5 Nhà hàng Michelin Bib Gourmand nhất định phải thử ở Seoul

Seoul là thiên đường cho những người yêu thích ẩm thực, cung cấp vô số lựa chọn để thỏa mãn cơn thèm ẩm thực Hàn Quốc của bạn. Thành phố này là nơi có Michelin Bib Gourmand ở Seoul, có 61 nhà hàng đặc biệt vào năm 2022. Giải thưởng Michelin danh giá này tôn vinh các quán ăn phục vụ các bữa ăn ngon, chất lượng cao với giá cả phải chăng. Tại Seoul, các nhà hàng Bib Gourmand này cung cấp các bữa ăn ba món với giá dưới 45.000 KRW (khoảng $32 USD).

Nhiều cơ sở được đánh giá cao này nằm ở vị trí thuận tiện tại trung tâm thành phố, giúp bạn dễ dàng di chuyển từ các khách sạn Travelodge Asia tại Seoul – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, Và Khách sạn Dongdaemun. Cho dù bạn muốn khám phá hương vị truyền thống của Hàn Quốc hay phong cách hiện đại, lưu trú tại những khách sạn này chỉ cách trung tâm ẩm thực Bib Gourmand của Seoul vài phút.

Myeongdong Kyoja (명동교자) 

Được thành lập vào năm 1966, Myeongdong Kyoja là một quán ăn do gia đình tự quản nổi tiếng với món Kalguksu (súp mì cắt bằng tay), một món ăn mà họ cho là tiên phong. Nhà hàng khiêm tốn này, được giới thiệu trong Michelin Bib Gourmand tại Seoul, chỉ cung cấp bốn món trong thực đơn: Kalguksu, Bibimguksu (mì cay), Mandu (sủi cảo) và Kongguksu (súp mì đậu nành lạnh).

Mỗi món ăn đều đi kèm với kimchi tỏi đặc trưng của họ, được lên men trong hơn ba năm để đạt được hương vị đậm đà. Điểm nổi bật bao gồm bánh bao mềm, đầy đặn, chứa đầy hỗn hợp thịt lợn, tỏi tây và rau, kết hợp hoàn hảo với mì mềm trong nước dùng gà đặc, đậm đà. Myeongdong Kyoja là nơi không thể bỏ qua để có trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc đích thực và giá cả phải chăng tại Seoul.

Chungmuro Jjukkumi 

Chỉ cần dừng lại ở Myeongdong, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi đã phục vụ món bạch tuộc chân nhện nổi tiếng của mình từ năm 1976. Nằm trong một con hẻm nhỏ, quán ăn do gia đình tự quản này nổi tiếng với món đặc trưng Jjukkumi – bạch tuộc ướp trong nước sốt đỏ ngọt và cay, sau đó nướng trên than cùng với bulgogi. Quá trình nướng than mang đến cho món ăn mùi khói và hương vị đậm đà.

Một đặc điểm nổi bật là sử dụng makgeolli (rượu gạo Hàn Quốc) trong quá trình chế biến, giúp làm mềm bạch tuộc, loại bỏ mùi tanh của cá và để lại vị ngọt tinh tế. Trải nghiệm không dừng lại ở đó. Kết thúc bằng cơm chiên nấu trong nước sốt bí mật của họ, kết hợp với kimchi giòn để kết thúc bữa ăn của bạn một cách hoàn hảo. Thêm một chút soju, và bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tinh túy của Seoul.

Pildong Myeonok 

Để thưởng thức hương vị đích thực của naengmyeon kiểu Pyeongyang – mì lạnh trong nước dùng thanh tao – hãy đến Pildong Myeonok, một địa điểm không thể bỏ qua được giới thiệu trong Michelin Bib Gourmand tại Seoul. Nổi tiếng với nước dùng thịt bò dịu nhẹ, hương vị có vẻ tinh tế lúc đầu nhưng dần dần sẽ bộc lộ chiều sâu thỏa mãn. Đối với những người thích hương vị đậm đà hơn, một chút giấm và mù tạt có thể làm tăng thêm trải nghiệm.

Nếu bạn thích cay hơn, hãy thử bibim naengmyeon, ăn kèm với nước sốt cay nồng nàn và một chút ngọt ngào. Kết hợp bữa ăn của bạn với những lát thịt lợn mềm, béo ngậy và nước chấm để có sự bổ sung hoàn hảo cho món mì kiều mạch dai.

Nằm gần Núi Namsan, Pildong Myeonok là lựa chọn tuyệt vời để kết thúc chuyến đi dạo giữa thiên nhiên thanh bình bằng trải nghiệm ẩm thực tươi mát và thỏa mãn.

Imun Seolnongtang (Seolleongtang)

Nếu bạn tò mò về nhà hàng lâu đời nhất ở Seoul, Imun Seolnongtang là một trong những nhà hàng mang tính biểu tượng nhất, phục vụ món seolleongtang thịnh soạn trong hơn một thế kỷ kể từ khi mở cửa vào năm 1908. Được giới thiệu trên Michelin Bib Gourmand tại Seoul, nhà hàng lịch sử này là điểm đến được yêu thích của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc.

Cái tên “Imun Seolnongtang” có ý nghĩa lịch sử, với “Imun” bắt nguồn từ Imun-gol, địa điểm ban đầu, và “seolnongtang” là thuật ngữ cũ hơn của seolleongtang. Nhiều thế hệ đã trân trọng địa điểm này, bao gồm cả Gijeong Son, người giành huy chương vàng marathon tại Thế vận hội Berlin năm 1936.

Món ăn đặc trưng của họ, seolleongtang, có nước dùng đậm đà làm từ xương bò, nội tạng và thịt, ninh trong 17 giờ. Được phục vụ với mì lúa mì mềm hoặc cơm ấm và phủ hành lá băm nhỏ, đây là món ăn vượt thời gian tiếp tục làm hài lòng thực khách.

Một bông hoa trên lúa 

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn thịnh soạn và lành mạnh ở Seoul, Một bông hoa trên lúa là một địa điểm không thể bỏ qua, được vinh danh tại Michelin Bib Gourmand ở Seoul. Nhà hàng quyến rũ này chuyên về các bữa ăn chay và thuần chay lành mạnh, được chế biến từ các thành phần hữu cơ và thân thiện với môi trường được chứng nhận có nguồn gốc trực tiếp từ các trang trại. Một đặc điểm nổi bật là jang thủ công của họ, được chế biến theo truyền thống mà không có bất kỳ gia vị hóa học nào, đảm bảo hương vị tinh khiết và đích thực.

Nằm trong không gian ấm cúng theo phong cách hanok với điểm nhấn bằng gỗ ấm áp, nhà hàng mang đến bầu không khí chào đón. Món ăn đặc trưng của họ, Bojagi Bibimbap, gồm cơm hấp và năm loại rau được gói trang nhã trong lớp trứng mỏng như bánh crepe, buộc bằng ruy băng rong biển và phủ một bông hoa tinh tế.

Do không gian khá nhỏ, chúng tôi khuyên bạn nên đặt chỗ trước để đảm bảo thời gian dùng bữa ưa thích của bạn tại viên ngọc thân thiện với môi trường này ở Seoul.

Khám phá những điều tuyệt vời nhất của Seoul với ưu đãi tốt nhất từ Travelodge Hotels Asia tại www.travelodgehotels.asia/korea/