6 helyi finomság, amit érdemes kipróbálni Oszakában

Az ínyenceknek kevés város tud versenyezni Oszakával. Bárhová is megy, a város nyüzsög a jó ételektől, legyen szó utcai ételárusokról vagy helyi finomságokat kínáló szerény éttermekről. A városban sétálva feltűnik majd a liszt alapú ételek iránti szeretetük ill konamono. Különleges csemegéik nagy része liszt alapú, mint pl takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu és még sertészsemlét is. Mondanom sem kell, olcsó, kiadós és ízletes ételeket kínálnak különböző fajtákból. Íme néhány lényeges élelmiszerek Oszakában, hogy a Travelodge-gal kényeztesd az ínyed Honmachi Osaka! 

Kitsune Udon    

Oszakában egy gyöngyszem, a kitsune udon egy kiadós, egyszerű étel, amely Oszakából, a Meiji térségből származik. Bár az udon Japán minden részén megtalálható, van egy további összetevő, amely különlegessé teszi: egy tábla sült, négyszögletes tofu. A tofu az oszakai szentélyeket őrző két rókát jelképezi, és nevének forrását. A név eredetének több oka is van, egyesek szerint azért, mert a rókák szívesen eszik a rántott tofut, mások szerint pedig azért, mert az arany szín a róka bundájára emlékeztet. A tofut az inari sushival azonos eljárással készítik, amelyet rántva és édes szószban párolnak.   

Javaslataink:  

• Usami-Tei Matsubaya   
• Imai  
• Shio-Ya  
• Dotonbori Imai

Takoyaki      

Egy oszakai utazás csak akkor lehet kihagyhatatlan, ha megkóstolta leghíresebb specialitásukat, a Takoyakit. A „polipgömböknek” fordított edényről úgy tartják, hogy 1935 óta létezik egy oszakai utcai árus, Tomekichi Endo. A choboyaki nevű étel ihlette, amely alapvetően takoyaki, de téglalap alakú és lapos. Minden golf méretű ragacsos tésztagolyó polipdarabokkal van megtöltve a krémes, sós és édes tészta alatt egyszerre. Az oszakai takoyaki fő jellemzője, hogy belül folyós és puha, míg a legtöbb takoyaki kívül jellemzően ropogós, és masszívabb töltelékkel rendelkezik. Nincs káposzta, mint sok más régióban. 

Javaslataink: 

• Takoya Dotonbori Kukuru (Minami)
• Takoyaki Doraku Wanaka (Minami) 
• Kougaryu (Minami)  
• Hanadako (Kita)  

Okonomiyaki   

A gyakran keleti pizzaként emlegetett Okonomiyaki egy vastag palacsinta mindenféle hozzávalóból, friss káposztadarabokkal és búzalisztes tésztával. Soha nem kell aggódnod, hogy ízleni fog-e a feltét, mert te magad választhatod ki a hozzávalókat, legyen szó garnélarákról, tintahalról, sertéshúsról, csirkehúsról, marhahúsról, sajtról vagy akár mochiról. Az Okonomi azt jelenti, hogy „ahogy tetszik, és ehhez hűek maradnak – a helyiek egy kote nevű kis spatulával rögtön a főzőlapról fogyasztják el okonomiyakijukat. Aszerint készítheti el, ahogyan szereti – akár folyósan, erősen, akár ropogósan szereti. Ó, ügyeljen arra, hogy mindig négyzetekre vágja, ne háromszögekre!   

Javaslataink:  

• Kiji (Kita)  
• Chibo (Minami)  
• Ajinoya (Minami)  
• Mizuno (Minami) 
• Jibundoki (Közép-Oszaka)  

Kushikatsu    

Az italok tökéletes kísérője, a Kushikatsu egy rántott, nyársra rakott étel. Ez egy megfizethető, kiadós étel, amely eredetileg az oszakai munkásosztály alapvető étele volt a Taisho korszak végén, hogy az emberek jóllakjanak olcsó alapanyagokkal és sűrű panírozott ételekkel. Bár Shinsekaiban született, ma már a városban mindenhol megtalálhatóak különféle összetevőkkel, marhahústól, tenger gyümölcseitől, zöldségektől, sajtoktól, gyümölcsöktől és még desszertektől is. Egyetlen szabály van, amikor elfogyasztod az ételt: nem szabad kétszer mártogatni a fekete, édes, csípős szószba.   

• Kushikatsu
• Daruma (Tennoji terület)  
• Shichifukujin (Kita)  Bon (Kita)  
•  

Javaslataink:  

• Yaekatsu (Tennoji terület)  

Butamán      

Osaka számos otthont ad butamán párolt sertészsemlét kínáló szaküzletek, amelyeket gyakran az ország legjobbjának tartanak. A sertészsemlét Japánban nikumannak hívják, kivéve Oszakát, aki szívesebben hívja őket butamán megkülönböztetni a marhahústól (niku) zsemle könnyen. Oszakában az egyik legnépszerűbb üzlet az 555 Horai lenne, amelyet naponta frissen készítenek egy nyitott konyhában, így teljesen elmerülhet a főzési folyamatban. A hús lédús és vastag, enyhén édes hagymával, egy puha, meleg zsemle alá csomagolva. Néha az emberek apróra vágott zöldségeket adnak hozzá, mint pl vettokoko (bambuszrügy) vagy szárított shiitake gomba. Gyakran találkozhat azzal, hogy az emberek a városokon keresztül viszik őket ajándékba szeretteiknek.  

Taiko Manju  

Az édesszájúak számára a Taiko Manju egy édes gombóc, amelyet érdemes kipróbálni. A hagyományos csemege a régióban a lisztből, cukorból és tojásból készül. A taiko név a japán szertartásokon gyakran előforduló dobstílusra utal, és a desszert formájára hasonlít. A gombóc meglehetősen vastag, jellemzően vörösbabtésztával töltik meg, bár manapság megtalálhatók a modern töltelékek, például puding, csokoládé és friss eper, amikor szezonban van. A mi tippünk az lenne, hogy frissen és melegen fogyasszuk a speciális rézből formák. Az egyik legjobb taiko-manju a városban van Gozasouro. A JR Shin-Osaka állomás első emeletén található.  

Fedezze fel Oszaka legjavát a Travelodge Hotels Asia legjobb ajánlatával a címen https://www.travelodgehotels.asia/japan/