Seoul is een paradijs voor fijnproevers, met eindeloze opties om uw Koreaanse culinaire verlangens te bevredigen. De stad is de thuisbasis van zijn eigen Michelin Bib Gourmand in Seoul, met 61 uitzonderlijke restaurants in 2022. Deze prestigieuze Michelin-prijs belicht eetgelegenheden die hoogwaardige, heerlijke maaltijden serveren tegen betaalbare prijzen. In Seoul bieden deze Bib Gourmand-restaurants driegangenmaaltijden voor minder dan 45.000 KRW (ongeveer $32 USD).
Veel van deze topklasse-etablissementen zijn gunstig gelegen in het stadscentrum, waardoor ze gemakkelijk bereikbaar zijn vanaf de hotels van Travelodge Asia in Seoul – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, En Travelodge DongdaemunOf u nu traditionele Koreaanse smaken of eigentijdse twists wilt ontdekken, als u in deze hotels verblijft, bent u slechts enkele minuten verwijderd van de Bib Gourmand-pareltjes van Seoul.
Myeongdong Kyoja (Wat is het?)
Opgericht in 1966, Myeongdong Kyoja is een familierestaurant dat bekendstaat om zijn Kalguksu (handgesneden noedelsoep), een gerecht waarvan ze beweren dat ze het voortouw hebben genomen. Dit bescheiden restaurant, dat in de Michelin Bib Gourmand in Seoul staat, biedt slechts vier menu-items: Kalguksu, Bibimguksu (pittige noedels), Mandu (dumplings) en Kongguksu (koude sojabonennoedelsoep).
Elk gerecht wordt vergezeld door hun kenmerkende knoflookrijke kimchi, die meer dan drie jaar is gefermenteerd om zijn gedurfde smaak te krijgen. Hoogtepunten zijn hun zijdezachte, mollige dumplings, gevuld met een sappige mix van varkensvlees, prei en groenten, perfect gecombineerd met de zachte noedels in een dikke, smaakvolle kippenbouillon. Myeongdong Kyoja is een must-visit voor een authentieke en betaalbare Koreaanse eetervaring in Seoul.
Chungmuro Jjukkumi
Slechts een halte verwijderd van Myeongdong, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi serveert sinds 1976 zijn beroemde webfoot octopus. Dit familierestaurant, genesteld in een zijstraatje, staat bekend om zijn kenmerkende Jjukkumi – octopus gemarineerd in een zoete en pittige rode saus, vervolgens gegrild op houtskool naast bulgogi. Het houtskoolgrillen geeft het gerecht een rokerig aroma en rijke smaak.
Een opvallend kenmerk is het gebruik van makgeolli (Koreaanse rijstwijn) tijdens de bereiding, wat de octopus malser maakt, alle visachtige aroma's verwijdert en een subtiele zoetheid achterlaat. De ervaring eindigt hier niet. Eindig met gebakken rijst gekookt in hun geheime saus, gecombineerd met knapperige kimchi voor de perfecte afsluiting van uw maaltijd. Voeg een beetje soju toe en u hebt een typische Seoul-eetervaring.
Pildong Myeonok
Voor een authentieke smaak van Pyeongyang-stijl naengmyeon – ijskoude noedels in een delicate bouillon – ga naar Pildong Myeonok, een must-visit plek die vermeld staat in de Michelin Bib Gourmand in Seoul. Bekend om zijn milde, met rundvlees doordrenkte bouillon, lijken de smaken in eerste instantie subtiel, maar onthullen ze geleidelijk een bevredigende diepte. Voor degenen die van krachtigere smaken houden, kan een scheutje azijn en mosterd de ervaring verbeteren.
Als u iets pittigers wilt, probeer dan de bibim naengmyeon, geserveerd met een smaakvolle pittige saus en een vleugje zoetigheid. Combineer uw maaltijd met malse, boterachtige varkenslapjes en dipsaus voor de perfecte aanvulling op de taaie boekweitnoedels.
Pildong Myeonok ligt vlak bij de berg Namsan en is een uitstekende keuze om een rustige wandeling in de natuur af te sluiten met een verfrissende en bevredigende culinaire ervaring.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Als je nieuwsgierig bent naar het oudste restaurant in Seoul, Imun Seolnongtang is een van de meest iconische restaurants en serveert al meer dan een eeuw, sinds de opening in 1908, stevige seolleongtang. Dit historische eetcafé is bekroond met de Michelin Bib Gourmand in Seoul en is een geliefde bestemming voor traditionele Koreaanse gerechten.
De naam "Imun Seolnongtang" heeft een historische betekenis, waarbij "Imun" is afgeleid van Imun-gol, de oorspronkelijke locatie, en "seolnongtang" een oudere term is voor seolleongtang. Generaties hebben deze plek gekoesterd, waaronder Gijeong Son, de goudenmedaillewinnaar op de marathon tijdens de Olympische Spelen van Berlijn in 1936.
Hun kenmerkende gerecht, seolleongtang, bevat een rijke bouillon gemaakt van ossenbotten, organen en vlees, 17 uur lang gekookt. Geserveerd met zachte tarwenoedels of warme rijst en gegarneerd met fijngehakte groene ui, is het een tijdloos gerecht dat gasten blijft verrukken.
Een bloembloesem op de rijst
Als u op zoek bent naar een stevige en gezonde maaltijd in Seoul, Een bloembloesem op de rijst is een must-visit spot, gevierd in de Michelin Bib Gourmand in Seoul. Dit charmante restaurant is gespecialiseerd in gezonde veganistische en vegetarische maaltijden, bereid met gecertificeerde milieuvriendelijke en biologische ingrediënten die rechtstreeks van boerderijen komen. Een opvallend kenmerk is hun handgemaakte jang, traditioneel bereid zonder chemische kruiden, wat zorgt voor een pure en authentieke smaak.
Het restaurant is gevestigd in een gezellig hanok-stijl interieur met warme houten accenten en biedt een gastvrije ambiance. Hun kenmerkende gerecht, Bojagi Bibimbap, bestaat uit gestoomde rijst en vijf verschillende soorten groenten, elegant verpakt in een crêpe-dunne eilaag, vastgebonden met een zeewierlint en gegarneerd met een delicate bloem.
Vanwege de kleinschaligheid is reserveren sterk aan te raden, zodat u zeker weet dat u een plekje heeft voor uw diner in dit milieubewuste pareltje in Seoul.
Ontdek het beste van Seoul met het beste aanbod van Travelodge Hotels Asia op www.travelodgehotels.asia/korea/
Geef een antwoord
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.