Seoul er et paradis for matelskere, og tilbyr uendelige muligheter for å tilfredsstille dine koreanske retter. Byen er hjemsted for sin egen Michelin Bib Gourmand i Seoul, med 61 eksepsjonelle restauranter i 2022. Denne prestisjetunge Michelin-prisen fremhever spisesteder som serverer deilige måltider av høy kvalitet til rimelige priser. I Seoul tilbyr disse Bib Gourmand-restaurantene tre-retters måltider for under 45 000 KRW (omtrent $32 USD).
Mange av disse topprangerte etablissementene ligger praktisk til i sentrum, noe som gjør dem lett tilgjengelige fra Travelodge Asias hoteller i Seoul – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, og Travelodge Dongdaemun. Enten du utforsker tradisjonelle koreanske smaker eller moderne vrier, bor du på disse hotellene bare noen minutter unna Seouls Bib Gourmand-perler.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Etablert i 1966, Myeongdong Kyoja er et familiedrevet spisested kjent for sin Kalguksu (håndkuttet nudelsuppe), en rett de hevder å ha vært banebrytende for. Denne ydmyke restauranten, omtalt i Michelin Bib Gourmand i Seoul, tilbyr bare fire menyelementer: Kalguksu, Bibimguksu (krydret nudler), Mandu (dumplings) og Kongguksu (kald soyabønnesuppe).
Hver rett er ledsaget av deres karakteristiske hvitløksrike kimchi, gjæret i over tre år for å oppnå sin dristige smak. Høydepunkter inkluderer deres silkeaktige, lubne dumplings, fylt med en saftig blanding av svinekjøtt, purre og grønnsaker, perfekt sammen med de myke nudlene i en tykk, smakfull kyllingbuljong. Myeongdong Kyoja er et must-besøk for en autentisk og rimelig koreansk matopplevelse i Seoul.
Chungmuro Jjukkumi
Bare et stopp unna Myeongdong, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi har servert sin berømte webfoot blekksprut siden 1976. Plassert i en sidegate, er dette familiedrevne spisestedet feiret for sin signatur Jjukkumi – blekksprut marinert i en søt og krydret rød saus, deretter grillet over kull sammen med bulgogi. Kullgrillingsprosessen gir retten en røykaktig aroma og rik smak.
En fremtredende funksjon er bruken av makgeolli (koreansk risvin) under tilberedning, som mørner blekkspruten, fjerner eventuell fiskearoma og etterlater en subtil sødme. Opplevelsen slutter ikke der. Avslutt med stekt ris kokt i deres hemmelige saus, sammen med knasende kimchi for den perfekte avslutningen på måltidet. Tilsett litt soju, og du har en typisk Seoul-matopplevelse.
Pildong Myeonok
For en autentisk smak av Pyeongyang-stil naengmyeon – iskalde nudler i en delikat buljong – gå til Pildong Myeonok, et sted du må besøke i Michelin Bib Gourmand i Seoul. Kjent for sin milde, biff-infunderte buljong, kan smakene virke subtile til å begynne med, men avsløre gradvis en tilfredsstillende dybde. For de som liker dristigere smaker, kan en dæsj eddik og sennep forsterke opplevelsen.
Hvis du foretrekker noe mer krydret, prøv bibim naengmyeon, servert med en smakfull krydret saus og et snev av sødme. Kombiner måltidet med møre, smørholdige svinekjøttskiver og dipsaus for det perfekte komplementet til de seige bokhvetenudlene.
Pildong Myeonok ligger nær Namsan-fjellet, og er et utmerket valg for å avslutte en rolig naturtur med en forfriskende og tilfredsstillende kulinarisk opplevelse.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Hvis du er nysgjerrig på den eldste restauranten i Seoul, Imun Seolnongtang er en av de mest ikoniske, som har servert solide seolleongtang i over et århundre siden åpningen i 1908. Dette historiske spisestedet er et populært reisemål for tradisjonell koreansk mat, med Michelin Bib Gourmand i Seoul.
Navnet "Imun Seolnongtang" har historisk betydning, med "Imun" avledet fra Imun-gol, den opprinnelige plasseringen, og "seolnongtang" er en eldre betegnelse for seolleongtang. Generasjoner har verdsatt denne plassen, inkludert Gijeong Son, maraton-gullvinneren ved OL i Berlin i 1936.
Signaturretten deres, seolleongtang, har en rik kjøttkraft laget av oksebein, organer og kjøtt, kokt i 17 timer. Servert med myke hvetenudler eller varm ris og toppet med hakket grønn løk, er det en tidløs rett som fortsetter å glede middagsgjestene.
En blomsterblomst på risen
Hvis du leter etter et solid og sunt måltid i Seoul, En blomsterblomst på risen er et sted som må besøkes, feiret i Michelin Bib Gourmand i Seoul. Denne sjarmerende restauranten spesialiserer seg på sunne veganske og vegetariske retter, laget med sertifiserte miljøvennlige og økologiske ingredienser hentet direkte fra gårder. En fremtredende funksjon er deres håndlagde jang, tilberedt tradisjonelt uten noe kjemisk krydder, som sikrer en ren og autentisk smak.
Restauranten ligger i et koselig interiør i hanok-stil med varme treaksenter, og tilbyr en innbydende atmosfære. Signaturretten deres, Bojagi Bibimbap, har dampet ris og fem assorterte grønnsaker elegant pakket inn i et crepe-tynt egglag, bundet med et tangbånd og toppet med en delikat blomst.
På grunn av sin intime størrelse, anbefales reservasjoner sterkt for å sikre din foretrukne spisetid på denne miljøbevisste perlen i Seoul.
Oppdag det beste av Seoul med det beste tilbudet fra Travelodge Hotels Asia på www.travelodgehotels.asia/korea/
Legg igjen en kommentar
Du må være innlogget for å kunne kommentere.