Ανακαλύψτε τις μοναδικές γεύσεις του Χονγκ Κονγκ: Γεύματα Michelin και κρυμμένα διαμάντια

Το Χονγκ Κονγκ είναι μια πόλη που ζει και αναπνέει για το φαγητό, κερδίζοντας την τιμή να είναι η πρώτη πόλη με ενότητα του Οδηγού Michelin αφιερωμένη στο street food.Οδηγός Michelin Χονγκ Κονγκ, εξερευνήστε έξι ξεχωριστά εστιατόρια που αποτυπώνουν την ουσία του ζωντανού γαστρονομικού πνεύματος της πόλης—από αυθεντικό dim sum μέχρι τολμηρές σύγχρονες δημιουργίες εμπνευσμένες από την ποικιλόμορφη κουλτούρα του Χονγκ Κονγκ.

Μένω στοTravelodge Kowloon, σε ιδανική τοποθεσία στην καρδιά της πόλης, γεγονός που σας διευκολύνει να ανακαλύψετε αυτά τα γαστρονομικά διαμάντια και να βυθιστείτε στην πολυσύχναστη γαστρονομική σκηνή του Χονγκ Κονγκ.

Εταιρεία Γάλακτος Yee Shun

Η Yee Shun Dairy Company (ή Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 είναι ένα από αυτά τα κλασικά μέρη για επιδόρπια, ιδανικά για πρωινό ή συνοδευτικό μετά το γεύμα στο Χονγκ Κονγκ. Είναι γνωστοί για το "Double-Skin" Steam Milk Pudding 雙皮奶, το οποίο παρασκευάζεται με ειδικό γάλα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και μια ειδική τεχνική ατμίσματος, που έχει ως αποτέλεσμα ένα απαλό, μεταξένιο, ρευστό γαλακτομπούρεκο με ένα λεπτό σαν χαρτί στρώμα γάλακτος από πάνω καθώς κρυώνει. Για να προμηθευτούν αυτό το γάλα, έχουν τη δική τους προμήθεια γάλακτος από φάρμες βουβαλιών στην Κίνα. Διαθέσιμο σε ζεστή και κρύα έκδοση, το λεπτό επιδόρπιο έχει μια απαλή, θολή υφή και γλυκαίνεται ελαφρά, με διάφορα συστατικά όπως κόκκινα φασόλια, σπόρους λωτού, τζίντζερ, ακόμη και καφέ που μπορείτε να προσθέσετε ως γαρνιτούρες.

Ένα Ντιμ Σαμ

Ένα ταπεινό, διακριτικό εστιατόριο με ένα αστέρι Michelin για dim sum, το One Dim Sum, ίσως είναι αυτό που ψάχνετε για το καλύτερο dim sum σε προσιτή τιμή στο Χονγκ Κονγκ! Το φωτεινό εστιατόριο είναι πολύ φιλικό προς τους τουρίστες, με εικόνες από κάθε μενού, μαζί με μεταφράσεις του μενού σε πολλές γλώσσες. Είναι καλύτερο να έρθετε πριν ανοίξουν ή σε περίεργες ώρες για να αποφύγετε τα πλήθη, αλλά αν φτάσετε και δείτε ουρά, μην ξεχάσετε να πάρετε έναν αριθμό ουράς πριν κάνετε ουρά. Μόλις καθίσετε, παραγγείλτε από το συγκεκριμένο φύλλο και θα σας δοθεί επίσης τσάι στο εστιατόριο και 3 είδη σάλτσας: σάλτσα σόγιας, ξύδι και σάλτσα τσίλι. Μερικές από τις προτάσεις μας είναι ρολό βερμιτσέλι στον ατμό με τηγανητά ρολά αλευριού, ζυμαρικά με γαρίδες στον ατμό και λαχανικά, ρύζι με κολλώδες άρωμα στον ατμό σε φύλλα λωτού και τηγανητά αυγοκροκέτες με συμπυκνωμένο γάλα.

Χοπ Γικ Τάι

Ένα ταξίδι στο Χονγκ Κονγκ δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς μια μπουκιά φρέσκιας cheong fun! Το εστιατόριο με ένα αστέρι Michelin σερβίρει φρέσκο, νόστιμο cheong fun — ή ρολό με noodles ρυζιού — κάθε μέρα. Μάλιστα, λέγεται ότι πωλούν περίπου 5.000 ρολάκια στον ατμό ρυζιού την ημέρα! Το ρολό ρυζιού είναι απίστευτα απαλό και ταιριάζει τέλεια με τον συνδυασμό γλυκιάς σάλτσας, σάλτσας σουσαμιού και σάλτσας σόγιας. Σε αντίθεση με τα περισσότερα cheong fun που σερβίρονται λεπτά και επίπεδα, το cheong fun τους τυλίγεται λίγο πιο μακρύ, παρόμοιο με το tteok, ή κορεάτικα κέικ ρυζιού. Διατίθεται σε μικρό, μεσαίο και μεγάλο μέγεθος, το μικρό μέγεθος είναι ιδανικό για μοναχικούς λάτρεις του φαγητού, με το δεύτερο να είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε. Αν σας αρέσει το πικάντικο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τσίλι στο τραπέζι. Είναι δύσκολο να χάσετε το μαγαζί, με πλήθος να σχηματίζει ουρά καθημερινά για να σηματοδοτήσει τον προορισμό σας.

