Trevor

Připraveni objevit jednu z nejznámějších soulských gastronomických destinací? Trevor vás bere na trh Gwangjang, tradiční trh, kde prskající mungo palačinky, sousta rýžových závitků a rušné stánky s jídlem vytvářejí nezapomenutelný korejský zážitek z pouličního jídla. Kromě pokrmů, díky nimž se trh proslavil, tu najdete nudle k srkání, sladké snacky k ochutnání i nákupní uličky, které stojí za prozkoumání. Řiďte se Trevorovými tipy, naplánujte si návštěvu, objevte místní oblíbence, zjistěte otevírací dobu a rozhodněte se, co ochutnat jako první.
Přehled trhu Gwangjang | Podrobnosti |
Poloha | 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Soul, Jižní Korea |
Nejbližší stanice metra | Stanice Jongno 5-ga (linka 1), jako další možnost stanice Euljiro 4-ga (linky 2 a 5) |
Obecná otevírací doba trhu | Obvykle uváděno jako 9:00–18:00 |
Otevírací doba uličky s jídlem | Obvykle uváděno jako 9:00–23:00 |
Obecné nákupní zóny | Mnoho obchodů funguje přes den, přičemž harmonogram se liší podle sekce |
Dny zavření | Mnoho běžných obchodů má v neděli zavřeno; ulička s jídlem je obecně otevřena denně |
Vstupné | Vstup zdarma |
Doporučená délka návštěvy | 1–2 hodiny na jídlo, déle, pokud nakupujete |
Nejlepší doba k návštěvě | Pozdní ráno pro návštěvu zaměřenou na jídlo nebo večer pro živější atmosféru |
Čím je známý | Bindaetteok, mayak gimbap, yukhoe, tradiční tržní jídlo a nákup textilu |
Otevírací doba se může lišit podle části trhu a jednotlivých prodejců, proto si před návštěvou ověřte rozvrh konkrétního stánku nebo obchodu.
Trh Gwangjang je jedním z nejznámějších tradičních trhů v Soulu s historií sahající až do roku 1905. Stal se oblíbeným cílem cestovatelů, kteří chtějí zažít korejskou kulinární kulturu v rušném, tradičním tržním prostředí.
Potravinová ulička je hlavní atrakcí. Návštěvníci si mohou sednout k pultům, sledovat prodejce při přípravě pokrmů a na jedné návštěvě ochutnat několik korejských specialit. Trh je obzvlášť spojován s bindaetteok, mayak gimbap a yukhoe, i když nabídka zahrnuje také nudle, rýžová jídla, polévky a sladké občerstvení.
Trh Gwangjang je také známý svým textilním a oděvním podnikáním. Kromě stánků s jídlem si mohou návštěvníci prohlédnout látky, šicí materiály, produkty související s tradičním oděvem a vybrané vintage kousky.
Trevorova rada: Nechte si v itineráři trochu místa, abyste mohli prozkoumat i něco víc než jen první řadu stánků s jídlem. Trh není jen místem k jídlu a trochu procházení může odhalit jinou stránku tradiční nákupní kultury Soulu.
Nejlepší doba návštěvy závisí na tom, co od zážitku očekáváte. Pozdní ráno může být praktickou volbou pro prohlídku stánků s jídlem ještě před největší polední špičkou, zatímco večer je ideální pro návštěvníky, kteří chtějí vidět trh v jeho nejživější podobě.
Příchod pozdě dopoledne vám dá čas podívat se na jídelní lístky, porovnat stánky a rozhodnout se, co si objednáte, ještě než se začne tvořit dav. Může to být také praktické, pokud chcete později během dne navštívit blízké atrakce.
Oběd je oblíbenou dobou k návštěvě a ulička s jídlem se může zaplnit. Je to dobrá příležitost ochutnat několik typických jídel, ale počítejte s frontami a omezeným posezením u pultu na vytížených stáncích.
Pokud je součástí vašich plánů nakupování, odpolední návštěva vám dá čas prozkoumat maloobchodní části trhu i jeho stánky s jídlem. Zkontrolujte otevírací dobu jednotlivých obchodů, protože běžné nákupní části mohou zavírat dříve než ulička s jídlem.
