus dalam kicap, atau Char Siu (daging babi BBQ), dengan yang terakhir menjadi kegemaran orang ramai. Untuk mengimbangi kekayaan potongan daging yang tebal, anda juga boleh memesan beberapa sayur-sayuran goreng untuk menemani hidangan anda. Barisan di sini panjang, jadi datanglah awal jika boleh.

Kam Wah

Jika anda mengidamkan Ban Polo Nanas, Kam Wah mungkin pilihan terbaik. Bertentangan dengan namanya, ban nanas 菠蘿包 tidak mengandungi sebarang nanas, tetapi kerana lapisan luarnya menyerupai tekstur kulit buah. Memandangkan restoran ini tidak fasih berbahasa Inggeris, adalah lebih baik untuk menyimpan gambar makanan yang anda ingin makan dan menunjukkannya kepada pelayan. Ban lembut yang baru dibakar dihidangkan dengan sepotong mentega di antara roti bakar yang hangat, mencairkan mentega sejuk sedikit. Ia adalah kontras antara ban panas dan sejuk, manis dan berperisa, spektrum unik pada lelangit. Selain Ban Polo, anda juga boleh mencuba Tart Telur dan Roti Bakar Perancis mereka, dihidangkan dengan sapuan mentega kacang buatan sendiri dan sirap maple, dengan mentega cair untuk rasa berkrim tambahan. Untuk menemani ban anda dan menikmati kekayaan ban, pesan secawan teh susu ala Hong Kong yang hangat untuk melengkapkan pengalaman kafe Hong Kong terbaik anda.

Temui yang terbaik di Hong Kong dengan tawaran terbaik daripada Travelodge Hotels Asia diwww.travelodgehotels.asia/hongkong