Upptäck det bästa av Seouls kök: restauranger med Michelinstjärnor i Seoul. I Seoul kommer du alltid att vara omgiven av god mat för att tillfredsställa dina koreanska matbegär. Det är också därför som staden har sin alldeles egna Michelin Bib Gourmand-guide, med totalt 61 restauranger utvalda 2022. Bib Gourmand är en Michelin-utmärkelse som ges till anläggningar som erbjuder fantastiska rätter av hög kvalitet till överkomliga priser. I Seouls fall serverar matställena på listan trerätters för mindre än 45 000 (US$32). Med många av dessa anläggningar belägna i stadens centrum betyder det också att de ligger mindre än 25 minuter från Travelodge Asias hotell i Seoul, som är Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong City Hall och Travelodge Dongdaemun.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Familjematstället, som har varit i drift sedan 1966, säger sig vara grundaren av de berömda Kalguksu-nudlarna, vilken bokstavlig betydelse är nudlar gjorda genom att skära mjöldegen i tunna skivor med en kniv. Den ödmjuka restaurangen erbjuder bara fyra rätter på menyn, som är Kalguksu (hackad nudelsoppa), Bibimguksu (kryddig nudelsoppa), Mandu (dumplings) och Kongguksu (nudlar i kall sojabönsoppa, serverad tillsammans med deras karaktäristiska vitlöksfyllda kimchi som har kryddats och fermenterats i minst tre år!Deras dumplings är fylliga och silkeslena, med saftig fyllning från blandningen av fläsk, purjolök och grönsaksessens, blandas med den mjuka nudlarna med tjock kycklingbuljong.
Chungmuro Jjukkumi
Chungmuro Jjukkumi Bulgogi ligger bara ett stopp från Myeongdong, i en sidogränd utanför huvudvägen sedan 1976. Familjerestaurangen har varit älskad i generationer på grund av Jjukimi, en webbfootbläckfisk marinerad i en söt och kryddig röd sås. Magin uppstår när bläckfisken serveras tillsammans med bulgogi, båda grillade över kol, vilket ger en härlig rökig smak och arom. En av nyckelingredienserna i rättens beredning är makgeolli eller koreanskt risvin. Det mjukar inte bara bläckfisken utan eliminerar också den fiskiga aromen och ger den en söt eftersmak. När du är klar med rätten avslutar du den med en skål stekt ris kokt i en hemlig sås och crunch Kimchi som får dig att vilja ha mer. Tillsammans med lite soju är det en typisk Seoul-upplevelse man måste uppleva minst en gång.
Pildong Myeonok
Om du aldrig har provat Pyeongyang-stil naengmyeon eller nudlar serverade i en iskall buljong, är Pildong Myeonok där du bör börja. Känd för sin milda smak, kan Pyeongyang-liknande buljong smaka intetsägande vid första klunken, men långsamt kommer du att kunna smaka en delikat nötköttsmak, med en sida av vinäger och senap tillgänglig om du föredrar en starkare smak. Om du älskar en kick av kryddighet, välj deras bibim naengmyeon, versionen med kryddig sås med en hint av söt eftersmak. Beställ en sida av möra, smöriga fläskskivor med doppning för att glädja dina smaklökar som komplement till den sega bovetenudlen. Beläget inte långt från centrala Seouls Mount Namsan, är det det perfekta alternativet för att avsluta din lätta promenad från naturen.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Om du någonsin undrar över den äldsta restaurangen i Seoul, är det säkert att säga att Imun Seolnongtang är en av dem. Restaurangen har serverat rejäl seolleongtang i över hundra år sedan den öppnade första gången 1908. I själva verket har restaurangnamnet till och med en lång historia: ordet imun kommer från Imun-gol, det nu förlegade namnet på restaurangens läge, och seolnongtang, en gammal variant av frasen seolleongtang. Generationer har älskat restaurangen, och en av dess stamkunder inkluderar Gijeong Son, maratonguldmedaljören vid OS i Berlin 1936. Den rika buljongen är gjord av oxben, organ och kött, låt puttra på låg värme i 17 timmar och serveras med en skål med mjuka vetenudlar eller varmt ris och hackad salladslök för att höja smaken.
En blomma på riset
Letar du efter en rejäl, hälsosam måltid i Seoul? A Flower Blossom on the Rice är en restaurang som vänder sig till den hälsomedvetna middagsgästen och serverar hälsosamma hemlagade veganska och vegetariska måltider med endast certifierade miljövänliga och ekologiska ingredienser som kommer direkt från gården. En av deras huvudingredienser, Jang, är också handgjord traditionellt utan några kemiska kryddor. Ägaren nämnde stolt att 95% av restaurangen är ekologisk och miljövänlig. Interiören i hanok-stil med träaccenter ger en välkomnande och mysig känsla, eftersom man skulle sluka på deras signatur "Bojagi Bibimbap", en skål med ångat ris gjord med fem olika grönsaker insvepta i ett crepe-tunt lager ägg med tångband och en enda blomma på toppen. Eftersom restaurangen är relativt liten, se till att boka i förväg för att säkerställa att du får din föredragna tid.
Upptäck det bästa av Seoul med det bästa erbjudandet från Travelodge Hotels Asia på www.travelodgehotels.asia/korea/
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att skriva en kommentar.