6 lokale lekkernijen om te proberen in Osaka

Voor fijnproevers kunnen maar weinig steden concurreren met Osaka. Waar je ook heen gaat, de stad bruist van goed eten, of het nu een straatvoedselverkoper is of eenvoudige eettentjes die lokale lekkernijen serveren. Terwijl je door de stad slentert, merk je hun liefde voor op meel gebaseerd voedsel of konamono. De meeste van hun speciale lekkernijen zijn op meel gebaseerd, zoals takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu en zelfs varkensbroodjes. Onnodig te zeggen dat ze goedkoop, stevig en heerlijk eten van verschillende soorten aanbieden. Hier zijn enkele van de essentiële voedingsmiddelen in Osaka om uw smaakpapillen te verwennen met Travelodge Honmachi Osaka! 

Kitsune Udon    

Kitsune udon, een juweel in Osaka, is een stevig, eenvoudig gerecht dat tijdens het Meiji-gebied in Osaka is ontstaan. Hoewel udon in alle delen van Japan wordt gevonden, is er nog één ingrediënt dat het speciaal maakt: een stuk gefrituurde rechthoekige tofu. De tofu vertegenwoordigt de twee vossen die vaak de heiligdommen in Osaka bewaken en de bron van zijn naam. Er zijn een paar redenen voor de oorsprong van de naam, sommigen zeggen dat het komt omdat de vossen graag de gefrituurde tofu eten, en sommigen zeggen dat het komt omdat de gouden kleur lijkt op de vossenvacht. De tofu wordt gemaakt in een proces dat identiek is aan inari-sushi, dat wordt gefrituurd en gestoofd in zoete saus.   

Onze aanbevelingen:  

• Usami-Tei Matsubaya   
• Imai  
• Shio-Ya  
• Dotonbori Imai

Takoyaki      

Een reis naar Osaka is pas echt compleet als je hun beroemdste specialiteit, Takoyaki, hebt geproefd. Vertaald naar "octopusballen", wordt aangenomen dat het gerecht al sinds 1935 bestaat door een straatverkoper uit Osaka genaamd Tomekichi Endo. Hij werd geïnspireerd door een gerecht genaamd choboyaki, dat in wezen takoyaki is, maar rechthoekig en plat van vorm. Elke bal kleverig beslag ter grootte van een golf is gevuld met stukjes octopus onder een romig, hartig en zoet beslag in één keer. De belangrijkste kenmerken van Takoyaki uit Osaka zijn dat ze van binnen vloeibaar en zacht zijn, terwijl de meeste Takoyaki typisch krokant van buiten zijn en een stevigere vulling hebben. Het heeft ook geen kool, zoals in veel andere regio's. 

Onze aanbevelingen: 

• Takoya Dotonbori Kukuru (minami)
• Takoyaki Doraku Wanaka (minami) 
• Kougaryu (minami)  
• Hanadako (kita)  

Okonomiyaki   

Okonomiyaki, vaak beschreven als pizza van het Oosten, is een dikke pannenkoek met allerlei verschillende ingrediënten samengeknepen met verse stukken kool en tarwebloembeslag. U hoeft zich nooit zorgen te maken of u de toppings wel of niet lekker zult vinden, omdat u uw eigen ingrediënten kunt kiezen, of het nu gaat om garnalen, inktvis, varkensvlees, kip, rundvlees, kaas of zelfs mochi. Okonomi betekent "zoals je het lekker vindt, en ze blijven er trouw aan - de lokale bevolking eet hun okonomiyaki direct van de kookplaat met een kleine spatel genaamd kote. Je kunt het koken zoals jij het lekker vindt - of je nu van vloeibaar, stevig of krokant houdt. Oh, zorg ervoor dat je het altijd in vierkanten snijdt - niet in driehoeken!   

Onze aanbevelingen:  

• Kiji (KiTA)  
• Chibo (minami)  
• Ajinoya (minami)  
• Mizuno (minami) 
• Jibundoki (Centraal Osaka)  

Kushikatsu    

De perfecte aanvulling op je drankje, Kushikatsu is gefrituurd, gehavend eten op spiesjes. Het is een betaalbaar, stevig voedsel dat oorspronkelijk een typisch Osakan-arbeidersvoedsel was tijdens het einde van het Taisho-tijdperk om mensen een vol gevoel te geven met goedkope ingrediënten en dik gepaneerd voedsel. Hoewel het is geboren in Shinsekai, kun je ze nu overal in de stad vinden met verschillende soorten componenten, van rundvlees, zeevruchten, groenten, kaas, fruit en zelfs desserts. Er is maar één regel als je het gerecht eet: geen dubbele onderdompeling in de zwarte, zoete, pittige saus.   

• Kushikatsu
• Daruma (Tennoji-gebied)  
• Shichifukujin (kita)  Bon (kita)  
•  

Onze aanbevelingen:  

• Yaekatsu (Tennoji-gebied)  

Butaman      

Osaka is de thuisbasis van een groot aantal butaman speciaalzaken met gestoomde varkensbroodjes die vaak als de beste van het land worden beschouwd. Varkensbroodjes in heel Japan worden nikuman genoemd, behalve in Osaka, die ze liever noemt butaman om het te onderscheiden met rundvlees (niku) broodjes gemakkelijk. Een van de meest populaire winkels in Osaka zou 555 Horai zijn, dagelijks vers gemaakt in een open keuken, zodat je jezelf volledig kunt onderdompelen in het kookproces. Het vlees is sappig en dik, met een vleugje zoetheid van de ui, allemaal verpakt onder een donzig, warm broodje. Soms voegen mensen fijngehakte groenten toe, zoals genomenoko (bamboescheuten) of gedroogde shiitake paddenstoelen. Je zult vaak mensen vinden die ze door steden dragen als cadeau voor hun dierbaren.  

Taiko Manju  

Voor zoetekauwen is Taiko Manju een zoete knoedel die je moet proberen. De traditionele lekkernij is een hoofdbestanddeel van de regio, gemaakt van meel, suiker en eieren. De naam taiko verwijst naar een trommelstijl die veel voorkomt in Japanse ceremonies en lijkt op de vorm van het dessert. De knoedel is vrij dik, meestal gevuld met een pasta van rode bonen, hoewel je tegenwoordig moderne vullingen kunt vinden, zoals vla, chocolade en verse aardbeien als het in het seizoen is. Onze tip zou zijn om ze vers en warm te eten van het speciale koper mallen. Een van de beste taiko-manju in de stad ligt Gozasouro. Het bevindt zich op de eerste verdieping van het JR Shin-Osaka Station.  

Ontdek het beste van Osaka met het beste aanbod van Travelodge Hotels Asia op https://www.travelodgehotels.asia/japan/