De Michelingids heeft zojuist zijn debuut gemaakt in Kuala Lumpur en Penang, met 97 vermeldingen die meer dan 20 soorten keukens bestrijken, samen met drie restaurants die de MICHELIN Special Awards ontvangen: Service Award, Sommelier Award en Young Chef Award. Van de 93 restaurants in de gids zijn er 32 (17 in Penang en 15 in KL) bekroond met de Bib Gourmand, een erkenning voor 'vriendelijke etablissementen die goed eten serveren tegen redelijke prijzen'. Enkele van de belangrijkste componenten die deze restaurants op de lijst hebben gezet, zijn de kwaliteit van de ingrediënten, de beheersing van het koken, de harmonie van smaken, de persoonlijkheid van de chef-kok in de keuken en consistentie in de tijd en over het hele menu.
Hier zijn Travelodge Asia's aanbevelingen over waar te eten tijdens uw verblijf in Travelodge Chinatown Kuala Lumpur!
Wong Mei Kee
A favoriet voor velen is Wong Mei Kee zeer begeerd vanwege zijn legendarische geroosterde varkensvlees, dat meestal binnen maximaal 3 uur uitverkocht is. Ja, je leest het goed. Nog voordat het bescheiden eetcafe om 12.30 uur de deur opent, staat er waarschijnlijk al een rij te wachten op de eerste lichting gasten. In tegenstelling tot de meeste eetgelegenheden, serveert Wong Mei Kee hun gebraden varkensvlees vrij dik, bijna als een vierkante snede die je dat fantastische geknetter geeft bij elke hap. Het vlees is roze, met sappig en mals vlees, zonder overdreven vet te zijn. Elke hap barst met umami zodra het zich vermengt met het pittige en pittige smaak van de zelfgemaakte chili saus en de Hainan rijst. Het geheim is dat ze alleen houtskool van topkwaliteit gebruiken die dichter en droger is, om de gewenste warmte te leveren om het varkensvlees te roosteren tot een gouden knetterende huid, wat ongeveer 2 uur duurt.
Lai Fong Lala-noedels
Wat tien jaar geleden begon als een straatkraam, bezet nu twee winkelvloeren en een naam in de Michelingids! Hoewel velen Lai Fong Lala-noedels kennen vanwege zijn rundvleesnoedels, waaronder plakjes rundvlees, pens, darm, runderbal en pees, zijn ze eigenlijk beroemd om hun mosselnoedels. In werkelijkheid, lala betekent "mosselen" in het Maleis, en een kom met smaakvol klets mee hoon of rijstvermicelli moet besteld worden. De bouillon, met aromatische Chinese gele wijn en gember, is warm en geruststellend, vol smaak van de garnaal. Ze voldeden zeker aan de verwachting, waardoor je steeds weer terug wilt komen.
Restaurant Pik Wah
Weggestopt van het drukke verkeer, is Restaurant Pik Wah de moeite waard om het restaurant te vinden. Het restaurant is actief sinds 1970 en serveert een van de meest authentieke Chinese gerechten die je in de stad kunt krijgen. Afgezien van bekende nietjes die in alle Kantonese restaurants verkrijgbaar zijn, serveert het al lang bestaande huishouden ook zeldzamere items die nergens anders te vinden zijn, zoals kikkers en hertenvlees. Er is ook een excentriek menu, zoals tofoe met pompoensaus, gesmoorde varkenspoten en marmite-kip. U mag echter hun beroemde zinderende aarden pot niet missen. Reserveren wordt aanbevolen in het weekend, en u kunt ook een glimp opvangen van beroemdheden en politici in het restaurant.
Anak Baba
Een vrij nieuw etablissement op de lijst, dit juweeltje ligt verscholen in Little India en werd pas in 2018 geopend. Ze staan bekend om het serveren van de authentieke Zuid-Peranakan-keuken die Indo-Maleis combineert smaken met Chinese invloeden. Een van de must-try-gerechten van het restaurant is het typische nationale comfortvoedsel, nasi lemak with ajam goreng kunyit. Verwacht een bord kokosmelkrijst met een vleugje zoetigheid, sappige goudbruin gebakken kip, vurige sambal en knapperige waterspinazie. Je kunt ook hun Nasi Nyonya proberen, met gestoomde rijst met lange vingers in sambal belacan en een hartig, pittig bijgerecht dat je de essentie van huisgemaakte gerechten en een warm gevoel geeft. Voor bijgerechten kun je kiezen voor hun ikan goreng chili garam, goed kip en nyonya pai tee.
Congkak
Vernoemd naar een traditioneel Maleisisch spel, Congkak is gelegen in de woonwijk Jalan Beremi, niet ver van het bruisende centrale district van de stad. Volgens de Micheline-gids is het restaurant een uiting van nationale trots en identiteit en serveert het wat bezoekers als exotisch beschouwen, maar het zijn klassiekers voor de lokale bevolking. Het meest populaire gerecht, de nasi ambeng schotel, biedt meer dan 18 gerechten met vele texturen en combinaties van pittig, zoet en hartig smaken dat gaat lekker met sambal. Hoewel het vaak alleen tijdens speciale gelegenheden wordt geserveerd, kun je er 24/7 van genieten Congkak. Behalve nasi ambeng zijn ook hun andere gerechten net zo lekker, zoals gebakken tilapia vis met huisgemaakte sambal tirasi of kecap. Het restaurant is populair bij vrienden en familiediners en biedt verschillende portiegroottes, afhankelijk van de grootte van uw gezelschap.
Ontdek het beste van Kuala Lumpur met het beste aanbod van Travelodge Hotels Asia op https://www.travelodgehotels.asia/malaysia/
Geef een antwoord
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.