Yut Kee
Uno dei kopitiam più antichi e più popolari di Kuala Lumpur, Yut Kee serve prelibatezze tradizionali Hainanesi dal 1928. Il posto è sempre pieno di gente del posto e turisti, soprattutto durante le ore della colazione. Quando arrivi, dai il tuo nome ad Aunty Margaret e aspetta che ti chiami. Se vieni da solo o in coppia, probabilmente condividerai il tavolo con altri, un dettaglio che aggiunge fascino alla vecchia scuola.
Una volta seduti, provate l'Hainanese Pork Chop o l'Hainanese Chicken Chop, famosi per la loro pastella croccante all'uovo e la ricca salsa marrone. Nei weekend, non perdetevi lo speciale Roast Pork Roll, tenero con la pelle croccante e un ripieno di pistacchi terroso, completato da salsa di mele. È disponibile solo dopo le 11:00, ma vale la pena aspettare! Accompagnate il vostro pasto con il loro profumato Kopi Peng o Teh Peng, disponibili anche in polvere da portare a casa. Yut Kee è una tappa obbligata per chiunque voglia provare autentici sapori Hainanesi e atmosfere nostalgiche a Kuala Lumpur.
Ali di pollo Wong Ah Wah
Quando si visita Jalan Alor, famosa come "Gluttony Street", assicurati di provare Wong Ah Wahle alette di pollo preferite di sempre! Queste alette di pollo arrosto hanno una leggera carbonizzazione sulla pelle, una carne succosa e tenera e un aroma affumicato a ogni boccone. La naturale succosità delle alette è la star, ma immergerle nella salsa chili fatta in casa aggiunge un tocco di sapore in più.
Oltre alle ali di pollo, Wong Ah Wah è rinomato per i suoi piatti a base di pesce. Tra i piatti forti ci sono Kam Heong La La, vongole di bambù saltate in padella, sotong all'uovo salato, razza alla griglia, satay malese, sotong fritto e yong tow foo. Per un'esperienza migliore, visita il locale verso le 18:30, quando aprono, per evitare la folla. Se sei più un nottambulo, servono i loro piatti appena fatti fino alle 2:00 di notte, assicurandoti un banchetto soddisfacente a tarda notte.
Nasi Lemak Wanjo
Tra i tanti luoghi Nasi Lemak a Kuala Lumpur, Nasi Lemak Wanjo si distingue come uno dei migliori. Con una storia lunga 55 anni, questo ristorante, precedentemente noto come Nasi Lemak Mak Wanjo, è nato come un'umile bancarella lungo la strada ed è cresciuto fino a diventare un locale molto amato. Aperto dalla mattina presto fino a tarda notte, è la tappa perfetta per un pasto delizioso a qualsiasi ora del giorno.
Qui, inizierai con la classica base Nasi Lemak: riso profumato cotto nel latte di cocco, ikan bilis, un uovo sodo e cetriolo. La magia sta nei contorni e Travelodge Asia consiglia il loro pollo fritto, fritto alla perfezione per ottenere un esterno croccante e un interno tenero e umido. Un altro must da provare è il loro Sambal Sotong, cotto alla perfezione con un sambal dolce e piccante che esalta il piatto senza sopraffarlo. Non dimenticare: puoi sempre chiedere del riso extra quando ti viene servito il piatto!
Kin Kin Pan Mee
Se pensate di aver già assaggiato il pan mee, ripensateci: il pan mee malese è davvero unico nel suo genere. Kin Kin Pan Mee, un nome familiare nella scena gastronomica di Kuala Lumpur, ha fatto scalpore nel 1985, diventando il primo a servire il Chili Pan Mee. Sebbene si siano espansi con filiali in tutta la città, il ristorante originale di Chow Kit rimane il posto migliore per provare questo piatto iconico.
Una ciotola di Chili Pan Mee è una sinfonia di sapori e consistenze, con tagliatelle di grano al dente, profumato maiale tritato, croccante ikan bilis, aglio fritto, una spolverata di cipollotti e un uovo alla coque. La magia avviene quando aggiungi un cucchiaio (o più!) del loro caratteristico chili fatto in casa, la star indiscussa del piatto, disponibile su ogni tavolo. Mescola tutto insieme e sarai deliziato da un'esplosione infuocata di umami dal chili, cremosità dall'uovo e croccantezza dal bilis. Per bilanciare il calore, assapora la loro confortante zuppa sayur manis fatta in casa, servita insieme al piatto per un finale rinfrescante. Per un assaggio indimenticabile di Kuala Lumpur, Kin Kin Pan Mee è una tappa obbligata.
Vecchio caffè cinese
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