Przewodnik Michelin właśnie zadebiutował w Kuala Lumpur i Penang z 97 wpisami obejmującymi ponad 20 rodzajów kuchni, a trzy restauracje otrzymały specjalne nagrody MICHELIN: Service Award, Sommelier Award i Young Chef Award. Spośród 93 restauracji wymienionych w przewodniku, 32 (17 w Penang i 15 w KL) otrzymały nagrodę Bib Gourmand, która wyróżnia „przyjazne lokale serwujące dobre jedzenie w umiarkowanych cenach”. Niektóre z kluczowych elementów, które umieściły te restauracje na liście, to jakość składników, mistrzostwo w gotowaniu, harmonia smaków, osobowość szefa kuchni poprzez kuchnię oraz spójność w czasie i w całym menu.
Oto rekomendacje Travelodge Asia dotyczące miejsc, w których można zjeść podczas pobytu w Travelodge Chinatown Kuala Lumpur!
Wong Mei Kee
A ulubiony dla wielu Wong Mei Kee jest bardzo pożądane ze względu na legendarną pieczoną wieprzowinę, która zazwyczaj jest wyprzedana w ciągu maksymalnie 3 godzin. Tak, dobrze to przeczytałeś. Jeszcze zanim skromna knajpka otworzy swoje drzwi o 12:30, najprawdopodobniej znajdziesz kolejkę czekającą na pierwszą partię gości. W przeciwieństwie do większości lokali gastronomicznych, Wong Mei Kee serwuje swoją pieczoną wieprzowinę dość grubą, prawie jak kwadratowy kawałek, który daje fantastyczne trzaski przy każdym kęsie. Mięso jest różowawe, soczyste i delikatne, nie przetłuszczające się. Każdy kęs wybuchy z umami, gdy łączy się z ostrym i pikantnym smak z domowej roboty Chilli sosem i ryżem Hainan. Sekret tkwi w tym, że używają tylko węgla drzewnego klasy premium, który jest gęstszy i bardziej suchy, aby zapewnić pożądane ciepło do pieczenia wieprzowiny na złocistą, chrupiącą skórkę, co zajmuje około 2 godzin.
Makaron Lai Fong Lala
To, co dziesięć lat temu było tylko ulicznym straganem, teraz zajmuje dwa piętra i znajduje się na liście przewodnika Michelin! Podczas gdy wielu zna Lai Fong Lala Noodles ze swoich makaronów wołowych, które obejmują plastry wołowiny, flaki, jelita, kulki wołowe i ścięgna, w rzeczywistości są one znane z makaronu z małży. W rzeczywistości, lala oznacza „małże” w języku malajskim i miskę smaczne milcz mi hoon lub wermiszel ryżowy jest koniecznością zamówienia. Rosół z aromatycznym chińskim żółtym winem i imbirem jest ciepły i pocieszający, pełen smak z krewetki. Z pewnością sprostali oczekiwaniom, sprawiając, że chce się wracać raz po raz.
Restauracja Pik Wah
Restauracja Pik Wah, schowana z dala od ruchliwego ruchu, jest warta trudu znalezienia restauracji. Restauracja działa od 1970 roku i serwuje jedną z najbardziej autentycznych chińskich potraw, jakie można dostać w mieście. Oprócz znanych podstawowych produktów dostępnych we wszystkich kantońskich restauracjach, wieloletnie gospodarstwo domowe serwuje również rzadsze produkty, których nie można znaleźć gdzie indziej, takie jak żaby i dziczyzna. Jest też ekscentryczne menu, jak np fasola z sosem dyniowym, duszonymi nóżkami wieprzowymi i kurczakiem marmite. Jednak nie powinieneś przegapić ich słynnego skwierczącego glinianego garnka. Rezerwacje są zalecane w weekendy, aw restauracji możesz również zobaczyć celebrytów i polityków.
Anak Baba
Dość nowy lokal na liście, ten klejnot jest schowany w Little India i został otwarty dopiero w 2018 roku. Znani są z serwowania autentycznej kuchni Southern Peranakan, która łączy indo-malajski smaki z wpływami chińskimi. Jednym z obowiązkowych dań w restauracji jest kwintesencja narodowego komfortowego jedzenia, czyli nasi lemak z ajam goreng kunyit. Spodziewaj się talerza ryżu na mleku kokosowym z nutą słodyczy, soczystego smażonego kurczaka na złoty kolor, ognistego sambalu i chrupiącego szpinaku wodnego. Możesz także spróbować ich Nasi Nyonya, oferując gotowany na parze ryż z panienką w sambal belakan i cząber, pikantny dodatek, który daje esencję domowej kuchni i uczucie ciepła. Do przystawek możesz wybrać ich ikan goreng chili garam, gułaj kurczak i niania koszulka pai.
Congkak
Nazwany na cześć tradycyjnej malezyjskiej gry, Congkak znajduje się w mieszkalnej Jalan Beremi, niedaleko tętniącej życiem centralnej dzielnicy miasta. Według przewodnika Micheline, restauracja jest wyrazem narodowej dumy i tożsamości, serwując to, co odwiedzający uznają za egzotyczne, ale dla mieszkańców to klasyka. Najpopularniejsze danie, półmisek nasi ambeng, oferuje ponad 18 dań o wielu konsystencjach i kombinacjach ostrych, słodkich i cząber smaki które dobrze komponują się z sambalem. Choć często serwowana jest tylko podczas specjalnych okazji, można się nią delektować tutaj 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu Congkak. Oprócz nasi ambeng równie rewelacyjne są ich inne dania, jak np. smażona ryba tilapia z domowym sambalem tirasi Lub kecap. Popularna wśród przyjaciół i rodzin obiady, restauracja oferuje różne wielkości porcji w zależności od wielkości przyjęcia.
Odkryj to, co najlepsze w Kuala Lumpur, dzięki najlepszej ofercie Travelodge Hotels Asia na https://www.travelodgehotels.asia/malaysia/
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.