6 viktiga Hong Kong-restauranger

Res och upplev de bästa restaurangerna i Hong Kong! Hongkong är en gastronomisk stad, och du kan förstå varför när du är där – Michelin-guiden har till och med en sektion som är särskilt tillägnad gatumat i Hongkong, som också är den första någonsin i världen! I denna Hong Kong matguide kommer du att upptäcka 6 restauranger som du inte vill missa när du är i staden, som var och en erbjuder en specialitet som är unik för Hong Kong! En sak är säker, lämna magen tillräckligt med utrymme för att prova olika mat!

Yee Shun Milk Company

Yee Shun Dairy Company (eller Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 är en av de där klassiska dessertställena perfekta för frukost eller en eftermatskompis i Hong Kong. De är kända för sin "Double-Skin" Steamed Milk Pudding 雙皮奶, gjord med specifik mjölk med högre vattenhalt och en speciell teknik för ångning, vilket resulterar i en slät, silkeslen rinnig mjölkpudding med ett papperstunt lager mjölk på topp när det svalnar. För att få den mjölken har de en egen leverans av mjölk från buffelfarmar i Kina. Finns i både varma och kalla versioner, den delikata desserten har en mjuk, grumlig konsistens och sötas lätt, med olika ingredienser som röda bönor, lotusfrö, ingefära och till och med kaffe som du kan lägga till som pålägg.

En Dim Sum

En ödmjuk, lågmäld en Michelin-stjärna dim sum-ställe, One Dim Sum kan vara den du letar efter den bästa dim sum till ett överkomligt pris i Hong Kong! Den starkt upplysta restaurangen är mycket turistvänlig, med en bild av varje meny, tillsammans med översättningar av menyn på många språk. Det är bäst att komma innan de öppnar eller vid udda tider för att undvika trängsel, men om du kommer och ser en kö, glöm inte att få ett könummer innan du ställer dig. Så snart du har satt dig, beställ genom det angivna arket och du kommer också att få lite te på huset och 3 sorters dippsåser: sojasås, vinäger och chilisås. Några av våra rekommendationer är ångad vermicellirulle med friterade mjölrullar, ångade räkor och grönsaksdumplings, klibbigt ris ångat i lotusblad och stekta äggstavar med kondenserad mjölk.

Hopp Yik Tai

En resa till Hong Kong skulle inte vara komplett utan en bit fräscht cheong-kul! Restaurangen med en Michelinstjärna serverar färska, läckra cheong-kul – eller risnudlar – varje dag. Det sägs faktiskt att de säljer cirka 5 000 ångade risrullar per dag! Risrullen är otroligt smidig och passar perfekt med kombinationen av söt sås, sesamsås och sojasås. Till skillnad från de flesta cheong fun som serveras tunt och platt, rullas deras cheong fun något längre, liknande tteok eller koreanska riskakor. Finns i små, medelstora och stora, den lilla storleken är perfekt för ensammiddagar, där den senare är idealisk att dela med sig av. Om du gillar det kryddigt kan du även lägga till lite chili serverad på bordet. Det är svårt att missa butiken, med en folkmassa som ställer upp dagligen för att markera din destination.

Yat Lok

Helstekt gås är en av Hongkongs kärnrätter, och Yat Lok är en av de främsta utmanarna för att vara stadens bästa. Familjeföretagsrestaurangen, som belönades med en Michelin-stjärna i rad från 2015 – 2018 och även med i Anthony Bourdains avsnitt av Hongkong, grundades 1957. De glittrande, saftiga rostade gässen marineras med ett familjerecept med över 20 förberedande steg innan de grillas till perfektion . Du kan välja att beställa gåsen hel, halv eller kvarts, avnjutit över ett urval av varmt ris eller milt smakande lai fun nudlar i klar buljong med en hint av gåsfett. Stjärnan i showen är deras krispiga, tunna skal med ett lager av fett gömt före det möra köttet, som balanseras fint av den sötsyrliga plommonsåsen. Stället är alltid packat till bredden, så det är bäst att besöka utan alla shoppingkassar!

Joy Hing rostat kött

Undrar du var det bästa grillade fläsket i Hong Kong finns? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 på Wan Chai är något som Travelodge Asia rekommenderar starkt! Siu mei eller grillverksamheten har funnits sedan Qingdynastin i slutet av 1800-talet som den första kantonesiska char siu-butiken i Guangdong, Kina, innan den flyttade till Hong Kong på 1900-talet. Fram till influensaskräcket behöll de sin traditionella matlagningsstil där köttet stektes i en gammaldags ugn utan termometer. Du kan välja det kött du vill ha, allt från rostad gås, rostad fläsk, rostad anka, ångad kyckling i sojasås eller Char Siu (BBQ-fläsk), där den senare är publikens favorit. För att balansera rikedomen hos den tjocka köttbiten kan du också beställa några wokade grönsaker till din måltid. Köerna är långa här, så kom tidigt om du kan.

Kam Wah

Om du är sugen på Pineapple Polo Buns kan Kam Wah vara det bästa alternativet. Tvärtemot sitt namn innehåller en ananasbulle 菠蘿包 ingen ananas, utan snarare för att det yttre lagret liknar fruktens skalstruktur. Eftersom restaurangen inte talar flytande engelska är det bäst att spara en bild på maten du vill äta och visa den för servitören. Den nygräddade mjuka bullen serveras med en skiva smör mellan det varmt rostade brödet, smält det kalla smöret lätt. Det är en kontrast mellan varm bulle och kall, söt och salta, ett unikt spektrum för gommen. Förutom Polo Bun kan du också prova deras Äggtårta och French Toast, serverad med ett pålägg av hemgjort jordnötssmör och lönnsirap, med smält smör för en extra kick av krämighet. För att åtfölja din bulle och skölja ner bullens rikedom, beställ en varm kopp mjölkte i Hong Kong-stil för att fullborda din ultimata Hong Kong-kaféupplevelse.

Upptäck det bästa av Hong Kong med det bästa erbjudandet från Travelodge Hotels Asia på www.travelodgehotels.asia/hongkong