홍콩만의 특별한 맛을 발견하세요: 미슐랭 스타 레스토랑과 숨겨진 맛집들

홍콩은 음식에 대한 열정이 넘치는 도시로, 미슐랭 가이드에 길거리 음식 섹션을 최초로 만든 도시라는 영예를 안았습니다. 이 글에서는미슐랭 가이드 홍콩홍콩의 다채로운 문화에서 영감을 받은 대담하고 현대적인 요리부터 정통 딤섬까지, 도시의 활기찬 미식 정신을 고스란히 담아낸 여섯 곳의 뛰어난 레스토랑을 살펴보세요.

숙박하세요트래블로지 카우룬도시의 중심부에 완벽하게 자리 잡고 있어 이러한 숨겨진 맛집들을 쉽게 발견하고 홍콩의 활기 넘치는 음식 문화에 흠뻑 빠져들 수 있습니다.

이순 우유 회사

이순 유제품 회사(Yee Shun Dairy Company, 또는 Yee Shun Milk Company)는 홍콩에서 아침 식사나 식후 디저트로 제격인 대표적인 디저트 가게 중 하나입니다. 이곳은 수분 함량이 높은 특수 우유와 특별한 찜 조리법을 사용하여 만든 ‘이중막 푸딩(雙皮奶)’으로 유명합니다. 이 푸딩은 식으면서 얇은 우유막이 윗면에 형성되는 부드럽고 실키한 질감이 특징입니다. 이 우유는 중국 물소 농장에서 직접 공급받고 있습니다. 따뜻한 버전과 차가운 버전 모두 제공되는 이 섬세한 디저트는 부드럽고 뽀얀 식감에 은은한 단맛이 더해져 있으며, 팥, 연자, 생강, 심지어 커피까지 다양한 토핑을 추가할 수 있습니다.

딤섬 한 개

소박하고 편안한 분위기의 미슐랭 1스타 딤섬 전문점, 원 딤섬(One Dim Sum)은 홍콩에서 합리적인 가격에 최고의 딤섬을 맛볼 수 있는 곳일지도 모릅니다! 밝은 조명이 비추는 이 레스토랑은 관광객 친화적이며, 모든 메뉴 사진과 여러 언어로 된 메뉴 번역이 제공됩니다. 혼잡을 피하려면 오픈 시간 전이나 한산한 시간에 방문하는 것이 좋지만, 줄이 있다면 대기표를 받고 줄을 서는 것을 잊지 마세요. 자리에 앉으면 비치된 주문서를 보고 주문하면 서비스로 차와 간장, 식초, 고추장 세 가지 소스가 제공됩니다. 추천 메뉴로는 튀긴 밀가루 롤을 곁들인 찐 당면롤, 새우 야채 만두, 연잎에 찐 찹쌀밥, 연유를 곁들인 계란 지단 등이 있습니다.

홉익타이

홍콩 여행에서 갓 구운 청펀을 맛보지 않고는 완벽하다고 할 수 없죠! 미슐랭 1스타를 받은 이 레스토랑은 매일 신선하고 맛있는 청펀(쌀국수 롤)을 제공합니다. 실제로 하루에 약 5,000개의 청펀을 판매한다고 해요! 청펀의 쌀국수는 놀랍도록 부드럽고, 달콤한 소스, 참기름 소스, 간장 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 대부분의 청펀이 얇고 납작하게 나오는 것과 달리, 이곳의 청펀은 떡처럼 약간 길게 말려 있습니다. 소, 중, 대 세 가지 사이즈가 있는데, 소는 혼자 먹기에 좋고, 대는 여럿이 함께 나눠 먹기에 딱 좋습니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 테이블에 제공되는 고추를 추가할 수도 있어요. 매일같이 사람들로 줄이 늘어서 있는 모습을 보면 이 가게를 쉽게 찾을 수 있을 거예요.

얏록

홍콩의 대표적인 음식 중 하나인 구운 거위 요리, 그리고 그중에서도 얏록(Yat Lok)은 단연 최고의 맛집으로 손꼽힙니다. 2015년부터 2018년까지 미슐랭 스타를 3년 연속 수상하고, 앤서니 보댕의 홍콩 편에도 소개된 이 가족 경영 레스토랑은 1957년에 문을 열었습니다. 윤기가 흐르고 육즙이 풍부한 구운 거위는 20가지가 넘는 조리법을 거친 특제 양념에 재워 완벽하게 구워냅니다. 거위는 한 마리, 반 마리, 또는 4분의 1 마리 중 선택하여 주문할 수 있으며, 따뜻한 밥이나 담백한 라이펀(lai fun) 면과 함께 맑은 육수에 거위 기름이 살짝 가미된 국물을 곁들여 즐길 수 있습니다. 얏록의 진정한 매력은 바삭하고 얇은 껍질과 그 아래 숨겨진 부드러운 살코기이며, 새콤달콤한 매실 소스가 완벽한 조화를 이룹니다. 언제나 손님으로 가득 차 있으니, 쇼핑백은 잠시 내려놓고 방문하는 것이 좋습니다!

조이 힝 로스트 미트

홍콩 최고의 구운 돼지고기 맛집을 찾고 계신가요? 완차이에 위치한 조이힝 구이 고기(再興燒臘飯店)는 트래블로지 아시아에서 강력 추천하는 곳입니다! 이 구이 고기 전문점은 1800년대 후반 청나라 시대부터 광둥성에서 최초의 광둥식 차슈 전문점으로 시작하여 1900년대에 홍콩으로 건너왔습니다. 코로나19 팬데믹 이전까지는 온도계 없이 옛날식 오븐에서 고기를 굽는 전통적인 조리법을 고수해 왔습니다. 구운 거위, 구운 돼지고기, 구운 오리, 간장 찜닭, 차슈(바비큐 돼지고기) 등 다양한 메뉴를 선택할 수 있으며, 그중에서도 차슈는 가장 인기 있는 메뉴입니다. 두툼하게 썬 고기의 풍부한 맛을 중화시키기 위해 볶음 채소를 곁들여 드시는 것도 좋습니다. 줄이 길기 때문에 가능하면 일찍 방문하시는 것을 추천합니다.

캄 와

파인애플 폴로 번이 먹고 싶다면 캄와(Kam Wah)가 최고의 선택일 수 있습니다. 이름과는 달리 파인애플 번(菠蘿包)에는 파인애플이 들어가지 않고, 겉면의 질감이 파인애플과 비슷해서 붙여진 이름입니다. 이 식당은 영어가 유창하지 않으니, 먹고 싶은 음식 사진을 찍어서 웨이터에게 보여주는 것이 좋습니다. 갓 구운 부드러운 빵 사이에 버터가 듬뿍 발라져 따뜻하게 구운 빵과 어우러져 차가운 버터가 살짝 녹아내립니다. 따뜻한 빵과 차가운 빵, 달콤함과 짭짤함이 어우러져 독특한 풍미를 선사합니다. 폴로 번 외에도 에그 타르트와 프렌치 토스트도 맛볼 수 있는데, 수제 땅콩버터와 메이플 시럽을 듬뿍 바르고 녹인 버터를 얹어 더욱 부드럽고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다. 빵의 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 해줄 따뜻한 홍콩식 밀크티를 주문하면 완벽한 홍콩 카페 경험을 완성할 수 있습니다.

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