Khám phá hương vị độc đáo của Hồng Kông: Những nhà hàng đạt sao Michelin và những viên ngọc quý ẩn giấu.

Hồng Kông là một thành phố sống và thở bằng ẩm thực, vinh dự trở thành thành phố đầu tiên có chuyên mục dành riêng cho ẩm thực đường phố trong cẩm nang Michelin. Trong bối cảnh này,Cẩm nang Michelin Hồng KôngKhám phá sáu nhà hàng nổi bật, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực sôi động của thành phố - từ dim sum truyền thống đến những món ăn hiện đại táo bạo lấy cảm hứng từ nền văn hóa đa dạng của Hồng Kông.

Hãy ở lạiTravelodge KowloonNằm ở vị trí đắc địa ngay trung tâm thành phố, giúp bạn dễ dàng khám phá những viên ngọc ẩm thực này và hòa mình vào khung cảnh ẩm thực sôi động của Hồng Kông.

Công ty sữa Yee Shun

Công ty sữa Yee Shun (港澳義順牛奶公司) là một trong những địa điểm tráng miệng kinh điển, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc món tráng miệng sau bữa ăn ở Hồng Kông. Họ nổi tiếng với món bánh sữa hấp “hai lớp” (雙皮奶), được làm từ loại sữa đặc biệt có hàm lượng nước cao hơn và kỹ thuật hấp đặc biệt, tạo nên món bánh sữa mềm mịn, mượt mà với một lớp sữa mỏng như giấy trên bề mặt khi nguội. Để có được loại sữa đó, họ có nguồn cung cấp sữa riêng từ các trang trại trâu ở Trung Quốc. Có cả phiên bản nóng và lạnh, món tráng miệng tinh tế này có kết cấu mềm mại, xốp và được làm ngọt nhẹ, với nhiều nguyên liệu khác nhau như đậu đỏ, hạt sen, gừng, và thậm chí cả cà phê mà bạn có thể thêm vào làm topping.

Một Dim Sum

One Dim Sum, một quán dim sum bình dân, khiêm tốn với một sao Michelin, có thể chính là nơi bạn đang tìm kiếm để thưởng thức dim sum ngon nhất với giá cả phải chăng ở Hồng Kông! Nhà hàng sáng sủa, rất thân thiện với khách du lịch, với hình ảnh của từng món trong thực đơn, cùng với bản dịch thực đơn bằng nhiều ngôn ngữ. Tốt nhất nên đến trước giờ mở cửa hoặc vào những giờ thấp điểm để tránh đông người, nhưng nếu bạn đến và thấy có xếp hàng, đừng quên lấy số thứ tự trước khi xếp hàng. Ngay khi được xếp chỗ, hãy gọi món theo tờ giấy được đưa sẵn và bạn cũng sẽ được phục vụ trà miễn phí, cùng với 3 loại nước chấm: nước tương, giấm và tương ớt. Một số gợi ý của chúng tôi là Bún cuốn hấp với chả giò chiên giòn, Bánh bao tôm và rau hấp, Xôi hấp lá sen và Trứng chiên sữa đặc.

Hop Yik Tai

Một chuyến đi đến Hồng Kông sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món bánh cuốn sườn nướng tươi ngon! Nhà hàng đạt một sao Michelin này phục vụ bánh cuốn sườn nướng tươi ngon mỗi ngày. Trên thực tế, người ta nói rằng họ bán khoảng 5.000 cuốn bánh cuốn hấp mỗi ngày! Bánh cuốn sườn nướng cực kỳ mềm mịn và kết hợp hoàn hảo với sự kết hợp của nước chấm ngọt, nước chấm mè và nước tương. Không giống như hầu hết các loại bánh cuốn sườn nướng khác được làm mỏng và dẹt, bánh cuốn sườn nướng ở đây được cuộn dài hơn một chút, tương tự như bánh tteok, hay bánh gạo Hàn Quốc. Có các cỡ nhỏ, vừa và lớn, cỡ nhỏ hoàn hảo cho người ăn một mình, còn cỡ lớn lý tưởng để chia sẻ. Nếu bạn thích ăn cay, bạn cũng có thể thêm ớt được phục vụ trên bàn. Thật khó để bỏ lỡ cửa hàng này, với đám đông xếp hàng mỗi ngày để đánh dấu điểm đến của bạn.