Trh Gwangjang v noci nabízí živou atmosféru, s hosty shromážděnými kolem jídelních pultů a prodejci připravujícími horká jídla. Je to dobrý čas vychutnat si bindaetteok, tteokbokki, nudlové pokrmy a další tržní speciality.
Trevorův tip: Pro vyváženou návštěvu dorazte pozdě odpoledne, dejte si několik jídel a zůstaňte až do večera. Díky tomu budete mít možnost trh prozkoumat ještě předtím, než zažijete jeho večeřovou atmosféru.
Trh Gwangjang nefunguje podle jednotného rozvrhu. Obecné nákupní zóny, textilní podniky a ulička s jídlem mohou mít různé otevírací hodiny a dny zavření.
Obecně se uvádí, že trh je otevřen přibližně od 9:00 do 18:00, zatímco ulička s jídlem se obvykle uvádí jako otevřená přibližně od 9:00 do 23:00. Jde o obecné rozvrhy, nikoli o zaručené hodiny pro každého prodejce.
Mnoho běžných obchodů má v neděli zavřeno, ale ulička s jídlem zpravidla zůstává otevřená. Jednotlivé stánky mohou mít také vlastní dny volna, takže konkrétní jídlo nemusí být k dispozici každý den.
Před návštěvou mějte na paměti tyto body:
Trevorův tip: Pokud přicházíte hlavně kvůli konkrétnímu jídlu, řiďte se konkrétním prodejcem, ne celkovou otevírací dobou trhu.

Trh Gwangjang je proslulý tradiční korejskou kuchyní, ale rozhodnout se, co si dát, může být náročné, když je na stejném místě natěsnáno tolik stánků. Trevor doporučuje začít s typickými jídly trhu a teprve potom se pustit do nudlí, polévek a sladkých dobrot.
Bindaetteok je jedno z jídel nejvíce spojovaných s trhem Gwangjang. Tyto slané palačinky z mungo fazolí se smaží na velkých plotnách, dokud není zvenku křupavé a uvnitř zůstává měkké.
Palačinky se často podávají s omáčkou na namáčení a jsou uspokojivou svačinou nebo jídlem ke sdílení. Součástí zážitku je i sledovat, jak se na plotně sytě smaží.
Trevorův tip: Jezte bindaetteok, dokud je ještě horké, abyste si vychutnali kontrast mezi křupavým povrchem a měkkým středem. Zvažte sdílení jednoho kusu, pokud plánujete ochutnat několik dalších jídel.
Mayak gimbap se skládá z malých mořskými řasami obalených rýžových rolí plněných jednoduchými ingrediencemi, často včetně zeleniny. Obvykle se podává s hořčičnou omáčkou na namáčení, která dodává výraznou, lehce pikantní chuť.
Slovo „mayak“ v korejštině znamená „droga“, ale přezdívka odkazuje na to, jak jsou tyto malé rolky návykově chutné, nikoli na jejich ingredience. Díky své malé velikosti se snadno sdílejí a pohodlně jí mezi dalšími jídly.
Trevorův tip: Ochutnejte je s bindaetteok jako klasickou kombinaci slaných palačinek a jednohubek z rýže.
Yukhoe je korejsky ochucené syrové hovězí maso, běžně podávané s asijskou hruškou a vaječným žloutkem. Jídlo spojuje jemné hovězí s chutným kořeněním a nádechem sladkosti z hrušky.
Je to jedna z nejznámějších specialit trhu, zejména pro návštěvníky, kteří se zajímají o tradiční korejské úpravy hovězího masa. Některé restaurace podávají také yukhoe bibimbap, který spojuje ochucené syrové hovězí s rýží a dalšími ingrediencemi.
Protože yukhoe obsahuje syrové hovězí, není vhodné pro každého. Zvolte jiné jídlo, pokud dáváte přednost vařenému masu, a věnujte zvýšenou pozornost bezpečnosti potravin, pokud syrové maso není součástí vašeho běžného jídelníčku.
Trevorův tip: Před objednáním si pečlivě zkontrolujte menu, zejména pokud stolujete s někým, kdo dává přednost vařeným jídlům.

Jeon označuje korejské slané palačinky a ingredience obalené v těstíčku nebo smažené na pánvi. Podle stánku můžete najít varianty se zeleninou, kimchi, rybami nebo jinými ingrediencemi.
