6 essentiële restaurants in Hong Kong

Reis en ervaar de toprestaurants in Hong Kong! Hong Kong is een gastronomische stad, en als je er bent, begrijp je waarom - de Michelingids heeft zelfs een gedeelte speciaal gewijd aan straatvoedsel uit Hong Kong, dat ook de eerste ter wereld is! In deze Hongkongse voedselgids ontdek je 6 restaurants die je niet wilt missen als je in de stad bent, elk met een speciaal gerecht dat uniek is voor Hongkong! Eén ding is zeker, laat je maag genoeg ruimte om ander eten te proberen!

Yee Shun Milk Company

Yee Shun Dairy Company (of Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 is een van die klassieke dessertrestaurants die perfect zijn voor ontbijt of een metgezel na de maaltijd in Hong Kong. Ze staan bekend om hun "Double-Skin" Steamed Milk Pudding 雙皮奶, gemaakt met behulp van specifieke melk met een hoger watergehalte en een speciale techniek van stomen, wat resulteert in gladde, zijdezachte vloeibare melkpudding met een flinterdunne laag melk op top als het afkoelt. Om aan die melk te komen, hebben ze hun eigen melkvoorraad van buffelboerderijen in China. Verkrijgbaar in zowel warme als koude versies, het delicate dessert heeft een zachte, troebele textuur en is licht gezoet, met verschillende ingrediënten zoals rode bonen, lotuszaad, gember en zelfs koffie die je als toppings kunt toevoegen.

Een Dimsum

One Dim Sum, een eenvoudige, ingehouden dim sum-plek met één Michelin-ster, is misschien wel degene waar je naar op zoek bent naar de beste dim sum tegen een betaalbare prijs in Hong Kong! Het helder verlichte restaurant is erg toeristisch vriendelijk, met een afbeelding van elk menu, samen met vertalingen van het menu in vele talen. Het is het beste om te komen voordat ze opengaan of op vreemde tijden om drukte te vermijden, maar als je aankomt en een rij ziet, vergeet dan niet om een wachtrijnummer te krijgen voordat je in de rij gaat staan. Zodra je zit, bestel je via het gegeven blad en krijg je ook wat thee van het huis en 3 soorten dipsauzen: sojasaus, azijn en chilisaus. Enkele van onze aanbevelingen zijn gestoomde vermicellibroodjes met gefrituurde bloembroodjes, gestoomde garnalen- en groentebollen, kleefrijst gestoomd in lotusblad en gebakken eierstokken met gecondenseerde melk.

Hop Yik Tai

Een reis naar Hong Kong zou niet compleet zijn zonder een hap verse cheong-pret! Het restaurant met één Michelin-ster serveert elke dag verse, heerlijke cheong fun - of rijstnoedelbroodjes. Er wordt zelfs gezegd dat ze ongeveer 5.000 gestoomde rijstbroodjes per dag verkopen! De rijstrol is ongelooflijk smeuïg en past perfect bij de combinatie van zoete saus, sesamsaus en sojasaus. In tegenstelling tot de meeste cheong-fun die dun en plat worden geserveerd, wordt hun cheong-fun iets langer gerold, vergelijkbaar met tteok of Koreaanse rijstwafels. Verkrijgbaar in small, medium en large, het kleine formaat is perfect voor solo-diners, waarbij de laatste ideaal is om te delen. Als je van pittig houdt, kun je ook wat chili toevoegen die op tafel wordt geserveerd. Het is moeilijk om de winkel te missen, met een menigte die dagelijks in de rij staat om uw bestemming te markeren.

Yat Lok

Geroosterde gans is een van de belangrijkste gerechten van Hong Kong en Yat Lok is een van de grootste kanshebbers om de beste van de stad te zijn. Het familiebedrijfsrestaurant, dat van 2015 - 2018 achtereenvolgens een Michelin-ster kreeg en ook te zien was in de Hongkong-aflevering van Anthony Bourdain, werd opgericht in 1957. De glinsterende, sappige geroosterde ganzen worden gemarineerd met een familierecept met meer dan 20 voorbereidende stappen voordat ze tot in de perfectie worden gegrild . U kunt ervoor kiezen om de hele, halve of kwart gans te bestellen, genoten van een keuze uit warme rijst of mild smakende lai fun noedels in heldere bouillon met een vleugje ganzenvet. De ster van de show is hun krokante, dunne schil met een laagje vet verborgen voor het malse vlees, dat mooi in balans wordt gebracht door de zoetzure pruimensaus. De tent is altijd tot de nok toe gevuld, dus het is het beste om te bezoeken zonder alle boodschappentassen!

Joy Hing Geroosterd Vlees

Vraagt u zich af waar het beste geroosterde varkensvlees in Hong Kong is? Joy Hing Roasted Meat ??? bij Wan Chai is er een die Travelodge Asia ten zeerste aanbeveelt! De siu mei of barbecue-handel bestaat al sinds de Qing-dynastie aan het einde van de 19e eeuw als de eerste Kantonese char siu-winkel in Guangdong, China, voordat hij in de jaren 1900 naar Hong Kong verhuisde. Totdat de griep uitbrak, behielden ze hun traditionele kookstijl waarbij het vlees geroosterd werd in een ouderwetse oven zonder thermometer. Je kunt het vlees kiezen dat je wilt, variërend van geroosterde gans, geroosterd varkensvlees, geroosterde eend, gestoomde kip in sojasaus of Char Siu (BBQ-varkensvlees), waarbij de laatste de favoriet van het publiek is. Om de rijkdom van het dikke stuk vlees in evenwicht te brengen, kunt u ook wat geroerbakte groenten bestellen bij uw maaltijd. De rijen zijn hier lang, dus kom vroeg opdagen als je kunt.

Kam Wah

Als je trek hebt in Pineapple Polo Buns, is Kam Wah misschien wel de beste keuze. In tegenstelling tot de naam, bevat een ananasbroodje 菠蘿包 geen ananas, maar eerder omdat de buitenste laag lijkt op de schiltextuur van de vrucht. Aangezien het restaurant geen vloeiend Engels spreekt, kunt u het beste een foto van het eten dat u wilt eten bewaren en aan de ober laten zien. Het versgebakken zachte broodje wordt geserveerd met een plak boter tussen het warm geroosterde brood, waarbij de koude boter lichtjes smelt. Het is een contrast tussen warm broodje en koud, zoet en hartig, een uniek spectrum voor het gehemelte. Naast Polo Bun kun je ook hun Egg Tart en French Toast proberen, geserveerd met een spread van zelfgemaakte pindakaas en ahornsiroop, met smeltende boter voor een extra romige kick. Om je broodje te begeleiden en de rijkdom van het broodje weg te spoelen, bestel je een warme kop Hong Kong-achtige melkthee om je ultieme Hong Kong-café-ervaring compleet te maken.

Ontdek het beste van Hong Kong met de beste aanbieding van Travelodge Hotels Asia op www.travelodgehotels.asia/hongkong