Seul to raj dla miłośników jedzenia, oferujący nieskończone możliwości zaspokojenia pragnień koreańskiej kuchni. Miasto jest domem dla swoich własnych Michelin Bib Gourmand w Seulu, oferująca 61 wyjątkowych restauracji w 2022 r. Ta prestiżowa nagroda Michelin wyróżnia lokale gastronomiczne, które serwują wysokiej jakości, pyszne posiłki w przystępnych cenach. W Seulu te restauracje Bib Gourmand oferują trzydaniowe posiłki za mniej niż 45 000 KRW (około $32 USD).
Wiele z tych wysoko ocenianych obiektów jest dogodnie zlokalizowanych w centrum miasta, dzięki czemu można do nich łatwo dotrzeć z hoteli Travelodge Asia w Seulu – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, I Travelodge DongdaemunNiezależnie od tego, czy chcesz odkrywać tradycyjne koreańskie smaki, czy też współczesne akcenty, pobyt w tych hotelach sprawi, że zaledwie kilka minut drogi będziesz od klejnotów Bib Gourmand w Seulu.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Założona w 1966 roku, Myeongdong Kyoja jest rodzinną restauracją znaną z Kalguksu (ręcznie krojonej zupy z makaronem), dania, które rzekomo opracowali jako pierwsi. Ta skromna restauracja, wyróżniona w przewodniku Michelin Bib Gourmand w Seulu, oferuje tylko cztery pozycje menu: Kalguksu, Bibimguksu (pikantne makarony), Mandu (pierogi) i Kongguksu (zimna zupa z makaronem sojowym).
Każde danie podawane jest z ich charakterystycznym bogatym w czosnek kimchi, fermentowanym przez ponad trzy lata, aby uzyskać wyrazisty smak. Najważniejsze są ich jedwabiste, pulchne pierożki, wypełnione soczystą mieszanką wieprzowiny, porów i warzyw, idealnie dopasowane do miękkich makaronów w gęstym, aromatycznym bulionie z kurczaka. Myeongdong Kyoja to obowiązkowy punkt zwiedzania, jeśli chcesz doświadczyć autentycznej i niedrogiej koreańskiej kuchni w Seulu.
Chungmuro Jjukkumi
Zaledwie przystanek od Myeongdong, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi serwuje swoją słynną ośmiornicę webfoot od 1976 roku. Ta rodzinna restauracja, położona w bocznej uliczce, słynie z charakterystycznego dania Jjukkumi – ośmiornicy marynowanej w słodkim i pikantnym czerwonym sosie, a następnie grillowanej na węglu drzewnym wraz z bulgogi. Proces grillowania na węglu drzewnym nadaje potrawie wędzony aromat i bogaty smak.
Cechą wyróżniającą jest użycie makgeolli (koreańskiego wina ryżowego) podczas przygotowywania, które zmiękcza ośmiornicę, usuwa rybi aromat i pozostawia subtelną słodycz. Doświadczenie na tym się nie kończy. Zakończ smażonym ryżem ugotowanym w ich sekretnym sosie, połączonym z chrupiącym kimchi, aby idealnie zakończyć posiłek. Dodaj odrobinę soju, a otrzymasz kwintesencję doświadczenia kulinarnego Seulu.
Pildong Myeonok
Aby skosztować autentycznego smaku naengmyeon w stylu Pjongjangu – lodowatych zimnych makaronów w delikatnym bulionie – udaj się do Pildong Myeonok, miejsce, które trzeba koniecznie odwiedzić, wyróżnione w przewodniku Michelin Bib Gourmand w Seulu. Znane z łagodnego bulionu z dodatkiem wołowiny, smaki mogą wydawać się subtelne na początku, ale stopniowo ujawniają satysfakcjonującą głębię. Dla tych, którzy lubią bardziej wyraziste smaki, odrobina octu i musztardy może poprawić wrażenia.
Jeśli wolisz coś bardziej pikantnego, spróbuj bibim naengmyeon, podawanego z aromatycznym, pikantnym sosem i odrobiną słodyczy. Połącz swój posiłek z delikatnymi, maślanymi plastrami wieprzowiny i sosem do maczania, aby uzyskać idealne uzupełnienie do sprężystych makaronów gryczanych.
Położony niedaleko góry Namsan, Pildong Myeonok jest doskonałym wyborem, aby zakończyć spokojny spacer pośród natury orzeźwiającym i satysfakcjonującym doświadczeniem kulinarnym.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Jeśli ciekawi Cię najstarsza restauracja w Seulu, Imun Seolnongtang jest jedną z najbardziej kultowych restauracji, serwującą treściwe seolleongtang od ponad wieku od otwarcia w 1908 roku. Ta historyczna restauracja, wyróżniona nagrodą Michelin Bib Gourmand w Seulu, jest uwielbianym miejscem słynącym z tradycyjnej kuchni koreańskiej.
Nazwa „Imun Seolnongtang” ma znaczenie historyczne, ponieważ „Imun” pochodzi od Imun-gol, pierwotnej lokalizacji, a „seolnongtang” jest starszym określeniem seolleongtang. Pokolenia ceniły to miejsce, w tym Gijeong Son, złoty medalista maratonu na Olimpiadzie w Berlinie w 1936 r.
Ich popisowe danie, seolleongtang, zawiera bogaty bulion z kości wołowych, organów i mięsa, gotowanych na wolnym ogniu przez 17 godzin. Podawane z miękkim makaronem pszennym lub ciepłym ryżem i posypane posiekaną zieloną cebulką, to ponadczasowe danie, które niezmiennie zachwyca gości.
Okwitnięcie kwiatu na ryżu
Jeśli szukasz treściwego i zdrowego posiłku w Seulu, Okwitnięcie kwiatu na ryżu jest miejscem, które trzeba koniecznie odwiedzić, wyróżnionym w Michelin Bib Gourmand w Seulu. Ta urocza restauracja specjalizuje się w zdrowych daniach wegańskich i wegetariańskich, przygotowywanych z certyfikowanych ekologicznych i organicznych składników pochodzących bezpośrednio z farm. Jedną z wyróżniających się cech jest ręcznie robiony jang, przygotowywany tradycyjnie bez żadnych chemicznych przypraw, co zapewnia czysty i autentyczny smak.
Restauracja mieści się w przytulnym wnętrzu w stylu hanok z ciepłymi drewnianymi akcentami i oferuje gościnną atmosferę. Ich popisowe danie, Bojagi Bibimbap, składa się z gotowanego na parze ryżu i pięciu różnych warzyw elegancko zawiniętych w cienką jak naleśnik warstwę jajek, przewiązanych wstążką z wodorostów i zwieńczonych delikatnym kwiatem.
Ze względu na kameralny charakter restauracji, warto dokonać rezerwacji, aby zarezerwować dogodną porę na posiłek w tej ekologicznej perełce Seulu.
Odkryj to, co najlepsze w Seulu, dzięki najlepszej ofercie Travelodge Hotels Asia pod adresem www.travelodgehotels.asia/korea/
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.