גלו את הטעמים הייחודיים של הונג קונג: מסעדות מישלן ופנינים נסתרות

הונג קונג היא עיר שחיה ונושמת אוכל, וזכתה לכבוד להיות העיר הראשונה עם מדור במדריך מישלן המוקדש לאוכל רחוב.מדריך מישלן הונג קונג, גלו שש מסעדות בולטות אשר לוכדות את מהות הרוח הקולינרית התוססת של העיר - החל מדים סאם אותנטי ועד יצירות מודרניות נועזות בהשראת התרבות המגוונת של הונג קונג.

הישאר בטרבלודג' קאולון, הממוקם באופן מושלם בלב העיר, מה שמקל על גילוי פנינים קולינריות אלו וליטול את עצמכם בסצנת האוכל התוססת של הונג קונג.

חברת החלב יי שון

חברת החלב יי שון (או חברת החלב יי שון) 港澳義順牛奶公司 היא אחת ממסעדות הקינוחים הקלאסיות בהונג קונג, המושלמות לארוחת בוקר או כתוספת לאחר הארוחה. הם ידועים בפודינג החלב המאודה "Double-Klip" שלהם (雙皮奶), המוכן באמצעות חלב ספציפי עם תכולת מים גבוהה יותר וטכניקת אידוי מיוחדת, המביאה לפודינג חלב חלק ומשיי עם שכבה דקה כנייר של חלב מעל כשהוא מתקרר. כדי להשיג את החלב הזה, יש להם אספקה משלהם של חלב מחוות תאו בסין. הקינוח העדין, הזמין בגרסאות חמות וקרה, בעל מרקם רך ועכור וממותק קלות, עם מרכיבים שונים כמו שעועית אדומה, זרעי לוטוס, ג'ינג'ר ואפילו קפה שניתן להוסיף כתוספות.

דים סאם אחד

מסעדת דים סאם צנועה וצנועה עם כוכב מישלן אחד, One Dim Sum, עשויה להיות בדיוק המקום שאתם מחפשים את הדים סאם הטוב ביותר במחיר סביר בהונג קונג! המסעדה המוארת בבהירות ידידותית מאוד לתיירים, עם תמונה של כל תפריט, יחד עם תרגומים של התפריט לשפות רבות. עדיף להגיע לפני הפתיחה או בשעות מוזרות כדי להימנע מהמונים, אבל אם אתם מגיעים ורואים תור, אל תשכחו לקבל מספר תור לפני שאתם עומדים בתור. ברגע שאתם יושבים, הזמינו דרך הטופס המצורף ותקבלו גם תה על חשבון הבית, ו-3 סוגי רטבים לטבילה: רוטב סויה, חומץ ורוטב צ'ילי. כמה מההמלצות שלנו הן לחמניית ורמיצ'לי מאודה עם לחמניות קמח מטוגנות, כיסוני שרימפס וירקות מאודים, אורז דביק מאודה בעלה לוטוס ומקלות ביצה מטוגנת עם חלב מרוכז.

הופ יק טאי

טיול להונג קונג לא יהיה שלם בלי ביס של צ'ונג פאן טרי! המסעדה בעלת כוכב מישלן אחד מגישה צ'ונג פאן - או לחמניית אטריות אורז - טריים וטעים מדי יום. למעשה, נאמר שהם מוכרים כ-5,000 לחמניות אורז מאודות ביום! לחמניית האורז חלקה להפליא ומשתלבת בצורה מושלמת עם השילוב של רוטב מתוק, רוטב שומשום ורוטב סויה. שלא כמו רוב החמניות בצ'ונג פאן, המוגשות דקות ושטוחות, החמניות בצ'ונג פאן שלהם מגולגלות מעט יותר ארוכה, בדומה לטוק, או לביבות אורז קוריאניות. הגודל הקטן, הזמין בגודל קטן, בינוני וגדול, מושלם לסועדים יחידים, כאשר האחרון אידיאלי לחלוקה. אם אתם אוהבים חריף, אתם יכולים גם להוסיף קצת צ'ילי המוגש לשולחן. קשה לפספס את החנות, עם קהל שעומד בתור מדי יום כדי לסמן את היעד שלכם.

