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在哪裡吃：米其林指南吉隆坡最佳推薦
Anya Lim
The 米其林指南吉隆坡 已正式登場，聚焦這座城市充滿活力的美食景象。指南收錄了 97 間傑出餐廳，彰顯多元料理類型，並頒發三項米其林特別獎：服務獎、侍酒師獎與年輕主廚獎。在名單中，有 15 間餐廳獲得必比登推介，表彰以親民價格提供出色美食的店家。
餐廳的評選依據包括食材品質、烹調技藝、風味平衡、主廚創意以及菜單一致性等關鍵標準。如果您入住 Travelodge Chinatown Kuala Lumpur, 以下是米其林指南吉隆坡在您造訪期間最值得探索的精選名單！
黃美記
深受當地人與旅客喜愛的 黃美記 以傳奇烤豬肉聞名，常常在短短三小時內就售罄。沒錯，您沒看錯！這家樸實的小店下午 12:30 開門時，門外早已排起長隊，熱切的食客正等著品嚐這道經典招牌。
不同於一般做法，黃美記的燒豬以厚實的方塊切片上桌，每一口都帶來令人滿足的酥脆口感。肉質呈現完美的淡粉色，鮮嫩多汁，且不會過於油膩。搭配自製辣醬與香氣撲鼻的海南飯，每一口都充滿鮮味與辛香，帶來真正難忘的體驗。
金黃酥脆外皮的秘密在於使用更為緊實乾燥的優質炭火。整個仔細的燒烤過程約需兩小時，確保豬肉烤得恰到好處。對於探索米其林指南吉隆坡的饕客而言，黃美記是品嚐道地風味不可錯過的一站。
來豐啦啦麵
十年前以簡樸的街邊攤起家，來豐啦啦麵 如今已成長為一間兩層樓的餐館，並光榮入選米其林指南。雖然他們的牛肉麵——包含嫩牛肉片、牛肚、牛腸、牛肉丸與牛筋——相當受歡迎，但菜單真正的明星其實是蛤蜊麵。
“Lala” 在馬來語中意為「蛤蜊」，而他們的招牌 lala 米粉是必嚐之選。這道料理的香濃湯底融入中國黃酒、薑與蝦味精華，帶來溫暖而富有風味的享受。這正是讓人一再回訪的那種餐點。無論您是牛肉愛好者還是蛤蜊控，來豐啦啦麵都能以美味與傳統取勝，是麵食愛好者必訪之地。
璧華樓餐廳
坐落於遠離繁忙車流之處，距離 Travelodge Chinatown Kuala Lumpur 僅 7 分鐘步行路程，璧華樓餐廳 自 1970 年以來便一直是讓饕客驚艷的美食瑰寶。這家老字號以提供城中最道地的中式料理而聞名，既有熟悉的廣式經典，也有青蛙與鹿肉等稀有美味。
菜單上還有南瓜醬豆腐、燜豬腳，以及始終人氣不減的馬麥雞等獨特菜色。必嚐之選是招牌鑊燒砂煲，這些年來已成為最受歡迎的名菜。若想獲得最佳體驗，建議事先訂位，尤其是週末時，餐廳常常座無虛席，您甚至可能會看到名人或政治人物來此用餐。璧華樓餐廳真的是美食愛好者不可錯過的隱藏版珍寶！
Anak Baba
位於熱鬧的小印度，Anak Baba 自 2018 年開業以來迅速闖出名號。餐廳專注於道地的南部娘惹料理，巧妙融合印馬風味與中式影響，打造出既美味又溫暖的菜餚。
菜單中必嚐的是黃薑炸雞椰漿飯，搭配香氣四溢的椰奶飯、酥脆薑黃炸雞、叁巴辣醬與爽脆空心菜。另一道亮點是 Nasi Nyonya，一盤令人舒心的蒸飯，配上參巴峇拉煎醬秋葵與一道鹹香配菜，每一口都帶來家常料理的溫暖。若想嘗試更多，配菜還包括風味十足的辣椒鹽炸魚、濃郁的咖哩雞，以及酥脆的娘惹派梯。憑藉道地風味與豐盛餐點，Anak Baba 提供了令人難忘的娘惹餐飲體驗。
宮樂
以深受喜愛的馬來西亞傳統遊戲命名，宮樂 這家餐廳自豪地展現國家的飲食文化身份。餐廳位於住宅區 Jalan Beremi，距離吉隆坡繁忙市中心僅短短路程，供應反映傳統與風味的道地本地料理。
菜單中的主角是 nasi ambeng 拼盤，這是一場超過 18 道菜的盛宴，搭配叁巴醬，帶來酸、甜、鹹與辣的迷人組合。這道經典料理原本只在特別場合出現，如今在宮樂每天都吃得到。其他亮點還包括炸羅非魚，可搭配自製叁巴 tirasi 或 kecap，風味鮮明而令人滿足。餐廳適合與親友聚餐，並提供不同份量，滿足各種人數需求。憑藉道地菜單與溫馨氛圍，宮樂是任何想體驗真正馬來西亞文化底蘊的人都不容錯過的目的地。
