6 najważniejszych restauracji w Hongkongu

Podróżuj i poznaj najlepsze restauracje w Hongkongu! Hongkong jest miastem gastronomicznym i możesz zrozumieć, dlaczego tam jesteś – przewodnik Michelin ma nawet pierwszą na świecie sekcję poświęconą ulicznemu jedzeniu w Hongkongu! W tym przewodniku kulinarnym po Hongkongu odkryjesz 6 restauracji, których nie możesz przegapić będąc w mieście, a każda z nich oferuje specjały charakterystyczne dla Hongkongu! Jedno jest pewne, zostaw żołądkowi wystarczająco dużo miejsca, aby spróbować różnych potraw!

Yee Shun Milk Company

Yee Shun Dairy Company (lub Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 to jedno z tych klasycznych miejsc z deserami, które są idealne na śniadanie lub towarzysz po posiłku w Hongkongu. Znani są z „podwójnej skórki” gotowanego na parze puddingu mlecznego 雙皮奶, wytwarzanego przy użyciu specjalnego mleka o większej zawartości wody i specjalnej techniki gotowania na parze, w wyniku której uzyskuje się gładki, jedwabiście płynny pudding mleczny z cienką jak papier warstwą mleka na górę, gdy ostygnie. Aby uzyskać to mleko, mają własne zapasy mleka z farm bawołów w Chinach. Dostępny zarówno w wersji na ciepło, jak i na zimno, delikatny deser ma miękką, mętną konsystencję i jest lekko słodzony różnymi składnikami, takimi jak czerwona fasola, nasiona lotosu, imbir, a nawet kawa, którą można dodać jako dodatki.

Jedna Dim Suma

Skromne, skromne miejsce dim sum z gwiazdką Michelin, One Dim Sum może być tym, którego szukasz najlepszego dim sum w przystępnej cenie w Hong Kongu! Jasno oświetlona restauracja jest bardzo przyjazna turystom, z obrazem każdego z ich menu, wraz z tłumaczeniami menu na wiele języków. Najlepiej przyjść przed otwarciem lub w dziwnych godzinach, aby uniknąć tłumów, ale jeśli przyjedziesz i zobaczysz kolejkę, nie zapomnij zdobyć numeru kolejki przed ustawieniem się w kolejce. Jak tylko usiądziesz, zamów przez podane prześcieradło, a otrzymasz także herbatę na miejscu oraz 3 rodzaje sosów do maczania: sos sojowy, ocet i sos chili. Niektóre z naszych zaleceń to bułka z wermiszelem gotowana na parze z bułeczkami smażonymi w głębokim tłuszczu, kluski z krewetkami i warzywami na parze, kleisty ryż gotowany na parze w liściu lotosu i paluszki z jajkiem sadzonym ze skondensowanym mlekiem.

Hop Yik Tai

Wycieczka do Hongkongu nie byłaby kompletna bez odrobiny świeżej zabawy w cheong! Ta jedyna restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin codziennie serwuje świeże, pyszne dania z cheong lub bułkę z makaronem ryżowym. W rzeczywistości mówi się, że dziennie sprzedają około 5000 bułek ryżu gotowanego na parze! Rolada ryżowa jest niesamowicie gładka i doskonale komponuje się z połączeniem słodkiego sosu, sosu sezamowego i sosu sojowego. W przeciwieństwie do większości cheong fun, które są podawane cienko i płasko, ich cheong fun jest zwijany nieco dłużej, podobnie jak tteok, czyli koreańskie ciastka ryżowe. Dostępny w małych, średnich i dużych rozmiarach, mały rozmiar jest idealny dla osób spożywających posiłki w pojedynkę, a te drugie są idealne do dzielenia się. Jeśli lubisz pikantne, możesz dodać trochę chili podanego na stole. Trudno przegapić sklep, ponieważ codziennie ustawia się tam tłum, aby oznaczyć miejsce docelowe.

Jat Lok

Pieczona gęś to jedno z podstawowych dań Hongkongu, a Yat Lok to jeden z głównych pretendentów do miana najlepszego w mieście. Ta rodzinna restauracja biznesowa, nagradzana gwiazdką Michelin kolejno w latach 2015-2018, a także występująca w odcinku Hongkong Anthony'ego Bourdaina, została założona w 1957 roku. Lśniące, soczyste pieczone gęsi są marynowane według rodzinnego przepisu z ponad 20 etapami przygotowawczymi, zanim zostaną grillowane do perfekcji. . Gęś można zamówić w całości, w połowie lub w ćwiartkach, zamiast ciepłego ryżu lub łagodnego makaronu lai fun w klarownym bulionie z nutą gęsiego tłuszczu. Gwiazdą show jest ich chrupiąca, cienka skórka z warstwą tłuszczu ukrytą przed delikatnym mięsem, którą ładnie równoważy słodko-kwaśny sos śliwkowy. Miejsce jest zawsze zapakowane po brzegi, więc najlepiej zwiedzać bez wszystkich toreb z zakupami!

Joy Hing Pieczone Mięso

Zastanawiasz się, gdzie jest najlepsza pieczona wieprzowina w Hong Kongu? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 w Wan Chai to restauracja, którą Travelodge Asia bardzo poleca! Firma siu mei, czyli grill, istnieje od czasów dynastii Qing pod koniec XIX wieku jako pierwszy kantoński sklep char siu w Guangdong w Chinach, zanim przeniósł się do Hongkongu w 1900 roku. Aż do wybuchu grypy zachowali swój tradycyjny styl gotowania, w którym mięso pieczono w staromodnym piekarniku bez termometru. Możesz wybrać mięso, które chcesz, począwszy od pieczonej gęsi, pieczonej wieprzowiny, pieczonej kaczki, gotowanego na parze kurczaka w sosie sojowym lub Char Siu (wieprzowina z grilla), przy czym ta ostatnia jest ulubieńcem tłumu. Aby zrównoważyć bogactwo grubego kawałka mięsa, możesz również zamówić do posiłku smażone warzywa. Linie są tutaj długie, więc jeśli możesz, przyjdź wcześniej.

Kam Wah

Jeśli masz ochotę na ananasowe bułeczki polo, Kam Wah może być najlepszym wyborem. Wbrew swojej nazwie bułka z ananasem 菠蘿包 nie zawiera ananasa, ale raczej dlatego, że zewnętrzna warstwa przypomina teksturę skórki owocu. Ponieważ restauracja nie mówi płynnie po angielsku, najlepiej zapisać zdjęcie potrawy, którą chcesz zjeść i pokazać je kelnerowi. Świeżo upieczoną miękką bułkę podaje się z kawałkiem masła między ciepłym tostowanym chlebem, lekko topiąc zimne masło. To kontrast między gorącą bułką a zimną, słodką i pikantną, wyjątkowe spektrum dla podniebienia. Oprócz Polo Bun, możesz także spróbować ich tarty jajecznej i francuskich tostów, podawanych z domowym masłem orzechowym i syropem klonowym, z roztopionym masłem dla dodatkowej kremowości. Aby towarzyszyć bułce i wypić bogactwo bułki, zamów ciepłą filiżankę herbaty mlecznej w stylu Hongkongu, aby dopełnić swoje najlepsze wrażenia z kawiarni w Hongkongu.

Odkryj to, co najlepsze w Hongkongu dzięki najlepszej ofercie Travelodge Hotels Asia pod adresem www.travelodgehotels.asia/hongkong