Szöul az ételek szerelmeseinek paradicsoma, amely végtelen lehetőségeket kínál a koreai konyha vágyainak kielégítésére. A város a saját otthona Michelin Bib Gourmand Szöulban, 2022-ben 61 kivételes étteremmel. Ez a rangos Michelin-díj azokat az éttermeket emeli ki, amelyek kiváló minőségű, ízletes ételeket kínálnak megfizethető áron. Szöulban ezek a Bib Gourmand éttermek háromfogásos ételeket kínálnak 45 000 KRW (körülbelül $32 USD) alatt.
Ezen kiváló minősítésű létesítmények közül sok kényelmesen a városközpontban található, így könnyen megközelíthetőek az Travelodge Asia szöuli szállodáiból – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, és Travelodge Dongdaemun. Akár a hagyományos koreai ízeket, akár a kortárs fordulatokat fedezi fel, ezekben a szállodákban megszállva pár percre van Szöul Bib Gourmand gyöngyszemeitől.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
1966-ban alakult, Myeongdong Kyoja egy családi kézben lévő étterem, amely a Kalguksuról (kézzel vágott tésztalevesről) híres, amely ételről azt állítják, hogy úttörő volt. Ez a szerény étterem, amely a szöuli Michelin Bib Gourmandban szerepel, mindössze négy menüelemet kínál: Kalguksu, Bibimguksu (fűszeres tészta), Mandu (knédli) és Kongguksu (hideg szójabab tésztaleves).
Minden ételhez a jellegzetes, fokhagymában gazdag kimchi tartozik, amelyet több mint három évig erjesztenek, hogy elérjék merész ízét. A legkiemelkedőbbek közé tartozik a selymes, gömbölyű gombóc, amelyet sertéshús, póréhagyma és zöldségek lédús keverékével töltenek meg, és tökéletesen párosulnak a puha tésztával egy sűrű, ízes csirkehúslevesben. A Myeongdong Kyoja kötelező látogatás egy autentikus és megfizethető koreai étkezési élményhez Szöulban.
Chungmuro Jjukkumi
Csak egy megállóra Myeongdongtól, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi 1976 óta szolgálja fel híres webfoot polipját. Az oldalsó sikátorban megbúvó, családi kézben lévő étterem a jellegzetes Jjukkumi – polip, amelyet édes és fűszeres piros szószban pácolnak, majd faszén mellett bulgogi mellett grilleznek. A faszén grillezési eljárás füstös aromát és gazdag ízt kölcsönöz az ételnek.
Kiemelkedő tulajdonsága a makgeolli (koreai rizsbor) használata az elkészítés során, amely puhává teszi a polipot, eltávolítja a halaromát, és finom édességet hagy maga után. Az élmény ezzel még nem ér véget. Fejezd be a titkos szószban főtt sült rizzsel, és ropogós kimchivel párosítsd az étkezés tökéletes befejezéséhez. Adjon hozzá egy kis soju-t, és máris egy igazi szöuli étkezési élményben lesz része.
Pildong Myeonok
Ha szeretné megkóstolni a pjongcsangi stílusú naengmyeon – jeges hideg tészta finom húsleves – autentikus ízét, irány a Pildong Myeonok, a szöuli Michelin Bib Gourmand kihagyhatatlan helyszíne. Az enyhe, marhahúsos húslevesről ismert ízek elsőre finomnak tűnhetnek, de fokozatosan kielégítő mélységet mutatnak. A merészebb ízek kedvelőinek egy csepp ecet és mustár fokozhatja az élményt.
Ha valami fűszeresebbet szeret, próbálja ki a bibim naengmyeont, ízletes fűszeres szósszal és egy kis édességgel tálalva. Párosítsa ételét puha, vajas sertésszeletekkel és mártogatós szósszal, hogy tökéletes kiegészítője legyen a rágós hajdina tésztának.
A Namsan-hegy közelében található Pildong Myeonok kiváló választás, ha egy nyugodt természeti sétát frissítő és kielégítő kulináris élménnyel zárhat.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Ha kíváncsi Szöul legrégebbi éttermére, Imun Seolnongtang Az egyik legikonikusabb étterem, amely 1908-as megnyitása óta több mint egy évszázada kiadós seolleongtang-ot szolgál fel. A szöuli Michelin Bib Gourmandban szereplő történelmi étterem a hagyományos koreai konyha kedvelt úti célja.
Az „Imun Seolnongtang” név történelmi jelentőséggel bír, az „Imun” az Imun-golból, az eredeti helyről származik, a „seolnongtang” pedig a seolleongtang régebbi kifejezése. Nemzedékek ápolják ezt a helyet, köztük Gijeong Son, az 1936-os berlini olimpia maratoni aranyérmese.
Jellegzetes ételük, a seolleongtang ökörcsontokból, szervekből és húsból készült, 17 órán át főzött gazdag húslevest tartalmaz. Puha búzatésztával vagy meleg rizzsel tálalva, darált zöldhagymával megszórva, ez egy időtlen étel, amely továbbra is örömet okoz az étkezőknek.
Virágvirág a rizsen
Ha kiadós és egészséges étkezésre vágyik Szöulban, Virágvirág a rizsen kötelező helyszín, amelyet a szöuli Michelin Bib Gourmand ünnepelnek. Ez a bájos étterem egészséges vegán és vegetáriánus ételekre specializálódott, melyeket közvetlenül a gazdaságokból származó, tanúsított környezetbarát és bio alapanyagokból készítenek. Az egyik kiemelkedő tulajdonság a kézzel készített jang, amelyet hagyományosan, kémiai fűszerezés nélkül készítenek, biztosítva a tiszta és autentikus ízt.
A hangulatos, hanok-stílusú belső térben meleg fa díszítőelemek találhatók, és az étterem barátságos légkört kínál. A jellegzetes ételük, a Bojagi Bibimbap párolt rizst és öt válogatott zöldséget tartalmaz elegánsan kreppvékony tojásrétegbe csomagolva, hínárszalaggal átkötve, és finom virággal a tetején.
Intim mérete miatt erősen ajánlott helyfoglalás, hogy biztosítsa kedvenc étkezési idejét ebben a környezettudatos szöuli gyöngyszemben.
Fedezze fel Szöul legjavát a Travelodge Hotels Asia legjobb ajánlatával a címen www.travelodgehotels.asia/korea/
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.