Dla smakoszy niewiele miast może konkurować z Osaką. Gdziekolwiek się nie udasz, miasto tętni dobrym jedzeniem, niezależnie od tego, czy jest to uliczny sprzedawca jedzenia, czy skromne knajpki serwujące lokalne przysmaki. Przechadzając się po mieście, zauważysz ich zamiłowanie do potraw mącznych lub mącznych konamono. Większość ich specjalnych smakołyków jest na bazie mąki, takich jak takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu a nawet bułki wieprzowe. Nie trzeba dodawać, że oferują tanie, obfite i pyszne jedzenie różnego rodzaju. Oto niektóre z najważniejszych żywność w Osace, aby zaspokoić swoje podniebienie z Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune Udon
Klejnot w Osace, kitsune udon to obfite, proste danie, które pochodzi z Osaki w rejonie Meiji. Chociaż udon jest powszechnie spotykany we wszystkich częściach Japonii, jest jeszcze jeden składnik, który czyni go wyjątkowym: kawałek smażonego prostokątnego tofu. Tofu reprezentuje dwa lisy często widywane na straży świątyń w Osace i źródło jego nazwy. Istnieje kilka powodów pochodzenia nazwy, niektórzy twierdzą, że to dlatego, że lisy uwielbiają jeść tofu smażone w głębokim tłuszczu, a niektórzy twierdzą, że to dlatego, że złoty kolor przypomina futro lisa. Tofu jest wytwarzane w procesie identycznym jak sushi inari, które jest smażone w głębokim tłuszczu i gotowane na wolnym ogniu w słodkim sosie.
Nasze rekomendacje:
- Usami-Tei Matsubaya
- Imai
- Shio-Ya
- Dotonbori Imai
Takoyaki
Wycieczka do Osaki jest możliwa tylko wtedy, gdy spróbowałeś ich najsłynniejszej specjalności, Takoyaki. Uważa się, że danie to przetłumaczone na „kulki ośmiornicy” istnieje od 1935 roku przez ulicznego sprzedawcę z Osaki o imieniu Tomekichi Endo. Zainspirowało go danie zwane choboyaki, które zasadniczo jest takoyaki, ale ma prostokątny i płaski kształt. Każda kulka lepkiego ciasta wielkości golfa jest wypełniona kawałkami ośmiornicy pod kremowym, pikantnym i słodkim ciastem jednocześnie. Kluczową cechą takoyaki z Osaki jest to, że są płynne i miękkie w środku, podczas gdy większość takoyaki jest zazwyczaj chrupiąca na zewnątrz i ma mocniejsze nadzienie. Nie ma też kapusty, jak wiele innych regionów.
Nasze rekomendacje:
- Takoya Dotonbori Kukuru (Minami)
- Takoyaki Doraku Wanaka (Minami)
- Kougaryu (Minami)
- Hanadako (kita)
okonomiyaki
Często opisywana jako pizza Wschodu, Okonomiyaki to gruby naleśnik z różnego rodzaju składnikami przytulonymi razem ze świeżymi kawałkami kapusty i ciastem z mąki pszennej. Nigdy nie musiałbyś się martwić, czy spodobają ci się dodatki, ponieważ możesz wybrać własne składniki, czy to krewetki, kalmary, wieprzowina, kurczak, wołowina, ser, a nawet mochi. Okonomi oznacza „tak, jak lubisz, i są temu wierni – miejscowi jedzą swoje okonomiyaki prosto z płyty grzejnej za pomocą małej szpatułki zwanej kote. Możesz ugotować go tak, jak lubisz — płynny, twardy lub chrupiący. Och, pamiętaj, aby zawsze kroić go w kwadraty – nie w trójkąty!
Nasze rekomendacje:
- Kiji (KiTA)
- Chibo (Minami)
- Ajinoya (Minami)
- Mizuno (Minami)
- Jibundoki (centralna Osaka)
Kushikatsu
Idealny dodatek do twojego drinka, Kushikatsu to smażone w głębokim tłuszczu, panierowane jedzenie na szaszłykach. Jest to niedrogie, obfite jedzenie, które pierwotnie było kwintesencją jedzenia klasy robotniczej Osakanu pod koniec ery Taisho, aby ludzie czuli się pełni tanich składników i gęstej panierki. Chociaż narodziło się w Shinsekai, teraz można je znaleźć w całym mieście z różnymi rodzajami składników, od wołowiny, owoców morza, warzyw, sera, owoców, a nawet deserów. Przy jedzeniu obowiązuje tylko jedna zasada: nie maczać podwójnie w czarnym, słodko-pikantnym sosie.
- Kushikatsu
- Daruma (Obszar Tennoji)
- Shichifukujin (kita) Bon (kita)
Nasze rekomendacje:
- Yaekatsu (Obszar Tennoji)
Butaman
Osaka jest domem dla wielu butaman sklepy specjalistyczne oferujące bułki wieprzowe na parze, które często uznawane są za najlepsze w kraju. Bułeczki wieprzowe w całej Japonii nazywane są nikuman, z wyjątkiem Osaki, która woli je nazywać butaman odróżnić go od wołowiny (nik) bułki łatwo. Jednym z najpopularniejszych sklepów w Osace jest 555 Horai, codziennie świeże w otwartej kuchni, co pozwala w pełni zanurzyć się w procesie gotowania. Mięso jest soczyste i gęste, z nutą słodyczy cebuli, a wszystko to zawinięte pod puszystą, ciepłą bułką. Czasami ludzie dodają drobno posiekane warzywa, takie jak wziętyko (pędy bambusa) czy suszone grzyby shiitake. Często można spotkać ludzi niosących je po miastach jako prezent dla swoich bliskich.
Taiko Manju
Miłośnicy słodyczy powinni spróbować Taiko Manju na słodko. Tradycyjny przysmak to podstawa regionu, przygotowywany z mąki, cukru i jaj. Nazwa taiko nawiązuje do stylu bębna powszechnie spotykanego w japońskich ceremoniach i przypomina kształtem deser. Knedle są dość grube, zwykle wypełnione pastą z czerwonej fasoli, chociaż obecnie można znaleźć nowoczesne nadzienia, takie jak budyń, czekolada i świeże truskawki, gdy jest sezon. Nasza rada to jeść je świeże i ciepłe ze specjalnej miedzi formy. Jeden z najlepszych taiko-manju w mieście jest Gozasouro. Znajduje się na pierwszym piętrze stacji JR Shin-Osaka.
Odkryj to, co najlepsze w Osace, dzięki najlepszej ofercie Travelodge Hotels Asia na https://www.travelodgehotels.asia/japan/
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.