For matelskere er det få byer som kan konkurrere med Osaka. Uansett hvor du går, er byen yr av god mat, enten det er en gatematselger eller ydmyke spisesteder som serverer lokale delikatesser. Når du spaserer gjennom byen, vil du legge merke til deres kjærlighet til melbasert mat eller konamono. De fleste av deres spesialgodbiter er melbaserte, som f.eks takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu og til og med svinekjøttboller. Unødvendig å si tilbyr de billig, solid og deilig mat av forskjellige slag. Her er noen av de essensielle matvarer i Osaka for å nyte ganen med Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune Udon
En perle i Osaka, kitsune udon er en solid, enkel rett som stammer fra Osaka under Meiji-området. Selv om udon er vanlig å finne i alle deler av Japan, er det en ekstra ingrediens som gjør den spesiell: En skive stekt rektangulær tofu. Tofuen representerer de to revene som ofte sees som vokter helligdommene i Osaka og kilden til navnet. Det er noen grunner til opprinnelsen til navnet, noen sier at det er fordi revene elsker å spise den frityrstekte tofuen, og noen sier at det er fordi den gylne fargen ligner revens pels. Tofuen er laget i en prosess som er identisk med inari-sushi, som er frityrstekt og småkokt i søt saus.
Våre anbefalinger:
- Usami-Tei Matsubaya
- Imai
- Shio-Ya
- Dotonbori Imai
Takoyaki
En tur til Osaka er bare ut og ut hvis du har hatt deres mest kjente spesialitet, Takoyaki. Oversatt til "blekksprutballer", antas retten å ha eksistert siden 1935 av en gateselger fra Osaka ved navn Tomekichi Endo. Han ble inspirert av en rett kalt choboyaki, som i utgangspunktet er takoyaki, men rektangulær og flat i formen. Hver ball på størrelse med klebrig røre er fylt med blekksprutkutt under en kremet, velsmakende og søt røre på en gang. Nøkkelegenskapene til Osakas takoyaki er at de er rennende og myke på innsiden, mens de fleste takoyaki vanligvis er sprø på utsiden og har en mer solid fylling. Den har heller ikke kål, som hvor mange andre regioner har.
Våre anbefalinger:
- Takoya Dotonbori Kukuru (Minami)
- Takoyaki Doraku Wanaka (Minami)
- Kougaryu (Minami)
- Hanadako (Kita)
Okonomiyaki
Okonomiyaki, ofte beskrevet som østens pizza, er en tykk pannekake med alle slags forskjellige ingredienser klemt sammen med ferske kutt av kål og hvetemelrøre. Du trenger aldri å bekymre deg for om du vil like påleggene eller ikke, fordi du kan velge dine egne ingredienser, enten det er reker, blekksprut, svinekjøtt, kylling, biff, ost eller til og med mochi. Okonomi betyr «som du liker det, og de forblir tro mot det – lokalbefolkningen spiser okonomiyaki rett utenfor kokeplaten ved å bruke en liten slikkepott kalt kote. Du kan tilberede den etter hvordan du liker den – enten du liker den rennende, solid eller sprø. Å, sørg for å alltid kutte den i firkanter – ikke i trekanter!
Våre anbefalinger:
- Kiji (Kiten)
- Chibo (Minami)
- Ajinoya (Minami)
- Mizuno (Minami)
- Jibundoki (Sentral-Osaka)
Kushikatsu
Kushikatsu er det perfekte akkompagnementet til drinken din, frityrstekt, mørbanket mat på spyd. Det er en rimelig, solid mat som opprinnelig var en typisk Osakan arbeiderklassemat på slutten av Taisho-æraen for å få folk til å føle seg mette med billige ingredienser og tykk paneringsmat. Selv om den er født i Shinsekai, kan du nå finne dem overalt i byen med forskjellige typer komponenter, fra biff, sjømat, grønnsaker, ost, frukt og til og med desserter. Det er bare én regel når du spiser retten: ingen dobbel dypping i den svarte, søte, syrlige sausen.
- Kushikatsu
- Daruma (Tennoji-området)
- Shichifukujin (Kita) Bon (Kita)
Våre anbefalinger:
- Yaekatsu (Tennoji-området)
Butaman
Osaka er hjemsted for et stort antall butaman spesialbutikker som tilbyr dampede svineboller som ofte regnes som de beste i landet. Svineboller i hele Japan kalles nikuman, bortsett fra Osaka, som foretrekker å kalle dem butaman å skille det med biff (niku) boller enkelt. En av de mest populære butikkene i Osaka ville være 555 Horai, som lages fersk daglig på et åpent kjøkken, slik at du kan fordype deg i matlagingsprosessen fullt ut. Kjøttet er saftig og tykt, med et hint av sødme fra løken, alt pakket inn under en luftig, varm bolle. Noen ganger legger folk til finhakkede grønnsaker som f.eks tattoko (bambusskudd) eller tørket shiitake-sopp. Du vil ofte finne folk som bærer dem over byer som en gave til sine kjære.
Taiko Manju
For søtsugere er Taiko Manju en søt melbolle du bør prøve. Den tradisjonelle godbiten er en stift i regionen, laget av mel, sukker og egg. Navnet taiko refererer til en trommestil som ofte finnes i japanske seremonier og ligner formen på desserten. Dumplingen er ganske tykk, vanligvis fylt med en rød bønnepasta, men i disse dager kan du finne moderne fyll som vaniljesaus, sjokolade og ferske jordbær når det er i sesongen. Våre tips vil være å spise dem friske og varme fra det spesielle kobberet former. En av de beste taiko-manju i byen er Gozasouro. Det ligger i første etasje på JR Shin-Osaka stasjon.
Oppdag det beste av Osaka med det beste tilbudet fra Travelodge Hotels Asia på https://www.travelodgehotels.asia/japan/
Legg igjen en kommentar
Du må være innlogget for å kunne kommentere.