Kde se najíst: Nejlepší tipy z Kuala Lumpuru podle průvodce Michelin

Ten/Ta/ToMichelinský průvodce Kuala Lumpuroficiálně dorazil a zaměřuje se na pulzující kulinářskou scénu města. Průvodce s 97 výjimečnými restauracemi oslavuje rozmanité typy kuchyní a zdůrazňuje tři speciální ceny MICHELIN: cenu za služby, cenu za someliéra a cenu za mladého šéfkuchaře. Mezi restauracemi, které se objevily v tomto seznamu, bylo 15 oceněno cenou Bib Gourmand, která oceňuje podniky, jež podávají vynikající jídlo za dostupné ceny.

Restaurace jsou vybírány na základě klíčových kritérií, včetně kvality surovin, mistrovství vaření, vyváženosti chutí, kreativity šéfkuchaře a konzistence menu. Pokud se ubytujete vTravelodge Chinatown Kuala Lumpur, zde je výběr nejlepších míst v Kuala Lumpuru podle průvodce Michelin, která můžete během své návštěvy prozkoumat!

Wong Mei Kee

Oblíbený místními i návštěvníky,Wong Mei Keeje proslulá svým legendárním pečeným vepřovým masem, které se často vyprodá během pouhých tří hodin. Ano, čtete správně! V době, kdy se tato skromná restaurace otevře ve 12:30, se už tvoří fronty a nedočkaví hosté čekají, až na ně přijde řada, aby si pochutnali na tomto ikonickém pokrmu.

Na rozdíl od typické nabídky se pečené vepřové maso od Wong Mei Kee podává v silných, čtvercových plátcích, které s každým soustem uspokojí svou křupavostí. Maso je dokonale růžové, křehké a šťavnaté, aniž by bylo příliš tučné. V kombinaci s domácí chilli omáčkou a voňavou hainanskou rýží je každé sousto plné umami a koření a vytváří tak skutečně nezapomenutelný zážitek.

Tajemství jejich zlatavé praskavé kůže spočívá v použití prémiového dřevěného uhlí, které je hustší a sušší. Tento pečlivý proces pečení, který trvá přibližně dvě hodiny, zajišťuje, že vepřové maso je dokonale propečené. Pro gurmány, kteří prozkoumávají průvodce Michelin v Kuala Lumpuru, je Wong Mei Kee nezapomenutelnou zastávkou pro autentické chutě.

Nudle Lai Fong Lala

Začínalo to před deseti lety jako skromný pouliční stánek,Nudle Lai Fong Lalase rozrostla v dvoupatrovou restauraci hrdě uvedenou v průvodci Michelin. Zatímco jejich hovězí nudle s křehkými plátky, dršťkami, střevy, hovězími kuličkami a šlachami jsou oblíbené, skutečnou hvězdou menu jsou jejich nudle z mušlí.

Název „Lala“ se v malajštině překládá jako „škeble“ a jejich typické clam mee hoon (rýžové nudle) musíte ochutnat. Voňavý vývar, obohacený o čínské žluté víno, zázvor a krevetovou esenci, nabízí uklidňující a chutný zážitek. Je to typ jídla, které vás bude nutit vracet se pro další a další. Nezáleží na tom, jestli máte rádi hovězí maso nebo škeble, Lai Fong Lala Noodles vám v sobě spojuje chuť a tradici, což z něj dělá místo, které milovníci nudlí musí navštívit.

Restaurace Pik Wah

Travelodge Chinatown Kuala Lumpur se nachází mimo rušnou dopravu, pouhých 7 minut chůze odRestaurace Pik Wahje kulinářský poklad, který těší hosty již od roku 1970. Tento dlouholetý podnik, proslulý servírováním nejautentičtějších čínských pokrmů ve městě, nabízí jak známé kantonské pokrmy, tak i vzácné lahůdky, jako jsou žáby a zvěřina.

V menu najdete také unikátní pokrmy, jako je tofu s dýňovou omáčkou, dušené vepřové klusáky a stále oblíbené kuře marmite. Určitě musíte ochutnat jejich slavný syčící hliněný hrnec, který se v průběhu let stal jejich oblíbeným místem. Pro nejlepší zážitek doporučujeme rezervaci, zejména o víkendech, kdy je restaurace často plná štamgastů a můžete dokonce zahlédnout celebritu nebo politika, jak si pochutnává na jídle. Restaurace Pik Wah je skutečně skrytý klenot, který by si milovníci jídla neměli nechat ujít!

Anak Baba

Nachází se v živéMalá IndieRestaurace Anak Baba si od svého otevření v roce 2018 rychle udělala jméno. Specializuje se na autentickou kuchyni jižního Peranaku a mistrně kombinuje indo-malajské chutě s čínskými vlivy, čímž vytváří pokrmy, které jsou chutné i chutné.

V jejich menu musíte ochutnat nasi lemak s ayam goreng kunyit, který obsahuje voňavou rýži s kokosovým mlékem, křupavé kuře smažené s kurkumou, pikantní sambal a křupavý vodní špenát. Dalším lákadlem je jejich Nasi Nyonya, chutný talíř dušené rýže podávaný s dámskými prsty v sambal belacan a slanou přílohou, která každému soustu vdechne teplo domácí kuchyně. Pro ty, kteří chtějí prozkoumat více, jejich přílohy zahrnují chutné chilli garam s ikan goreng, kuře gulai a křupavé nyonya pai tee. Díky svým autentickým chutím a vydatným pokrmům...Anak Baba nabízí nezapomenutelný peranakanský kulinářský zážitek.

Congkak

Pojmenováno po oblíbené tradiční malajské hře,Congkakje restaurace, která hrdě oslavuje kulinářskou identitu národa. Congkak se nachází na rezidenční ulici Jalan Beremi, jen kousek od rušného centra Kuala Lumpuru, a nabízí autentická místní jídla, která odrážejí tradici i chuť.

Hvězdou menu je mísa nasi ambeng, hostina více než 18 pokrmů nabízející lahodnou směs kořeněných, sladkých a slaných chutí, které se dokonale snoubí se sambalem. Tento ikonický pokrm, tradičně podávaný při zvláštních příležitostech, je v restauraci Congkak k dispozici každý den. Mezi další lákadla patří smažená tilapie, která se v kombinaci s vaším výběrem domácího sambal tirasi nebo kecapu dodává výrazné a uspokojivé chutě. Restaurace je ideální pro setkání s přáteli a rodinou a nabízí porce různých velikostí, aby se hodily pro každou skupinu. Díky autentickému menu a vřelé atmosféře je Congkak destinací, kterou musí navštívit každý, kdo chce zažít skutečné malajské dědictví.