6 essensielle Hong Kong-restauranter

Reis og opplev de beste restaurantene i Hong Kong! Hong Kong er en gastronomisk by, og du kan forstå hvorfor når du er der – Michelin-guiden har til og med en seksjon dedikert spesielt til Hong Kong gatemat, som også er den første noensinne i verden! I denne Hong Kong-matguiden vil du oppdage 6 restauranter du ikke vil gå glipp av mens du er i byen, som hver tilbyr en spesialitet som er unik for Hong Kong! En ting er sikkert, la magen få nok plass til å prøve forskjellig mat!

Yee Shun Milk Company

Yee Shun Dairy Company (eller Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 er et av de klassiske dessertstedene som er perfekte for frokost eller en følgesvenn etter måltidet i Hong Kong. De er kjent for sin "Double-Skin" Steamed Milk Pudding 雙皮奶, laget med spesifikk melk med høyere vanninnhold og en spesiell teknikk for damping, som resulterer i jevn, silkeaktig rennende melkepudding med et papirtynt lag melk på topp når den avkjøles. For å få den melken har de egen forsyning av melk fra bøffelfarmer i Kina. Tilgjengelig i både varme og kalde versjoner, har den delikate desserten en myk, uklar tekstur og er lett søtet, med ulike ingredienser som røde bønner, lotusfrø, ingefær og til og med kaffe som du kan legge til som pålegg.

En Dim Sum

Et ydmykt, lavmælt dim sum-sted med én Michelin-stjerne, One Dim Sum er kanskje den du leter etter den beste dim sum til en overkommelig pris i Hong Kong! Den sterkt opplyste restauranten er veldig turistvennlig, med et bilde av hver av menyene deres, sammen med oversettelser av menyen på mange språk. Det er best å komme før de åpner eller til uvanlige tider for å unngå folkemengder, men hvis du ankommer og ser en kø, ikke glem å få et kønummer før du stiller deg i kø. Så snart du har satt deg, bestill gjennom det angitte arket, og du vil også få litt te på huset, og 3 typer dippingsauser: soyasaus, eddik og chilisaus. Noen av våre anbefalinger er dampet vermicellirull med friterte melruller, dampede reker og grønnsaksboller, klebrig ris dampet i lotusblad og stekte eggstaver med kondensert melk.

Hopp Yik Tai

En tur til Hong Kong ville ikke vært komplett uten en bit frisk cheong-moro! Spisestedet med én Michelin-stjerne serverer fersk, deilig cheong-moro – eller risnudler – hver dag. Det sies faktisk at de selger rundt 5000 dampede risruller per dag! Risrullen er utrolig glatt og passer perfekt sammen med kombinasjonen av søt saus, sesamsaus og soyasaus. I motsetning til det meste av cheong-moro som serveres tynt og flatt, rulles cheong-moroen litt lenger, lik tteok eller koreanske riskaker. Tilgjengelig i small, medium og large, den lille størrelsen er perfekt for solo diners, hvor sistnevnte er ideell for deling. Liker du det krydret kan du også legge til litt chili servert på bordet. Det er vanskelig å gå glipp av butikken, med et publikum som står i kø daglig for å markere destinasjonen din.

Yat Lok

Stekt gås er en av Hong Kongs kjerneretter, og Yat Lok er en av de beste utfordrerne til å være byens beste. Familiebedriftsrestauranten, tildelt en Michelin-stjerne fortløpende fra 2015 – 2018 og også omtalt i Anthony Bourdains Hongkong-episode, ble grunnlagt i 1957. De glinsende, saftige steke gjessene er marinert med en familieoppskrift med over 20 forberedende trinn før de grilles til perfeksjon . Du kan velge å bestille gåsen hel, halv eller kvart, nytes over et utvalg av varm ris eller mildt smakende lai funnudler i klar buljong med et hint av gåsefett. Stjernen i showet er deres sprø, tynne hud med et fettlag skjult før det møre kjøttet, som er fint balansert av den søte og syrlige plommesausen. Stedet er alltid fullpakket til randen, så det er best å besøke uten alle handleposene!

Joy Hing stekt kjøtt

Lurer du på hvor det beste stekte svinekjøttet i Hong Kong er? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 på Wan Chai er en som Travelodge Asia anbefaler! Siu mei- eller grillvirksomheten har eksistert siden Qing-dynastiet på slutten av 1800-tallet som den første kantonesiske char siu-butikken i Guangdong, Kina, før han flyttet til Hong Kong på 1900-tallet. Helt til influensaskrekken beholdt de sin tradisjonelle matlagingsstil der kjøttet ble stekt i en gammeldags ovn uten termometer. Du kan velge kjøttet du ønsker, alt fra stekt gås, stekt svinekjøtt, stekt and, dampet kylling i soyasaus, eller Char Siu (BBQ-svinekjøtt), der sistnevnte er publikums favoritt. For å balansere rikdommen til det tykke kjøttstykket, kan du også bestille litt stekte grønnsaker til måltidet. Køene er lange her, så møt opp tidlig hvis du kan.

Kam Wah

Hvis du har lyst på Pineapple Polo Buns, kan Kam Wah være det beste alternativet. I motsetning til navnet, inneholder en ananasbolle 菠蘿包 ingen ananas, men snarere fordi det ytre laget ligner fruktens hudtekstur. Siden restauranten ikke snakker flytende engelsk, er det best å lagre et bilde av maten du vil spise og vise det til servitøren. Den nybakte myke bollen serveres med en skive smør mellom det varmt ristede brødet, og smelter det kalde smøret lett. Det er en kontrast mellom varm bolle og kald, søtt og salt, et unikt spekter for ganen. I tillegg til Polo Bun, kan du også prøve deres eggterte og arme riddere, servert med et pålegg av hjemmelaget peanøttsmør og lønnesirup, med smeltende smør for et ekstra kick av kremethet. For å følge med bollen og vaske ned rikdommen til bollen, bestill en varm kopp melke-te i Hong Kong-stil for å fullføre din ultimate Hong Kong-kaféopplevelse.

Oppdag det beste fra Hong Kong med det beste tilbudet fra Travelodge Hotels Asia på www.travelodgehotels.asia/hongkong