Směs jeon je dobrou volbou, když chcete ochutnat několik chutí, aniž byste se zavazovali k jednomu velkému jídlu. Kousky se snadno sdílejí, takže jsou vhodné pro skupinové občerstvení.
Trevorův tip: Podívejte se na vystavený výběr a před objednáním se zeptejte na ingredience. Některé varianty mohou obsahovat mořské plody nebo maso.
Sundae je korejská krevní klobása tradičně připravovaná z ingrediencí, jako jsou skleněné nudle, a dalších náplní. Může se podávat nakrájená na talíři nebo jako součást většího jídla.
Sundae-guk je polévka s sundae a dalšími ingrediencemi v chutném vývaru. Může být sytou volbou pro návštěvníky, kteří chtějí něco teplejšího a vydatnějšího než pouliční občerstvení.
Trevorův tip: Sundae má výraznou strukturu a ingredience, které mohou být pro návštěvníky poprvé neznámé. Pokud vás láká, ale nejste si jisti, začněte s malou porćí.
Kalguksu je korejský nudlový pokrm z ručně krájených pšeničných nudlí podávaných ve vývaru. Je to uklidňující volba pro plnohodnotné jídlo, zejména v chladnějších dnech nebo po procházce po Soulu.
Druhy vývaru a polevy se podle restaurace liší, proto se podívejte do menu, co který stánek nabízí. Některé verze jsou jednoduché a lehké, jiné vydatnější.
Trevorův tip: Pokud jste už ochutnali několik smažených snacků, miska kalguksu může jídlo doplnit něčím teplým a sytým.
Janchi guksu je nudlový pokrm obvykle podávaný v lehkém vývaru s jednoduchými přílohami. Ve srovnání s bohatšími nebo smaženými jídly může být pro návštěvníky hledající nenáročné nudlové jídlo jemnější volbou.
Ingredience i dostupnost závisí na prodejci, takže nemusí být nabízen u každého stánku s občerstvením.
Trevorův tip: Zvažte janchi guksu, pokud chcete nudlový pokrm, který po ochutnávání několika bohatších tržních specialit působí lehčeji.
Tteokbokki je oblíbené korejské pouliční jídlo z pružných rýžových válečků obalených ve sladko-pikantní omáčce. Často se prodává spolu s dalšími známými snacky, takže se snadno přidává ke společné objednávce.
Omáčka může být od jemně sladké až po velmi pálivou, podle stánku. Některé verze také obsahují rybí koláčky nebo jiné přísady.
Trevorův tip: Pokud jste citliví na pálivost, zeptejte se před objednáním na omáčku. Tteokbokki zkombinujte s jemnějším jídlem nebo teplou polévkou pro pestrost.

Eomukguk se skládá z korejských rybích koláčků podávaných v teplém, chutném vývaru. Rybí koláčky mohou být podávány na špízech, takže jde o snadný snack, který si můžete vychutnat při procházení trhem.
Vývar je často jednoduchý a uklidňující a pokrm se dobře hodí ke smaženým placičkám nebo pikantním rýžovým koláčkům.
Trevorův tip: Mějte eomukguk na paměti pro rychlé zahřátí během chladnějších počasínebo večerní návštěvu.
Boribap je jídlo z ječmenné rýže, které se běžně podává se zeleninou a dochucovadly. Podle způsobu přípravy mohou strávníci ingredience smíchat a přidat omáčku podle své chuti.
Nabízí více na rýži zaměřenou alternativu k fritovaným pochutinám z trhu a může být praktickou volbou, pokud chcete vydatnější jídlo.
Trevorova rada: Zeptejte se, jaká zelenina a dochucovadla jsou v jídle zahrnuta, zejména pokud máte dietní omezení nebo dáváte přednost jemnější chuti.
Yukhoe bibimbap kombinuje rýži, zeleninu a ochucené syrové hovězí maso. Spojuje prvky oblíbeného korejského míchaného rýžového jídla a známé speciality trhu, yukhoe.
Dostupnost se liší podle restaurace, proto si před plánováním návštěvy zkontrolujte menu. Stejně jako u běžného yukhoe je hovězí maso syrové, pokud prodejce výslovně nenabízí tepelně upravenou alternativu.
