Michelin-guide 2023 for å spise i Kuala Lumpur

Michelin Guide har nettopp debutert i Kuala Lumpur og Penang, med 97 oppføringer som dekker over 20 mattyper, sammen med tre restauranter som har mottatt MICHELIN Special Awards: Service Award, Sommelier Award og Young Chef Award. Av de 93 restaurantene i guiden er 32 (17 i Penang og 15 i KL) tildelt Bib Gourmand, som anerkjenner "vennlige etablissementer som serverer god mat til moderate priser." Noen av nøkkelkomponentene som setter disse restaurantene på listen er kvaliteten på ingrediensene, mestring av matlaging, harmonien i smaker, kokkens personlighet gjennom kjøkkenet og konsistens over tid og på tvers av hele menyen.   

Her er Travelodge Asias anbefalinger om hvor du kan spise under oppholdet på Travelodge Chinatown Kuala Lumpur!  

Wong Mei Kee  

EN favoritt for mange er Wong Mei Kee svært ettertraktet for sitt legendariske stekt svinekjøtt, som vanligvis er utsolgt innen 3 timer på det meste. Ja, du leste riktig. Allerede før det ydmyke spisestedet åpner døren klokken 12.30, vil du mest sannsynlig finne en kø som venter på det første partiet gjester. I motsetning til de fleste spisesteder, serverer Wong Mei Kee deres steke svin ganske tykt, nesten som et firkantet snitt som gir deg den fantastiske knitringen ved hver bit. Kjøttet er rosa, med saftig og mørt kjøtt, uten å være for fett. Hver bit utbrudd med umami når den blander seg med krydret og pikant smak fra det hjemmelagde chili saus og Hainan-risen. Secret har det, de bruker kun førsteklasses kull som er tettere og tørrere, for å levere den ønskede varmen for å steke svinekjøttet til gyldent knitrende skinn, noe som tar omtrent 2 timer.  

Lai Fong Lala nudler     

Det som begynte som bare en gatebod for ti år siden, okkuperer nå to butikketasjer og et navn på Michelin-guiden! Mens mange kjenner Lai Fong Lala Noodles for sine biffnudler, som inkluderer biffskiver, innmat, tarm, biffball og sener, er de faktisk kjent for sine muslingnudler. Faktisk, lala betyr "muslinger" på malaysisk, og en skål med velsmakende musling meg hoon eller ris vermicelli må bestilles. Buljongen, med aromatisk kinesisk gul vin og ingefær, er varm og trøstende, full av smak fra reken. De levde absolutt opp til forventningene, noe som gjør at du ønsker å komme tilbake igjen og igjen.     

Restaurant Pik Wah     

Bortgjemt fra travel trafikk er Restaurant Pik Wah verdt bryet med å finne restauranten. Restauranten har vært i drift siden 1970, og serverer en av de mest autentiske kinesiske matene du kan få i byen. Bortsett fra kjente stifter tilgjengelig i alle kantonesiske restauranter, serverer den mangeårige husholdningen også sjeldnere varer som ikke finnes andre steder, som frosker og vilt. Det er også en eksentrisk meny, som f.eks beancurd med gresskarsaus, stekt svinetraver og marmitekylling. Du bør imidlertid ikke gå glipp av deres berømte, sydende leirgryte. Reservasjoner anbefales i helgene, og du kan også få et glimt av kjendiser og politikere i restauranten.   

Anak Baba  

En ganske ny etablering på listen, denne perlen er gjemt inne i Little India og ble først åpnet i 2018. De er kjent for å servere autentisk sør-peranakansk mat som smelter sammen indo-malayisk smaker med kinesisk påvirkning. En av restaurantens må-prøve-retter er den typiske nasjonale komfortmaten, nasi lemak med ayam goreng kunyit. Forvent en tallerken kokosmelkeris med et hint av sødme, saftig gyllenbrun stekt kylling, brennende sambal og sprø vannspinat. Du kan også prøve deres Nasi Nyonya, som tilbyr dampet ris med damefingre i sambal belacan og a velsmakende, saucy siderett som gir deg en essens av hjemmelaget mat og en varmefølelse. For tilbehør kan du velge deres ikan goreng chili garam, gulai kylling og nyonya pai tee.  

Congkak  

Oppkalt etter et tradisjonelt malaysisk spill, Congkak ligger i boligområdet Jalan Beremi, ikke langt fra byens travle sentrale distrikt. I følge Micheline-guiden er restauranten et uttrykk for nasjonal stolthet og identitet, og serverer det besøkende vil oppfatte som eksotisk, men er klassikere for lokalbefolkningen. Den mest populære retten, nasi ambeng tallerken, tilbyr mer enn 18 retter med mange teksturer og kombinasjoner av krydret, søtt og velsmakende smaker som passer fint til sambal. Selv om det ofte kun serveres under spesielle anledninger, kan du nyte dem her 24/7 kl Congkak. Bortsett fra nasi ambeng, er de andre rettene deres også like fantastiske, for eksempel stekt tilapiafisk med hjemmelaget sambal tirasi eller kecap. Restauranten er populær blant venne- og familiemiddager, og serverer forskjellige serveringsstørrelser i henhold til feststørrelsen.   

Oppdag det beste av Kuala Lumpur med det beste tilbudet fra Travelodge Hotels Asia på https://www.travelodgehotels.asia/malaysia/