Hướng dẫn Michelin 2023 để ăn ở Kuala Lumpur

Michelin Guide vừa ra mắt tại Kuala Lumpur và Penang, với 97 danh sách bao gồm hơn 20 loại hình ẩm thực, cùng với ba nhà hàng nhận được Giải thưởng Đặc biệt của MICHELIN: Giải thưởng Dịch vụ, Giải thưởng Sommelier và Giải thưởng Đầu bếp trẻ. Trong số 93 nhà hàng trong hướng dẫn, 32 nhà hàng (17 ở Penang và 15 ở KL) được trao giải Bib Gourmand, giải thưởng công nhận “các cơ sở thân thiện phục vụ thức ăn ngon với giá vừa phải”. Một số thành phần chính đưa các nhà hàng này vào danh sách là chất lượng của nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng bậc thầy, sự hài hòa của hương vị, cá tính của đầu bếp thông qua các món ăn và tính nhất quán theo thời gian và trên toàn bộ thực đơn.   

Dưới đây là những gợi ý của Travelodge Asia về địa điểm ăn uống trong thời gian lưu trú tại Travelodge Chinatown Kuala Lumpur!  

Vương Mỹ Cơ  

MỘT yêu thích đối với nhiều người, Wong Mei Kee rất được thèm muốn với món thịt lợn quay huyền thoại, thường bán hết trong vòng 3 giờ. Bạn đã đọc đúng. Ngay cả trước khi quán ăn khiêm tốn mở cửa lúc 12:30 chiều, rất có thể bạn sẽ thấy một hàng dài chờ đợi những vị khách đầu tiên. Không giống như hầu hết các quán ăn, Wong Mei Kee phục vụ thịt lợn nướng của họ khá dày, gần giống như một miếng cắt vuông mang đến cho bạn tiếng nổ giòn tuyệt vời sau mỗi miếng cắn. Thịt có màu hơi hồng, thịt mềm mọng nước, không quá béo. Mỗi vết cắn vụ nổ với vị umami khi nó hòa quyện với vị cay và nồng hương vị từ tự chế ớt nước sốt và cơm Hải Nam. Bí mật có một không hai, họ chỉ sử dụng loại than cao cấp, đặc hơn và khô hơn, để cung cấp nhiệt độ mong muốn để nướng thịt lợn thành lớp da vàng giòn, mất khoảng 2 giờ.  

Mì Lai Fong Lala     

Nơi bắt đầu chỉ là một gian hàng trên đường phố mười năm trước giờ chiếm hai tầng cửa hàng và có tên trong danh sách Hướng dẫn Michelin! Trong khi nhiều người biết đến Lai Fong Lala Noodles nhờ món mì bò, bao gồm các lát thịt bò, lòng, ruột, bò viên và gân, thì thực ra họ lại nổi tiếng với món mì ngao. Trong thực tế, lala có nghĩa là "nghêu" trong tiếng Mã Lai, và một bát hương vị thơm ngon ngao mee hoon hoặc bún gạo là phải đặt hàng. Nước dùng, với rượu vàng Trung Quốc thơm và gừng, ấm áp và thoải mái, đầy đủ hương vị từ con tôm. Họ chắc chắn sống theo mong đợi, khiến bạn muốn quay lại nhiều lần.     

Nhà hàng Pik Wah     

Ẩn mình khỏi dòng xe cộ đông đúc, Nhà hàng Pik Wah rất đáng để bạn bỏ công sức tìm kiếm nhà hàng. Nhà hàng đã hoạt động từ năm 1970, phục vụ một trong những món ăn Trung Quốc đích thực nhất mà bạn có thể thưởng thức trong thị trấn. Ngoài những món quen thuộc có trong tất cả các nhà hàng Quảng Đông, hộ gia đình lâu đời này còn phục vụ những món hiếm hơn không tìm thấy ở nơi nào khác, chẳng hạn như ếch và thịt nai. Ngoài ra còn có một menu lập dị, chẳng hạn như đậu phụ với nước sốt bí đỏ, chân giò kho tộ và gà sốt cay. Tuy nhiên, bạn không nên bỏ lỡ nồi đất sét nóng hổi nổi tiếng của họ. Nên đặt trước vào cuối tuần và bạn cũng có thể nhìn thoáng qua những người nổi tiếng và chính trị gia trong nhà hàng.   

Anak Baba  

Là một cơ sở khá mới trong danh sách, viên ngọc quý này được giấu bên trong Khu Tiểu Ấn và chỉ mới được khai trương vào năm 2018. Họ được biết đến với việc phục vụ các món ăn chính thống của miền Nam Peranakan kết hợp Ấn-Malay hương vị với ảnh hưởng của Trung Quốc. Một trong những món ăn nhất định phải thử của nhà hàng là món ăn dân tộc tinh túy, nasi lemak với ayam goreng kunyit. Hãy chờ đợi một đĩa cơm nước cốt dừa với một chút ngọt ngào, gà rán vàng nâu ngon ngọt, sambal bốc lửa và rau muống giòn. Bạn cũng có thể thử Nasi Nyonya của họ, phục vụ cơm trắng với ngón tay phụ nữ trong sambal belacan và một ngon, món ăn kèm có nước xốt mang đến cho bạn hương vị thuần túy của nấu ăn tại nhà và cảm giác ấm áp. Đối với các món ăn phụ, bạn có thể chọn garam ớt ikan goreng của họ, gulai gà và nyonya pai tee.  

congkak  

Được đặt tên theo một trò chơi truyền thống của Malaysia, congkak nằm trong khu dân cư Jalan Beremi, không xa quận trung tâm sầm uất của thành phố. Theo Micheline Guide, nhà hàng là biểu hiện của niềm tự hào và bản sắc dân tộc, phục vụ những món mà du khách cho là lạ nhưng lại là món kinh điển đối với người dân địa phương. Món ăn phổ biến nhất, đĩa nasi ambeng, cung cấp hơn 18 món ăn với nhiều kết cấu và sự kết hợp của vị cay, ngọt và ngon hương vị rất phù hợp với sambal. Mặc dù nó thường chỉ được phục vụ trong những dịp đặc biệt, nhưng bạn có thể thưởng thức chúng tại đây 24/7 tại congkak. Ngoài nasi ambeng, các món ăn khác của họ cũng tuyệt vời không kém, chẳng hạn như cá rô phi chiên với sambal tự làm tirasi hoặc nắp đậy. Phổ biến trong bữa tối của bạn bè và gia đình, nhà hàng phục vụ các khẩu phần ăn khác nhau tùy theo quy mô bữa tiệc của bạn.   

Khám phá những điều tuyệt vời nhất của Kuala Lumpur với ưu đãi tốt nhất từ Travelodge Hotels Asia tại https://www.travelodgehotels.asia/malaysia/