Trevorova rada: Pokud chcete yukhoe vyzkoušet, ale zároveň si přejete kompletní rýžové jídlo, hledejte restauraci, která podává yukhoe bibimbap.
Nabídka mořských plodů se mezi prodejci liší a některé stánky mohou nabízet syrové mořské plody, zatímco jiné se zaměřují na vařená jídla. Místo předpokladu, že každé jídlo z mořských plodů je charakteristickou specialitou trhu Gwangjang, se podívejte na vystavené menu a zeptejte se, jak je každé jídlo připravováno.
Hledejte jasně uvedené ceny a věnujte pozornost čerstvosti a zacházení s potravinami, zejména pokud si objednáváte syrové mořské plody.
Trevorova rada: Pokud si nejste jisti, co jídlo z mořských plodů obsahuje, zeptejte se před objednáním. To je obzvlášť důležité, pokud máte alergie nebo dietní omezení.

Kkwabaegi jsou točené korejské koblihy, často vyrobené z lepkavé rýžové mouky a obalené v cukru. Mají lehce křupavý povrch a žvýkavou strukturu, díky níž se liší od mnoha koblih západního stylu.
Jsou oblíbenou sladkou svačinou a dobrým způsobem, jak zakončit návštěvu zaměřenou na jídlo, aniž byste si objednávali další plnohodnotné jídlo.
Trevorova rada: Hledejte čerstvě připravenou koblihu a vychutnejte si ji, dokud je ještě teplá.
Hotteok je korejská sladká placka, často plněná směsí cukru, skořice a ořechů, i když recepty se liší. Zvenku se smaží na pánvi, zatímco náplň se stává teplou a sladkou.
Dostupnost závisí na stánku a ročním období, ale stojí za to po nich pátrat, pokud máte rádi korejské dezerty.
Trevorův tip: Nechte náplň před zakousnutím trochu vychladnout, protože uvnitř může být mnohem teplejší než zvenku.
Pokud máte málo času nebo si nechcete objednat příliš mnoho, použijte tuto tabulku k naplánování svých prvních několika jídel.
Když chcete… | Zkuste… |
Proslulou místní specialitu | Bindaetteok |
Malou svačinu na sdílení | Mayak gimbap |
Tradiční jídlo ze syrového hovězího masa | Yukhoe |
Několik slaných chutí | Modum-jeon |
Syté jídlo | Kalguksu nebo sundae-guk |
Něco pikantního a žvýkavého | Tteokbokki |
Teplou, jednoduchou svačinu | Eomukguk |
Sladká tečka | Kkwabaegi nebo hotteok |
Trevorova rada: Neobjednávejte si na prvním stánku plnou porci všeho. Podělte se o několik jídel, porovnejte chutě a nechte si místo i na něco, co po cestě objevíte.
Stánky s jídlem jsou ústřední součástí zážitku z trhu Gwangjang. Mnohé mají pultové sezení, kde mohou hosté sledovat přípravu jídla, objednávat přímo u prodavače a vychutnat si jídlo zblízka u dění.
Podívejte se na jídelní lístek nebo vystavená jídla, vyberte si, co chcete, a před objednáním si potvrďte cenu i velikost porce. U rušných pultů může být míst k sezení málo a od hostů se obecně očekává, že po dojedení uvolní místo dalším.
Začněte tím, že si určíte, která jídla chcete ochutnat, a pak porovnejte dostupné nabídky. Dlouhá fronta může ukazovat na oblíbený stánek, ale není to jediný faktor, který je třeba zvážit. Důležité jsou také jasné ceny, zacházení s potravinami a to, zda jídlo vyhovuje vašim preferencím.
Přibližně jedna až dvě hodiny je rozumný výchozí čas pro návštěvu zaměřenou na jídlo. Vyhraďte si více času, pokud plánujete ochutnat více jídel, přijít v době oběda nebo večeře, kdy je rušno, nebo si projít nákupní části trhu.
Mějte po ruce záložní způsob platby a před objednáním si potvrďte ceny. Pokud je sezení sdílené nebo omezené, buďte ohleduplní k ostatním strávníkům a během rušných období nezabírejte pult déle, než je nutné.