יאט לוק

אווז צלוי הוא אחת המנות המרכזיות של הונג קונג, ויאט לוק הוא אחד המתמודדים המובילים על היותו הטוב ביותר בעיר. המסעדה המשפחתית, שזכתה בכוכב מישלן ברציפות בין השנים 2015 ל-2018 והופיעה גם בפרק "הונג קונג" של אנתוני בורדיין, נוסדה בשנת 1957. האווזים הצלויים הנוצצים והעסיסיים מושרים במתכון משפחתי עם למעלה מ-20 שלבי הכנה לפני שהם נצלים על הגריל לשלמות. תוכלו לבחור להזמין את האווז בשלמותו, חציו או רבעו, וליהנות ממנו על אורז חם או אטריות ליי פאן בטעם עדין במרק צלול עם רמז לשומן אווז. כוכב המופע הוא העור הפריך והדק שלהם עם שכבת שומן מוסתרת לפני הבשר הרך, המאוזנת יפה על ידי רוטב השזיפים החמוץ-מתוק. המקום תמיד מלא עד אפס מקום, אז עדיף לבקר בלי כל שקיות הקניות!

בשר צלוי של ג'וי הינג

תוהים איפה נמצא חזיר הצלוי הטוב ביותר בהונג קונג? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 בוואן צ'אי הוא אחד מהם ש-Travelodge Asia ממליץ בחום! ה-su mei או עסק הברביקיו קיים מאז שושלת צ'ינג בסוף המאה ה-19 כחנות הצ'אר סיו הקנטונזית הראשונה בגואנגדונג, סין, לפני שעבר להונג קונג בשנות ה-1900. עד להבהלת השפעת, הם שמרו על סגנון הבישול המסורתי שלהם שבו הבשר נצלה בתנור מסורתי ללא מדחום. אתם יכולים לבחור את הבשר שאתם רוצים, החל מאווז צלוי, חזיר צלוי, ברווז צלוי, עוף מאודה ברוטב סויה, או צ'אר סיו (חזיר ברביקיו), כאשר האחרון הוא האהוב על הקהל. כדי לאזן את העושר של נתח הבשר העבה, אתם יכולים גם להזמין ירקות מוקפצים לליווי הארוחה שלכם. התורים ארוכים כאן, אז בואו מוקדם אם אתם יכולים.

קאם וואה

אם אתם משתוקקים לפולו באנס אננס, קאם וואה עשויה להיות הבחירה הטובה ביותר. בניגוד לשמה, לחמניית אננס 菠蘿包 אינה מכילה אננס, אלא משום שהשכבה החיצונית דומה למרקם הקליפה של הפרי. מכיוון שהמסעדה אינה דוברת אנגלית שוטפת, עדיף לשמור תמונה של האוכל שתרצו לאכול ולהראות אותה למלצר. הלחמנייה הרכה הטרייה מוגשת עם פרוסת חמאה בין הלחם הקלוי בחום, כשהחמאה הקרה נמסה קלות. זהו ניגוד בין לחמנייה חמה לקרה, מתוקה ומלוחה, ספקטרום ייחודי לחך. מלבד פולו באן, תוכלו לנסות גם את טארט הביצים והטוסט הצרפתי שלהם, המוגשים עם ממרח חמאת בוטנים תוצרת בית וסירופ מייפל, עם חמאה מותכת למרקם קרמי נוסף. כדי ללוות את הלחמנייה ולשטוף את עושר הלחמנייה, הזמינו כוס חמה של תה חלב בסגנון הונג קונג כדי להשלים את חוויית בית הקפה האולטימטיבית שלכם בהונג קונג.

גלו את הטוב ביותר של הונג קונג עם ההצעה הטובה ביותר ממלונות Travelodge Asia בwww.travelodgehotels.asia/hongkong