6 prelibatezze locali da provare a Osaka

Per i buongustai, poche città possono competere con Osaka. Ovunque tu vada, la città brulica di buon cibo, che si tratti di un venditore ambulante o di umili ristoranti che servono prelibatezze locali. Mentre cammini per la città, noterai il loro amore per il cibo a base di farina o konamono. La maggior parte delle loro prelibatezze speciali sono a base di farina, come ad esempio takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu e persino focacce di maiale. Inutile dire che offrono cibo economico, abbondante e delizioso di diversi tipi. Ecco alcuni degli elementi essenziali Alimenti a Osaka per deliziare il tuo palato con Travelodge Onmachi Ōsaka! 

Kitsun Udone    

Un gioiello a Osaka, il kitsune udon è un piatto sostanzioso e semplice originario di Osaka durante l'area Meiji. Sebbene l'udon si trovi comunemente in tutte le parti del Giappone, c'è un ingrediente in più che lo rende speciale: una fetta di tofu rettangolare fritto. Il tofu rappresenta le due volpi spesso viste a guardia dei santuari di Osaka e l'origine del suo nome. Ci sono alcune ragioni per l'origine del nome, con alcuni che dicono che è perché le volpi adorano mangiare il tofu fritto, e alcuni dicono che è perché il colore dorato ricorda la pelliccia della volpe. Il tofu viene prodotto con un processo identico al sushi inari, fritto e cotto a fuoco lento in salsa dolce.   

I nostri consigli:  

• Usami-Tei Matsubaya   
• Imai  
• Shio Ya  
• Dotonbori Imai

Takoyaki      

Un viaggio a Osaka è vero e proprio solo se hai assaggiato la loro specialità più famosa, il Takoyaki. Tradotto in "polpette di polpo", si ritiene che il piatto sia in circolazione dal 1935 da un venditore ambulante di Osaka di nome Tomekichi Endo. È stato ispirato da un piatto chiamato choboyaki, che è fondamentalmente takoyaki, ma di forma rettangolare e piatta. Ogni pallina di pastella appiccicosa delle dimensioni di un golf è riempita con tagli di polpo sotto una pastella cremosa, salata e dolce allo stesso tempo. Le caratteristiche principali dei takoyaki di Osaka sono che sono semiliquidi e morbidi all'interno, mentre la maggior parte dei takoyaki è tipicamente croccante all'esterno e ha un ripieno più robusto. Inoltre non ha il cavolo, come in molte altre regioni. 

I nostri consigli: 

• Takoya Dotonbori Kukuru (Minami)
• Takoyaki Doraku Wanaka (Minami) 
• Kougaryu (Minami)  
• Hanadako (Kita)  

Okonomiyaki   

Spesso descritta come la pizza dell'Est, l'Okonomiyaki è una spessa frittella con tutti i tipi di ingredienti diversi abbracciati insieme a tagli freschi di cavoli e pastella di farina di grano. Non dovresti mai preoccuparti se ti piaceranno o meno i condimenti, perché puoi scegliere i tuoi ingredienti, che si tratti di gamberi, calamari, maiale, pollo, manzo, formaggio o persino mochi. Okonomi significa "come ti piace, e loro rimangono fedeli ad esso - la gente del posto mangia il loro okonomiyaki direttamente dalla piastra usando una piccola spatola chiamata kote. Puoi cucinarlo in base a come ti piace, che ti piaccia liquido, robusto o croccante. Oh, assicurati di tagliarlo sempre in quadrati, non in triangoli!   

I nostri consigli:  

• Kiji (KiTUN)  
• Chibo (Minami)  
• Ajinoya (Minami)  
• Mizuno (Minami) 
• Jibundoki (Osaka centrale)  

Kushikatsu    

L'accompagnamento perfetto per il tuo drink, Kushikatsu è cibo fritto e pastellato su spiedini. È un cibo economico e sostanzioso che originariamente era un alimento per eccellenza della classe operaia di Osakan durante la fine dell'era Taisho per far sentire le persone piene di ingredienti economici e cibo denso e impanato. Sebbene sia nato a Shinsekai, ora puoi trovarli ovunque in città con diversi tipi di componenti, dal manzo, ai frutti di mare, alle verdure, al formaggio, alla frutta e persino ai dolci. C'è solo una regola quando mangi il piatto: niente doppia immersione nella salsa nera, dolce e piccante.   

• Kushikatsu
• Daruma (Zona Tennoji)  
• Shichifukujin (Kita)  Bon (Kita)  
•  

I nostri consigli:  

• Yaekatsu (Zona Tennoji)  

Butaman      

Osaka ospita un gran numero di butaman negozi specializzati che offrono focacce di maiale al vapore che sono spesso considerate le migliori del paese. I panini di maiale in tutto il Giappone sono chiamati nikuman, ad eccezione di Osaka, che preferisce chiamarli butaman differenziarlo con il manzo (niku) panini facilmente. Uno dei negozi più famosi di Osaka sarebbe 555 Horai, preparato fresco ogni giorno in una cucina aperta, permettendoti di immergerti completamente nel processo di cottura. La carne è succosa e densa, con un pizzico di dolcezza della cipolla, il tutto avvolto sotto un panino soffice e caldo. A volte, le persone aggiungono verdure tritate finemente come takenoko (germogli di bambù) o funghi shiitake essiccati. Troverai spesso persone che li portano attraverso le città come regalo per i loro cari.  

Taiko Manju  

Per i più golosi, Taiko Manju è uno gnocco dolce che dovresti provare. Il trattamento tradizionale è un alimento base della regione, a base di farina, zucchero e uova. Il nome taiko si riferisce a uno stile di tamburo che si trova comunemente nelle cerimonie giapponesi e ricorda la forma del dolce. Lo gnocco è piuttosto denso, tipicamente ripieno di una pasta di fagioli rossi, anche se oggigiorno puoi trovare ripieni moderni come crema pasticcera, cioccolato e fragole fresche quando è di stagione. Il nostro consiglio sarebbe di mangiarli freschi e caldi dal rame speciale muffe. Uno dei migliori taiko-manju in città è Gozasouro. Si trova al primo piano della stazione JR Shin-Osaka.  

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