Yat Lok

Vịt quay là một trong những món ăn đặc trưng của Hồng Kông, và Yat Lok là một trong những ứng cử viên hàng đầu cho danh hiệu nhà hàng vịt quay ngon nhất thành phố. Nhà hàng gia đình này, được trao tặng sao Michelin liên tiếp từ năm 2015 đến 2018 và cũng từng xuất hiện trong tập phim Hồng Kông của Anthony Bourdain, được thành lập vào năm 1957. Những con ngỗng quay bóng bẩy, mọng nước được ướp theo công thức gia truyền với hơn 20 bước chuẩn bị trước khi nướng chín hoàn hảo. Bạn có thể chọn gọi nguyên con, nửa con hoặc một phần tư con ngỗng, ăn kèm với cơm nóng hoặc mì lai fun có vị nhẹ nhàng trong nước dùng trong veo với một chút mỡ ngỗng. Điểm nhấn của món ăn chính là lớp da giòn, mỏng với một lớp mỡ ẩn bên dưới lớp thịt mềm, được cân bằng hoàn hảo bởi nước sốt mận chua ngọt. Quán luôn đông khách, vì vậy tốt nhất là nên đến mà không mang theo quá nhiều túi mua sắm!

Thịt nướng Joy Hing

Bạn đang tự hỏi quán thịt heo quay ngon nhất Hồng Kông ở đâu? Quán Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 ở Wan Chai là một địa điểm được Travelodge Asia đánh giá cao! Ngành kinh doanh thịt nướng (siu mei) đã có từ thời nhà Thanh vào cuối những năm 1800, là cửa hàng xá xíu Quảng Đông đầu tiên ở Quảng Đông, Trung Quốc, trước khi chuyển đến Hồng Kông vào những năm 1900. Cho đến khi dịch cúm bùng phát, họ vẫn giữ nguyên phong cách nấu nướng truyền thống, nướng thịt trong lò nướng kiểu cũ mà không dùng nhiệt kế. Bạn có thể chọn loại thịt mình muốn, từ ngỗng quay, heo quay, vịt quay, gà hấp nước tương, hoặc xá xíu (thịt heo nướng BBQ), trong đó xá xíu là món được nhiều người yêu thích nhất. Để cân bằng vị béo ngậy của miếng thịt dày, bạn cũng có thể gọi thêm rau xào ăn kèm. Quán thường đông khách, vì vậy hãy đến sớm nếu có thể.

Kam Wah

Nếu bạn đang thèm bánh mì Polo nhân dứa, Kam Wah có thể là lựa chọn tốt nhất. Trái ngược với tên gọi, bánh mì dứa (菠蘿包) không chứa dứa thật, mà chỉ vì lớp vỏ ngoài giống với kết cấu của quả dứa. Vì nhân viên nhà hàng không nói tiếng Anh trôi chảy, tốt nhất bạn nên chụp ảnh món ăn mình muốn và đưa cho người phục vụ. Bánh mì mềm mới nướng được phục vụ kèm một lát bơ kẹp giữa hai lát bánh mì nướng ấm, làm tan chảy nhẹ lớp bơ lạnh. Đó là sự tương phản giữa bánh nóng và bánh lạnh, ngọt và mặn, một hương vị độc đáo cho vị giác. Bên cạnh bánh mì Polo, bạn cũng có thể thử bánh trứng tart và bánh mì nướng kiểu Pháp, được phục vụ với bơ đậu phộng tự làm và siro phong, cùng với bơ tan chảy để tăng thêm độ béo ngậy. Để ăn kèm với bánh mì và làm dịu vị béo ngậy của bánh, hãy gọi một ly trà sữa kiểu Hồng Kông nóng hổi để hoàn thiện trải nghiệm quán cà phê Hồng Kông tuyệt vời của bạn.

Khám phá những điều tuyệt vời nhất của Hồng Kông với ưu đãi tốt nhất từ Travelodge Hotels Asia tạiwww.travelodgehotels.asia/hongkong