Osaka kallas ofta för Japans mathuvudstad, och det av goda skäl. Stadens livliga gator är en fristad för matälskare, och erbjuder några av de bästa gatumaten i Osaka. Från fräsande takoyaki till välsmakande okonomiyaki, Osakas gatumatscen är full av prisvärda, läckra och rejäla läckerheter. Mjölbaserade rätter, kända som konamono, är särskilt populära och visar upp stadens unika kulinariska identitet.
När du utforskar Osaka hittar du allt från ödmjuka gatuförsäljare till mysiga matställen som serverar dessa ikoniska rätter. Oavsett om du är en erfaren matälskare eller bara letar efter en snabb matbit, lovar Osakas livliga street food-kultur att glädja dina smaklökar. Här är sex oslagbara godsaker att prova, alla inom räckhåll Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune Udon
Kitsune udon är en älskad maträtt som spårar sina rötter tillbaka till Osaka under Meiji-eran. Medan udon avnjuts över hela Japan, sticker Osakas version ut med sitt unika tillägg av en gyllene, rektangulär platta av stekt tofu. Denna söta, sjudade tofun är inte bara en välsmakande topping – det är också inspirationen bakom rättens namn. Termen "kitsune" (som betyder räv) har en kulturell koppling till Osakas helgedomar, där rävstatyer ofta står och vaktar. Legenden säger att rävar älskar friterad tofu, eller att tofuns gyllene nyans påminner om en rävs päls. Oavsett anledningen har denna rejäla skål med sega udonnudlar, smakrik buljong och söt tofu blivit en tröstande stapelvara i Osakas matscen.
Våra rekommendationer:
Takoyaki
Ingen resa till Osaka är komplett utan att ägna sig åt dess ikoniska rätt, takoyaki. Känd som "bläckfiskbollar" har denna älskade gatumat varit en stapelvara i Osakas kulinariska scen sedan 1935 när den först introducerades av Tomekichi Endo, en lokal gatuförsäljare. Inspirerad av choboyaki, en liknande rätt som är rektangulär och platt, skapade Endo den golfbollsformade delikatess som vi känner till idag.
Varje sliskig takoyaki-boll är fylld med mjuka bläckfiskbitar och toppad med en krämig, smaklig och lätt söt smet. Osakas takoyaki utmärker sig för sin rinnande, mjuka insida och brist på kål, till skillnad från versioner från andra regioner, som ofta är krispigare och robustare. Denna unika konsistens och smak har gett Osaka titeln Takoyakis huvudstad i Japan.
Våra rekommendationer:
Okonomiyaki
Okonomiyaki kallas ofta för "östens pizza" och är en välsmakande pannkaka laddad med ingredienser som du väljer. Denna tjocka, rejäla maträtt hålls ihop med färsk kål och en vetemjölssmet, vilket skapar en smakrik bas som är oändligt anpassningsbar. Själva namnet, okonomi, betyder "som du vill ha det", och sant namnet kan du välja dina favoritpålägg – från räkor, bläckfisk, fläsk och kyckling till nötkött, ost eller till och med mochi.
Lokalbefolkningen njuter av sin okonomiyaki direkt från kokplattan med en liten spatel som kallas kote. Du kan laga den precis som du vill – mjuk och rinnig, robust eller perfekt krispig. Proffstips: Skär den alltid i rutor, inte trianglar, för att njuta av den som en äkta Osakan!
Våra rekommendationer:
Kushikatsu
Kushikatsu är den ultimata följeslagaren till din drink - ett läckert spett av misshandlade och friterade ingredienser. Denna prisvärda och rejäla maträtt har sitt ursprung i Osaka under Taisho-eran som en basvara från arbetarklassen, designad för att fylla människor med enkla och billiga ingredienser belagda med krispig panering. Även om Shinsekai är födelseplatsen för kushikatsu, kan du nu hitta denna välsmakande goding över hela Osaka. Spetten kommer med en mängd olika alternativ, inklusive nötkött, skaldjur, grönsaker, ost, frukt och till och med desserter. Men det finns en gyllene regel när man äter kushikatsu: ingen dubbeldoppning i den gemensamma svarta såsen, som är söt och syrlig!
Våra rekommendationer:
Butaman
Osaka är känt för sina butaman, ångade fläskbullar som ofta anses vara de bästa i Japan. Till skillnad från resten av Japan, där de kallas nikuman, använder Osaka termen "butaman" för att skilja dem från nötkött (niku) bullar. Dessa fluffiga, varma bullar är fyllda med saftigt fläsk, lätt sötade med lök och ibland blandade med finhackade grönsaker som bambuskott eller torkade shiitakesvampar.
En av de mest populära platserna att njuta av butaman är 551 Horai, där bullar görs färska dagligen i ett öppet kök, så att besökare kan se hela processen. Den oemotståndliga aromen och den läckra smaken gör dem till en basgodis i Osaka. Många lokalbefolkningen och turister ger dem till och med som presenter att dela med vänner och familj över hela landet.
Taiko Manju
För dem med en söt tand är Taiko Manju ett måste att prova i Osaka. Denna traditionella klimp, gjord av mjöl, socker och ägg, har fått sitt namn från taiko, en typ av trumma som används i japanska ceremonier, på grund av sin liknande form. Traditionellt fylld med pasta av röda bönor inkluderar moderna varianter nu vaniljsås, choklad och till och med färska jordgubbar under säsongen.
Det bästa sättet att njuta av Taiko Manju är fräscht och varmt, direkt från de speciella kopparformarna som ger dem sin signaturform och gyllene skorpa. En av de bästa platserna att prova denna delikatess är Gozasouro, bekvämt beläget på första våningen på JR Shin-Osaka Station.
Upptäck det bästa av Osaka med det bästa erbjudandet från Travelodge Hotels Asia på https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-honmachi-osaka/
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att skriva en kommentar.