6 основных ресторанов Гонконга

Путешествуйте и посетите лучшие рестораны Гонконга! Гонконг — гастрономический город, и вы можете понять, почему, оказавшись там — в гиде Мишлен даже есть раздел, специально посвященный гонконгской уличной еде, который также является первым в мире! В этом путеводителе по гонконгской кухне вы найдете 6 ресторанов, которые вы не должны пропустить, находясь в городе, каждый из которых предлагает фирменное блюдо, уникальное для Гонконга! Одно можно сказать наверняка: оставьте в желудке достаточно места, чтобы попробовать разные блюда!

Йи Шун Молочная Компания

Yee Shun Dairy Company (или Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 — одно из тех классических десертных мест, которые идеально подходят для завтрака или послеобеденного ужина в Гонконге. Они известны своим молочным пудингом с двойной оболочкой 雙皮奶, приготовленным из особого молока с более высоким содержанием воды и специальной техникой приготовления на пару, в результате чего получается гладкий, шелковистый жидкий молочный пудинг с тонким как бумага слоем молока на поверхности. сверху, пока остывает. Чтобы получить это молоко, у них есть собственные запасы молока с ферм по разведению буйволов в Китае. Этот нежный десерт, доступный как в горячем, так и в холодном виде, имеет мягкую, мутную текстуру и слегка подслащен различными ингредиентами, такими как красная фасоль, семена лотоса, имбирь и даже кофе, которые можно добавить в качестве начинки.

Один дим-сам

Скромное, сдержанное заведение с димсамами, отмеченное звездой Мишлен, One Dim Sum может быть именно тем, что вы ищете, чтобы купить лучшие димсамы по доступной цене в Гонконге! Ярко освещенный ресторан очень удобен для туристов, с изображением каждого из их меню, а также с переводами меню на многие языки. Лучше приходить до открытия или в неурочное время, чтобы избежать скопления людей, но если вы приедете и увидите очередь, не забудьте получить номер очереди, прежде чем выстраиваться в очередь. Как только вы сядете, закажите через данный лист, и вам также дадут немного чая на дом и 3 вида соусов для макания: соевый соус, уксус и соус чили. Некоторые из наших рекомендаций: рулет из вермишели на пару с обжаренными во фритюре мучными рулетиками, креветки на пару и вегетарианские клецки, клейкий рис, приготовленный на пару в листьях лотоса, и жареные яичные палочки со сгущенным молоком.

Хоп Йик Тай

Поездка в Гонконг была бы неполной без кусочка свежего чонга! В закусочной, отмеченной звездой Мишлен, каждый день подают свежую вкусную чеонг-фан или рулет из рисовой лапши. На самом деле, говорят, что они продают около 5000 рисовых булочек в день! Рисовый рулет невероятно гладкий и идеально сочетается со сладким соусом, кунжутным соусом и соевым соусом. В отличие от большинства cheong fun, которые подаются тонкими и плоскими, их cheong fun свернуты немного длиннее, как тток или корейские рисовые лепешки. Доступный в маленьком, среднем и большом размерах, маленький размер идеально подходит для ужина в одиночестве, а последний идеально подходит для совместного использования. Если вы любите острое, вы также можете добавить немного перца чили, подаваемого на стол. Трудно пропустить магазин, толпа ежедневно выстраивается в очередь, чтобы отметить ваш пункт назначения.

Ят Лок

Жареный гусь — одно из основных блюд Гонконга, а Ят Лок — одно из главных претендентов на звание лучшего в городе. Семейный бизнес-ресторан, удостоенный звезды Мишлен с 2015 по 2018 год, а также показанный в эпизоде «Гонконг» Энтони Бурдена, был основан в 1957 году. Блестящие, сочные жареные гуси маринуются по семейному рецепту с более чем 20 подготовительными этапами, а затем обжариваются на углях до совершенства. . Вы можете заказать гуся целиком, половинку или четвертинку, насладиться теплым рисом на выбор или нежной лапшой лай фан в прозрачном бульоне с оттенком гусиного жира. Звездой шоу является их хрустящая, тонкая кожица с прослойкой жира, скрытой перед нежным мясом, которое прекрасно сбалансировано кисло-сладким сливовым соусом. Место всегда забито под завязку, поэтому лучше приходить без сумок с покупками!

Жареное мясо Джой Хинг

Хотите знать, где лучшая жареная свинина в Гонконге? Ресторан Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 в Wan Chai настоятельно рекомендует Travelodge Asia! Сиу мей или бизнес по производству барбекю существует со времен династии Цин в конце 1800-х годов в качестве первого кантонского магазина чар сиу в провинции Гуандун, Китай, до переезда в Гонконг в 1900-х годах. До вспышки гриппа они сохраняли свой традиционный стиль приготовления пищи, при котором мясо жарили в старомодной печи без термометра. Вы можете выбрать мясо, которое хотите: жареного гуся, жареной свинины, жареной утки, курицы на пару в соевом соусе или чар-сиу (свинина барбекю). Чтобы сбалансировать богатство толстого куска мяса, вы также можете заказать жареные овощи, чтобы сопровождать свою трапезу. Очереди здесь большие, так что приходите пораньше, если есть возможность.

Кам Ва

Если вы жаждете булочек поло с ананасом, Kam Wah может быть лучшим выбором. Вопреки своему названию, булочка с ананасом 菠蘿包 не содержит ананаса, а скорее потому, что внешний слой напоминает текстуру кожуры фрукта. Поскольку в ресторане не говорят по-английски, лучше всего сохранить фотографию еды, которую вы хотели бы съесть, и показать ее официанту. Свежеиспеченную мягкую булочку подают с кусочком сливочного масла между теплым поджаренным хлебом, слегка растапливая холодное масло. Это контраст между горячей и холодной булочкой, сладким и соленым, уникальный спектр вкуса. Помимо Polo Bun, вы также можете попробовать их яичный пирог и французские тосты, которые подаются с намазкой из домашнего арахисового масла и кленового сиропа, с растопленным маслом для дополнительного сливочного крема. В дополнение к булочке и запивая ее богатством, закажите теплую чашку чая с молоком в гонконгском стиле, чтобы завершить свое незабываемое впечатление от гонконгского кафе.

Откройте для себя лучшее из Гонконга с лучшим предложением от Travelodge Hotels Asia на www.travelodgehotels.asia/hongkong