Seoul är ett paradis för matälskare, och erbjuder oändliga alternativ för att tillfredsställa ditt koreanska köksbehov. Staden är hem för sin egen Michelin Bib Gourmand i Seoul, med 61 exceptionella restauranger 2022. Denna prestigefyllda Michelin-utmärkelse framhäver matställen som serverar utsökta måltider av hög kvalitet till överkomliga priser. I Seoul erbjuder dessa Bib Gourmand-restauranger trerättersmiddagar för under 45 000 KRW (ungefär $32 USD).
Många av dessa högst rankade anläggningar är bekvämt belägna i stadens centrum, vilket gör dem lättillgängliga från Travelodge Asia:s hotell i Seoul – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, och Travelodge Dongdaemun. Oavsett om du utforskar traditionella koreanska smaker eller moderna vändningar, bor du på dessa hotell bara några minuter från Seouls Bib Gourmand-pärlor.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Etablerat 1966, Myeongdong Kyoja är ett familjeägt matställe känt för sin Kalguksu (handskuren nudelsoppa), en rätt som de påstår sig ha varit banbrytande för. Denna ödmjuka restaurang, med i Michelin Bib Gourmand i Seoul, erbjuder bara fyra menyalternativ: Kalguksu, Bibimguksu (kryddade nudlar), Mandu (dumplings) och Kongguksu (kall sojabönsnudlesoppa).
Varje maträtt åtföljs av sin karaktäristiska vitlöksrika kimchi, jäst i över tre år för att uppnå sin djärva smak. Höjdpunkterna inkluderar deras silkeslena, fylliga dumplings, fyllda med en saftig blandning av fläsk, purjolök och grönsaker, perfekt i kombination med de mjuka nudlarna i en tjock, smakrik kycklingbuljong. Myeongdong Kyoja är ett måste-besök för en autentisk och prisvärd koreansk matupplevelse i Seoul.
Chungmuro Jjukkumi
Bara ett stopp från Myeongdong, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi har serverat sin berömda webfoot bläckfisk sedan 1976. Inbäddat i en sidogränd, är detta familjeägda matställe hyllat för sin signatur Jjukkumi – bläckfisk marinerad i en söt och kryddig röd sås, sedan grillad över kol tillsammans med bulgogi. Kolgrillningsprocessen ger rätten en rökig doft och rik smak.
En utmärkande egenskap är användningen av makgeolli (koreanskt risvin) under beredningen, vilket gör bläckfisken mör, tar bort all fiskarom och lämnar en subtil sötma. Upplevelsen slutar inte där. Avsluta med stekt ris tillagat i deras hemliga sås, tillsammans med krispig kimchi för den perfekta avslutningen på din måltid. Lägg till lite soju och du har en typisk Seoul matupplevelse.
Pildong Myeonok
För en autentisk smak av Pyeongyang-stil naengmyeon – iskalla nudlar i en delikat buljong – gå till Pildong Myeonok, ett måste att besöka i Michelin Bib Gourmand i Seoul. Känd för sin milda buljong med nötkött, kan smakerna verka subtila till en början men avslöjar gradvis ett tillfredsställande djup. För dem som gillar djärvare smaker kan en skvätt vinäger och senap förhöja upplevelsen.
Om du föredrar något kryddigare, prova bibim naengmyeon, serverad med en smakrik kryddig sås och en touch av sötma. Kombinera din måltid med möra, smöriga fläskskivor och dippsås för det perfekta komplementet till de sega bovetenudlarna.
Pildong Myeonok ligger nära Mount Namsan och är ett utmärkt val för att avsluta en fridfull naturpromenad med en uppfriskande och tillfredsställande kulinarisk upplevelse.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Om du är nyfiken på den äldsta restaurangen i Seoul, Imun Seolnongtang är en av de mest ikoniska, som serverar rejäla seolleongtang i över ett sekel sedan öppnandet 1908. Detta historiska matställe, som presenteras i Michelin Bib Gourmand i Seoul, är ett älskat resmål för traditionellt koreanskt kök.
Namnet "Imun Seolnongtang" har historisk betydelse, där "Imun" kommer från Imun-gol, den ursprungliga platsen, och "seolnongtang" är en äldre term för seolleongtang. Generationer har omhuldat denna plats, inklusive Gijeong Son, maratonguldmedaljören vid OS i Berlin 1936.
Deras signaturrätt, seolleongtang, har en rik buljong gjord av oxben, organ och kött, sjudad i 17 timmar. Serveras med mjuka vetenudlar eller varmt ris och toppad med hackad salladslök, det är en tidlös rätt som fortsätter att glädja middagsgäster.
En blomma på riset
Om du letar efter en rejäl och hälsosam måltid i Seoul, En blomma på riset är ett måste att besöka, firat i Michelin Bib Gourmand i Seoul. Denna charmiga restaurang specialiserar sig på hälsosamma veganska och vegetariska rätter, gjorda med certifierade miljövänliga och ekologiska ingredienser som kommer direkt från gårdar. En utmärkande egenskap är deras handgjorda jang, lagad traditionellt utan någon kemisk krydda, vilket säkerställer en ren och autentisk smak.
Restaurangen ligger i en mysig hanok-stil med varma trädetaljer och erbjuder en välkomnande atmosfär. Deras signaturrätt, Bojagi Bibimbap, innehåller ångat ris och fem olika grönsaker elegant inslagna i ett crepe-tunt ägglager, knutet med ett tångband och toppat med en delikat blomma.
På grund av dess intima storlek rekommenderas bokningar starkt för att säkra din föredragna middagstid på denna miljömedvetna pärla i Seoul.
Upptäck det bästa av Seoul med det bästa erbjudandet från Travelodge Hotels Asia på www.travelodgehotels.asia/korea/
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att skriva en kommentar.