Γιατ Λοκ

Η ψητή χήνα είναι ένα από τα βασικά πιάτα του Χονγκ Κονγκ, και το Yat Lok είναι ένα από τα κορυφαία πιάτα της πόλης. Το οικογενειακό εστιατόριο, που έχει βραβευτεί με ένα αστέρι Michelin διαδοχικά από το 2015 έως το 2018 και παρουσιάστηκε επίσης στο επεισόδιο του Anthony Bourdain για το Χονγκ Κονγκ, ιδρύθηκε το 1957. Οι λαμπερές, ζουμερές ψητές χήνες μαρινάρονται με μια οικογενειακή συνταγή με πάνω από 20 προπαρασκευαστικά βήματα πριν ψηθούν στα κάρβουνα μέχρι την τελειότητα. Μπορείτε να επιλέξετε να παραγγείλετε τη χήνα ολόκληρη, μισή ή ένα τέταρτο, να την απολαύσετε με μια επιλογή από ζεστό ρύζι ή ελαφρώς γευστικά noodles lai fun σε διαυγή ζωμό με μια νότα λίπους χήνας. Το αστέρι της παράστασης είναι η τραγανή, λεπτή φλούδα τους με ένα στρώμα λίπους κρυμμένο πριν από το τρυφερό κρέας, το οποίο εξισορροπείται όμορφα από τη γλυκόξινη σάλτσα δαμάσκηνου. Το μέρος είναι πάντα γεμάτο, οπότε είναι καλύτερο να το επισκεφθείτε χωρίς όλες τις τσάντες αγορών!

Joy Hing Ψητό Κρέας

Αναρωτιέστε πού βρίσκεται το καλύτερο ψητό χοιρινό στο Χονγκ Κονγκ; Το Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 στο Wan Chai είναι ένα από τα πιάτα που σας προτείνει ανεπιφύλακτα η Travelodge Asia! Η επιχείρηση siu mei ή μπάρμπεκιου υπάρχει από την εποχή της δυναστείας Qing στα τέλη του 1800 ως το πρώτο καντονέζικο κατάστημα char siu στην Γκουανγκντόνγκ της Κίνας, πριν μετακομίσει στο Χονγκ Κονγκ τον 1900. Μέχρι την πανδημία της γρίπης, διατήρησαν τον παραδοσιακό τρόπο μαγειρέματος, όπου το κρέας ψήνονταν σε έναν παλιομοδίτικο φούρνο χωρίς θερμόμετρο. Μπορείτε να επιλέξετε το κρέας που θέλετε, που κυμαίνεται από ψητή χήνα, ψητό χοιρινό, ψητή πάπια, κοτόπουλο στον ατμό με σάλτσα σόγιας ή Char Siu (χοιρινό μπάρμπεκιου), με το τελευταίο να είναι το αγαπημένο του κοινού. Για να εξισορροπήσετε την πλούσια γεύση του χοντρού κομματιού κρέατος, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε μερικά σοταρισμένα λαχανικά για να συνοδεύσετε το γεύμα σας. Οι ουρές είναι μεγάλες εδώ, οπότε ελάτε νωρίς αν μπορείτε.

Καμ Γουά

Αν λαχταράτε ψωμάκια Polo με ανανά, το Kam Wah ίσως είναι η καλύτερη επιλογή. Σε αντίθεση με το όνομά του, ένα ψωμάκι με ανανά 菠蘿包 δεν περιέχει καθόλου ανανά, αλλά μάλλον επειδή το εξωτερικό στρώμα μοιάζει με την υφή της φλούδας του φρούτου. Καθώς το εστιατόριο δεν μιλάει άπταιστα αγγλικά, είναι καλύτερο να κρατήσετε μια φωτογραφία του φαγητού που θέλετε να φάτε και να την δείξετε στον σερβιτόρο. Το φρεσκοψημένο μαλακό ψωμάκι σερβίρεται με μια φέτα βούτυρο ανάμεσα στο ζεστά φρυγανισμένο ψωμί, λιώνοντας ελαφρά το κρύο βούτυρο. Είναι μια αντίθεση μεταξύ ζεστού και κρύου ψωμιού, γλυκού και αλμυρού, ένα μοναδικό φάσμα για τον ουρανίσκο. Εκτός από το Polo Bun, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την τάρτα αυγού και το γαλλικό τοστ, που σερβίρονται με σπιτικό φυστικοβούτυρο και σιρόπι σφενδάμου, με λιωμένο βούτυρο για μια επιπλέον κρεμώδη αίσθηση. Για να συνοδεύσετε το ψωμάκι σας και να απολαύσετε την πλούσια γεύση του ψωμιού, παραγγείλτε ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι γάλακτος σε στιλ Χονγκ Κονγκ για να ολοκληρώσετε την απόλυτη εμπειρία καφέ στο Χονγκ Κονγκ.

Ανακαλύψτε τα καλύτερα του Χονγκ Κονγκ με την καλύτερη προσφορά από τα Travelodge Hotels Asia στοwww.travelodgehotels.asia/hongkong