5 мишленовских ресторанов Bib Gourmand в Сеуле

Откройте для себя лучшие блюда сеульской кухни: рестораны, отмеченные звездами Мишлен в Сеуле. В Сеуле вы всегда будете окружены хорошей едой, которая удовлетворит ваши пристрастия к корейской кухне. Именно поэтому в городе есть собственный гид Michelin Bib Gourmand, в котором в 2022 году был выбран 61 ресторан. Bib Gourmand — это награда Мишлен, присуждаемая заведениям, предлагающим отличные высококачественные блюда по доступным ценам. В случае с Сеулом закусочные из списка предлагают обеды из трех блюд менее чем за 45 000 (US$32). Поскольку многие из этих заведений расположены в центре города, это также означает, что они находятся менее чем в 25 минутах езды от отелей Travelodge Asia в Сеуле, таких как Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong City Hall и Travelodge Dongdaemun.

Мёндон Кёджа (англ.명동교자) 

Семейная закусочная, работающая с 1966 года, претендует на звание основателя знаменитой лапши Калгуксу, что буквально означает лапшу, приготовленную путем разрезания мучного теста на тонкие ломтики ножом. Скромный ресторан предлагает только четыре блюда в меню: Калгуксу (суп с нарезанной лапшой), Бибимгуксу (острый суп с лапшой), Манду (клецки) и Конгуксу (лапша в холодном соевом супе, подаваемая вместе с фирменным чесночным кимчи). которые выдерживали и ферментировали не менее трех лет!Пельмени пухлые и шелковисто-гладкие, с сочной начинкой из смеси свинины, лука-порея и овощной эссенции, гармонирующей с мягкой лапшой на густом курином бульоне.

Чунгмуро Джуккуми 

Ресторан Chungmuro Jjukkumi Bulgogi с 1976 года расположен всего в нескольких шагах от Мёндона, в переулке рядом с главной дорогой. Семейная закусочная пользуется популярностью на протяжении поколений из-за Jjukimi, перепончатого осьминога, маринованного в сладком и остром красном соусе. Волшебство происходит, когда осьминог подается вместе с булгоги, приготовленными на гриле на углях, что дает восхитительный дымный вкус и аромат. Одним из ключевых ингредиентов в приготовлении блюда является макколи или корейское рисовое вино. Он не только смягчает осьминога, но и устраняет рыбный аромат и придает ему сладкое послевкусие. Когда вы закончите с блюдом, завершите его тарелкой жареного риса, приготовленного в секретном соусе, и хрустящим кимчи, от которого вам захочется еще. В сопровождении небольшого количества соджу это типичный опыт Сеула, который нужно испытать хотя бы раз.

Пилдон Мёнок 

Если вы никогда не пробовали нэнмён в пхенъянском стиле или лапшу, подаваемую в ледяном бульоне, вам стоит начать с Пильдон Мёнок. Известный своим мягким вкусом, бульон в пхенъянском стиле может показаться безвкусным на первый глоток, но постепенно вы сможете ощутить нежный вкус говядины с добавлением уксуса и горчицы, если вы предпочитаете более сильный вкус. Если вы любите остроту, выберите их пибим нэнмён, версию с острым соусом и оттенком сладкого послевкусия. Закажите гарнир из нежных, маслянистых ломтиков свинины с соусом, чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы в дополнение к жевательной гречневой лапше. Расположенный недалеко от горы Намсан в центре Сеула, это идеальный вариант для завершения легкой прогулки на природе.

Имун Солнонтан (Соллеонгтан)

Если вы когда-нибудь задумывались о самом старом ресторане в Сеуле, можно с уверенностью сказать, что Imun Seolnongtang — один из них. С момента своего открытия в 1908 году в ресторане подают сытные соллеонгтан уже более ста лет. На самом деле, название ресторана имеет долгую историю: слово «имун» происходит от «Имун-гол», ныне устаревшего названия ресторана. и сольнонгтан, старая вариация фразы сольонгтан. Ресторан полюбился многим поколениям, и одним из его постоянных клиентов является Гиджон Сон, золотой медалист марафонского забега на Олимпийских играх 1936 года в Берлине. Наваристый бульон готовится из бычьих костей, органов и мяса, варится на медленном огне в течение 17 часов и подается с миской лапши из мягкой пшеницы или теплым рисом и рубленым зеленым луком для усиления вкуса.

Цветок на рисе 

Ищете сытную и здоровую еду в Сеуле? A Flower Blossom on the Rice — это ресторан, который обслуживает тех, кто заботится о своем здоровье, и предлагает полезные домашние веганские и вегетарианские блюда, приготовленные с использованием только сертифицированных экологически чистых и органических ингредиентов, полученных прямо с фермы. Один из их основных ингредиентов, Jang, также традиционно изготавливается вручную без каких-либо химических приправ. Владелец с гордостью отметил, что 95% ресторана является органическим и экологически чистым. Интерьер в стиле ханок с деревянными вставками создает ощущение гостеприимства и уюта, так как можно отведать их фирменный «Боджаги пибимпап» — тарелку вареного риса, приготовленную из пяти различных овощей, завернутых в тонкий слой яиц с лентой из морских водорослей и один цветок сверху. Поскольку ресторан относительно небольшой, не забудьте сделать предварительный заказ заранее, чтобы убедиться, что вы получите желаемое время.

Откройте для себя лучшее из Сеула с лучшим предложением от Travelodge Hotels Asia на www.travelodgehotels.asia/korea/