Některá jídla obsahují maso, mořské plody, lepek nebo jiné běžné alergeny. Yukhoe se připravuje ze syrového hovězího masa, zatímco sundae může obsahovat krev a další suroviny živočišného původu. Pokud máte alergie, dietní omezení nebo specifické potravinové preference, zeptejte se prodavače na složení a způsob přípravy.
Trevorova rada: Před příjezdem si vyberte několik jídel, která musíte ochutnat, ale zůstaňte flexibilní. Nejlepší způsob, jak si užít trh Gwangjang, je prozkoumávat ho v pohodovém tempu, ne se snažit sníst vše během jediné návštěvy.
Trh Gwangjang je v noci oblíbeným místem na večeři a korejské pouliční jídlo. Gurmánská ulička může zůstat živá až do večera, hosté se shromažďují u pultů a prodavači připravují placky, nudle, rýžové koláčky a další známá jídla.
Večerní návštěva je obzvlášť lákavá, pokud chcete zažít atmosféru trhu spíše než se soustředit na nakupování. Bindaetteok, eomukguk, tteokbokki a nudlová jídla stojí za vyzkoušení podle toho, které stánky jsou daný den v provozu.
Ne každá část však zůstává otevřená do pozdních hodin. Textilní a obecné obchody mohou zavírat dříve než stánky s jídlem a jednotlivé stánky s jídlem mohou ukončit provoz před oficiální dobou uzavření gurmánské uličky.
Trevorův tip: Pokud chcete jíst i nakupovat, dorazte odpoledne. Pokud jsou vaší prioritou jídlo a atmosféra, může být večerní návštěva vhodnější.
Trh Gwangjang je také známý svým textilním a oděvním zbožím, což návštěvníkům dává další důvod prozkoumat i něco víc než jen uličku s jídlem.
Trh má dlouhou tradici spojenou s textilem a šicími materiály. Návštěvníci se zájmem o látky si mohou projít různé obchody a porovnat materiály, vzory a ceny.
Některé obchody na trhu se specializují na tradiční oděvy a související materiály. Tyto obchody mohou oslovit návštěvníky zajímající se o korejský oděv, textilní řemeslo nebo suvenýry spojené s tradiční kulturou.
Vybrané nákupní zóny nabízejí secondhandové a vintage oblečení. Výběr se liší, takže návštěva několika obchodů vám může pomoci porovnat styly, stav i ceny.
V závislosti na obchodě mohou návštěvníci najít praktické domácí produkty, lůžkoviny a další běžné zboží. Tyto položky mohou být užitečným nákupem, i když objemné věci se mohou během dne plného prohlídek hůře přenášet.
Trevorův tip: Stánky s jídlem a běžné obchody nemusí mít stejné otevírací hodiny. Pokud chcete stihnout obojí, přijďte raději dříve během dne.
Ano, trh Gwangjang stojí za návštěvu, pokud chcete ochutnat korejské pouliční jídlo, prozkoumat tradiční trh a zažít rušnou část soulské gastronomické kultury. Jeho typické pokrmy, včetně bindaetteoku, mayak gimbapu a yukhoe, z něj dělají obzvlášť lákavou zastávku pro milovníky jídla.
Trh je také užitečný pro cestovatele, kteří chtějí vyzkoušet několik různých jídel, aniž by museli cestovat mezi samostatnými restauracemi. Kromě jídla nabízejí jeho obchody s textilem a oblečením pohled do širší obchodní historie trhu.
Zážitek však může být přeplněný, zejména kolem oběda a večeře. Místa k sezení u pultu mohou být omezená a ulička s jídlem může působit rušně pro návštěvníky, kteří preferují klidné stravování nebo prostorné restaurace.
Abyste ze své návštěvy vytěžili maximum, přijďte s krátkým seznamem jídel, která chcete ochutnat, zkontrolujte otevírací dobu konkrétního stánku, který máte na mysli, a vyhraďte si čas na prohlížení. Pokud máte trochu více času, spojte trh Gwangjang s blízkými místy, jako je Dongdaemun Design Plaza nebo potok Cheonggyecheon.
Doporučení Trevora: Přijďte hladoví, podělte se o několik jídel a prozkoumejte víc než jen první pult, který vás zaujme. Díky tomu se návštěva stane víc než jen jídlem — stane se příležitostí objevit další stránku Soulu.
