ミシュランガイド 2022 シンガポールで訪問

トラベロッジ ホテル アジアで、シンガポールのミシュランの星付きレストランを探索してください。シンガポールには現在、ミシュランの星を獲得したレストランが合計 52 軒あり、前回の 2021 年版から 3 つ増え、2022 年のガイドには 7 つの新しいエントリが追加されました。すべてミシュランの 1 つ星を獲得した 7 つの新しいレストランは、バーント エンド、ユーフォリア、ハマモト、ラ ダム ド ピック、マルグリット、ネウム、レーヴで、すべて異なる料理と現代的な料理へのアプローチを表しています。トラベロッジ アジアでの滞在中におすすめのレストランをご紹介します。 トラベロッジ ハーバーフロント!

クラウドストリート

ティム ウィントンの本にちなんで名付けられた Cloudstreet は、異なる文化と影響を 1 枚のエキサイティングなプレートにまとめることで、美食への進歩的なアプローチを提示し、前のスターからのアップに値します。ミシュランの星を獲得した 2 つのレストランの中心には、リシ ナレーンドラ シェフが率いるシェフのカウンターがあり、お互いの親密な交流やアクションを促進するように設計されています。食材の季節によって変わるメニューと、世界中から集められた 350 を超えるラベルのワイン メニューは、訪れるたびにまったく新しい体験を提供してくれます。ランチとディナーに営業しており、SGD 228 ++から、少なくとも2.5時間にわたって6コースと8コースのメニューを提供しています. 1つ確かなことはあります。あなたは創造性と芸術性のスリリングな料理の旅に出ています！

テバー

以前は 1 つ星だった Thevar は、今年ミシュランの 2 つ星を獲得しました。活気に満ちた賑やかなケオン サイクの中心部に位置する Thevar は、五感を驚かせるスパイスを使ったユニークなひねりを加えたクラシックな料理を提供する現代的なインド料理レストランです。シェフのマノ・テバーが率いる各料理は、彼の子供の頃のヨーロッパの技法と彼のインドのルーツからの伝統を創造的に解釈し、ノスタルジックでありながら刺激的な味をもたらします。シェフのメニューはSGD 288 ++から始まり、Chettinad Chicken Roti、Celeriac Root Tikka、Masala Prawn Kachori、Mustard & Coconut Paturiなどのメニューを含むいくつかのコースを提供しています.あなたがベジタリアンなら、コースのベジタリアンバージョンも提供しています！

バーントエンド

彼らは 2018 年に初めてミシュランの 1 つ星を獲得しましたが、デンプシーヒルの新しい家で初めて獲得した年です。オーナーシェフの Dave Pynt によって設立された新しい Burnt Ends は、以前の家の 2 倍の大きさになりましたが、楽しくリラックスした雰囲気の中で現代的なオーストラリアのバーベキューとブティックワインとスピリッツを提供するモダンなバーベキューレストランのコンセプトを維持しています。このモダンなバーベキュー レストランの中心にあるのは、特注の 4 トンのデュアル キャビティ オーブンと 4 つのエレベーション グリルを備えたオープン コンセプトのキッチンです。市内で予約するのが最も難しいテーブルの 1 つで、ランチとディナーに提供されるテイスティング メニューのメニューは SGD 110 ++ からで、食材の季節性に基づいて毎日新しいメニューが提供されます。

苗：ええと

NAE:UM がオープンしてからわずか 1 年で、キッチンでミシュランの 1 つ星を獲得することに成功しました。 NAE:UM は、韓国の首都で何年にもわたる国際文化を通じて形成された西洋の技術と韓国の伝統的な味を調和させた、現代的なソウル料理を提供しています。レストランの名前は思い出を呼び起こす香りを意味します」という意味で、時折メニューを変えながら懐かしさを感じさせる革新的な料理を作りたいというルイス・ハン料理長の目標を体現しています。ハン川サンセットと名付けられた彼らの最新の現在のエピソードは、川の周りでのルイスシェフのノスタルジックな一連の活動に触発され、ボストンロブスター、レモンコチュジャン、秋のキノコ、ゆずマッコリ、和牛などの彼のメニューの食材を通して発覚しました。食材の季節によって変わります。明るく落ち着いたインテリアは、ランチとディナーの両方でお一人様SGD 198 ++からのさわやかなダイニング体験へとあなたをお迎えします。

レーヴ

日本のRED-U-35で高く評価されている瀧久雄賞の受賞者であり、レストランをミシュランの最初の1つ星に導いた川野雅彦総料理長率いるRêveの温かさとホスピタリティに浸ってください！チャイナタウンのにぎやかな通りに家を建てるRêveは、エレガントで親密な秘密の出来事の親密さで食事をする新しい目的地です.日常生活の喧噪から離れ、日本の伝統的な食材、フランス料理、地元の食材の空想だけがあなたの味覚を魅了します。トリュフ味噌、ピジョン、北海道産A4和牛などの最高の食材を見つけることができ、注文可能なアーモンドドライゆずやフルーツフルパウンドケーキなどのいくつかのケーキの選択も期待できます.ランチデートの場合はわずか 98 シンガポール ドルから、238 シンガポール ドルから、顧客との会社のランチから愛する人との特別な機会のお祝いまで、最高のものを祝うための新しいスポットです。

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