Osaka kalles ofte Japans mathovedstad, og det med god grunn. Byens travle gater er et fristed for matelskere, og tilbyr noe av den beste gatematen i Osaka. Fra sydende takoyaki til velsmakende okonomiyaki, Osakas gatematscene er fullpakket med rimelige, deilige og solide herligheter. Melbaserte retter, kjent som konamono, er spesielt populære, og viser frem byens unike kulinariske identitet.
Når du utforsker Osaka, finner du alt fra ydmyke gateselgere til koselige spisesteder som serverer disse ikoniske rettene. Enten du er en erfaren matelsker eller bare er ute etter en rask matbit, lover Osakas livlige gatematkultur å glede smaksløkene dine. Her er seks godbiter du ikke kan gå glipp av å prøve, alle innen rekkevidde Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune Udon
Kitsune udon er en elsket rett som sporer sine røtter tilbake til Osaka under Meiji-tiden. Mens udon nytes over hele Japan, skiller Osakas versjon seg ut med sitt unike tillegg av en gyllen, rektangulær skive med stekt tofu. Denne søte, småkokte tofuen er ikke bare en velsmakende topping – den er også inspirasjonen bak rettens navn. Begrepet "kitsune" (som betyr rev) har en kulturell tilknytning til Osakas helligdommer, hvor revestatuer ofte står vakt. Legenden sier at rever elsker frityrstekt tofu, eller at tofuens gylne fargetone ligner en revs pels. Uansett årsak, har denne solide bollen med seige udonnudler, smakfull buljong og søt tofu blitt en trøstende stift i Osakas matmiljø.
Våre anbefalinger:
Takoyaki
Ingen tur til Osaka er komplett uten å hengi seg til den ikoniske retten takoyaki. Kjent som «blekksprutballer», har denne elskede gatematen vært en stift i Osakas kulinariske scene siden 1935 da den først ble introdusert av Tomekichi Endo, en lokal gateselger. Inspirert av choboyaki, en lignende rett som er rektangulær og flat, laget Endo den golfballformede delikatessen vi kjenner i dag.
Hver klebrig takoyaki-ball er fylt med møre blekksprutbiter og toppet med en kremet, velsmakende og litt søt røre. Osakas takoyaki skiller seg ut for sitt rennende, myke interiør og mangel på kål, i motsetning til versjoner fra andre regioner, som ofte er sprøere og mer robuste. Denne unike teksturen og smaken har gitt Osaka tittelen Takoyaki-hovedstaden i Japan.
Våre anbefalinger:
Okonomiyaki
Ofte referert til som "Østens pizza", okonomiyaki er en velsmakende pannekake lastet med ingredienser etter eget valg. Denne tykke, solide retten holdes sammen med fersk kål og en hvetemelrøre, og skaper en smakfull base som kan tilpasses uendelig. Selve navnet, okonomi, betyr «som du liker det», og tro mot navnet kan du velge favorittpålegget ditt – fra reker, blekksprut, svinekjøtt og kylling til biff, ost eller til og med mochi.
Lokalbefolkningen nyter okonomiyaki rett fra kokeplaten, ved å bruke en liten slikkepott kalt en kote. Du kan lage den akkurat slik du vil – myk og rennende, solid eller perfekt sprø. Profftips: Kutt den alltid i firkanter, ikke trekanter, for å nyte den som en ekte Osakan!
Våre anbefalinger:
Kushikatsu
Kushikatsu er den ultimate følgesvennen til drinken din - et deilig spyd av mørbankede og frityrstekte ingredienser. Denne rimelige og solide retten har sin opprinnelse i Osaka under Taisho-tiden som en arbeiderklassestift, designet for å fylle folk med enkle og rimelige ingredienser belagt med sprø panering. Mens Shinsekai er fødestedet til kushikatsu, kan du nå finne denne velsmakende godbiten over hele Osaka. Grillspydene kommer med en rekke alternativer, inkludert biff, sjømat, grønnsaker, ost, frukt og til og med desserter. Imidlertid er det én gylden regel når du spiser kushikatsu: ingen dobbel dypping i den felles svarte sausen, som er søt og syrlig!
Våre anbefalinger:
Butaman
Osaka er kjent for sine butaman, dampede svinekjøttboller ofte ansett som de beste i Japan. I motsetning til resten av Japan, hvor de kalles nikuman, bruker Osaka begrepet "butaman" for å skille dem fra biff (niku) boller. Disse luftige, varme bollene er fylt med saftig svinekjøtt, lett søtet med løk, og av og til blandet med finhakkede grønnsaker som bambusskudd eller tørket shiitake-sopp.
En av de mest populære stedene å nyte butaman er 551 Horai, hvor boller lages ferske daglig i et åpent kjøkken, slik at besøkende kan se hele prosessen. Den uimotståelige aromaen og deilige smaken gjør dem til en hovedgodbit i Osaka. Mange lokalbefolkningen og turister bringer dem til og med som gaver for å dele med venner og familie over hele landet.
Taiko Manju
For de med en søt tann, er Taiko Manju en godbit du må prøve i Osaka. Denne tradisjonelle dumplingen, laget av mel, sukker og egg, har fått navnet sitt fra taikoen, en type trommel som brukes i japanske seremonier, på grunn av sin lignende form. Tradisjonelt fylt med røde bønnepasta, moderne varianter inkluderer nå vaniljesaus, sjokolade og til og med ferske jordbær i løpet av sesongen.
Den beste måten å nyte Taiko Manju på er frisk og varm, rett fra de spesielle kobberformene som gir dem sin signaturform og gylne skorpe. En av de beste stedene for å prøve denne delikatessen er Gozasouro, beleilig plassert i første etasje på JR Shin-Osaka stasjon.
Oppdag det beste av Osaka med det beste tilbudet fra Travelodge Hotels Asia på https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-honmachi-osaka/
Legg igjen en kommentar
Du må være innlogget for å kunne kommentere.