Trh Gwangjang se nachází v centru Soulu a lze se na něj dostat metrem, taxíkem nebo autobusem. Metro je praktická možnost pro návštěvníky, kteří kombinují trh s dalšími turistickými zastávkami.
Stanice Jongno 5-ga na lince 1 je pohodlnou stanicí pro cestu na trh; pro přístup se běžně používá východ 8. Další možností je stanice Euljiro 4-ga, obsluhovaná linkami 2 a 5, v závislosti na tom, odkud vyrážíte a kterou část trhu chcete navštívit.
Řidiči můžete ukázat korejský název 광장시장 nebo adresu trhu. Počítejte s rezervou času během dopravní špičky.
Použijte východ ze stanice, který nejlépe odpovídá vaší první zastávce. Pokud sem jdete kvůli jídlu, řiďte se směrovkami k uličce s jídlem; pokud je vaší prioritou nakupování, před cestou si ověřte polohu příslušné maloobchodní části.
Trh Gwangjang se snadno začlení do itineráře v Soulu, když pobýváte v Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong Euljiro nebo Travelodge Dongdaemun. Každý z těchto hotelů nabízí pohodlný přístup k veřejné dopravě v centru Soulu, takže se na tržiště pro výlet zaměřený na jídlo dostanete snáz.
Travelodge Dongdaemun je pro hosty vzdálený jen 5 minut chůze, zatímco z Travelodge Myeongdong Namsan a Travelodge Myeongdong Euljiro mohou návštěvníci obvykle počítat s přibližně 10 minutami veřejnou dopravou do oblasti trhu Gwangjang.
Travelodge je praktickým výchozím bodem pro poznávání Soulu, protože spojuje Comfort jako místo k odpočinku, Convenience pro snadný přístup ke klíčovým památkám a Connectivity díky napojení na městskou síť metra. Po ochutnávce bindaetteok, mayak gimbap a dalších oblíbených specialit trhu pokračujte v objevování nedalekých míst, jako je Dongdaemun Design Plaza nebo Cheonggyecheon Stream.
Pro pohodlný pobyt v Soulu, prozkoumejte Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong Euljiro nebo Travelodge Dongdaemun a rezervujte přímo prostřednictvím oficiálních webových stránek Travelodge.
Trh Gwangjang je proslulý korejským pouličním jídlem, zejména bindaetteok, mayak gimbap a yukhoe. Je také známý svým textilem a oděvním zbožím.
Travelodge Dongdaemun je od trhu vzdálen jen 5 minut chůze. Ostatní hotely, jako Travelodge Myeongdong Namsan a Travelodge Myeongdong Euljiro, nabízejí snadný přístup k trhu veřejnou dopravou, přibližně 10 minut jízdy.
Pozdní ráno je praktický čas na prozkoumání před polední špičkou, zatímco večer je ideální pro zažití rušné uličky s jídlem. Navštivte přes den, pokud si chcete také prohlédnout obecné nákupní zóny.
Obecný trh je obvykle uváděn jako otevřený zhruba od 9:00 do 18:00, zatímco ulička s jídlem je obvykle uváděna jako v provozu zhruba od 9:00 do 23:00. Otevírací doba se liší podle části a prodejce.
Mnoho běžných obchodů je v neděli zavřených, zatímco ulička s jídlem zůstává obecně otevřená. Jednotliví prodejci mohou mít různé zavírací dny, takže pokud chcete navštívit konkrétní stánek, ověřte si to předem.
Začněte s bindaetteok, mayak gimbap a yukhoe, tedy třemi nejznámějšími specialitami trhu. Další možnosti, které stojí za to vyhledat, jsou kalguksu, tteokbokki, eomukguk a kkwabaegi.
Ano, ulička s jídlem obvykle funguje až do večera, což z ní dělá oblíbené místo na večeři a street food. Běžné nákupní zóny mohou zavírat dříve a otevírací doba jednotlivých stánků se může lišit.
Stanice Jongno 5-ga na lince 1 je pohodlná možnost, přičemž se obvykle používá východ 8 pro přístup na trh. Stanice Euljiro 4-ga na linkách 2 a 5 je další možností podle vaší trasy.
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a získejte cestovní tipy, nejnovější akce a novinky.
Přihlásit se nyní