Oszakát gyakran Japán élelmiszer-fővárosának nevezik, és jó okkal. A város nyüzsgő utcái menedéket nyújtanak az ételek szerelmeseinek, és Oszaka legjobb utcai ételeit kínálják. A pörgős takoyakitól az ízletes okonomiyakiig Oszaka utcai ételkínálata tele van megfizethető, finom és kiadós finomságokkal. A konamono néven ismert lisztalapú ételek különösen népszerűek, bemutatva a város egyedi kulináris identitását.
Ahogy felfedezi Oszakát, mindent megtalál az alázatos utcai árusoktól a hangulatos éttermekig, ahol ezeket az ikonikus ételeket szolgálják fel. Akár egy tapasztalt ínyenc vagy, akár csak egy gyors falatot keresel, Osaka vibráló street food-kultúrája azt ígéri, hogy elkápráztatja ízlelőbimbóit. Íme hat kihagyhatatlan csemege, amit ki kell próbálni, mind elérhető közelségben Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune Udon
A Kitsune udon egy kedvelt étel, melynek gyökerei Oszakába nyúlnak vissza, a Meiji-korszakban. Míg az udont Japánban élvezik, az oszakai változat egy aranyszínű, négyszögletes sült tofulap egyedi hozzáadásával tűnik ki. Ez az édes, párolt tofu nem csak egy ízletes feltét, hanem az étel nevének inspirációja is. A „kitsune” (jelentése: róka) kifejezés kulturálisan kapcsolódik Oszaka szentélyeihez, ahol gyakran rókaszobrok állnak őrt. A legenda szerint a rókák szeretik a rántott tofut, vagy hogy a tofu arany árnyalata egy róka bundájára emlékeztet. Bármi legyen is az ok, ez a kiadós tál rágós udon tészta, ízletes húsleves és édes tofu megnyugtató alapanyaggá vált Oszaka ételvilágában.
Javaslataink:
Takoyaki
Egyetlen oszakai utazás sem lehet teljes anélkül, hogy ne kóstolná meg ikonikus ételét, a takoyakit. Ez a „polipgolyó” néven ismert, kedvelt utcai étel Oszaka kulináris szcénájának egyik fő eleme 1935 óta, amikor is Tomekichi Endo, egy helyi utcai árus mutatta be először. A choboyaki, egy hasonló, téglalap alakú és lapos étel ihlette az Endo a ma ismert golflabda alakú finomságot.
Minden ragacsos takoyaki golyó zsenge polipdarabokkal van megtöltve, a tetejére pedig krémes, sós és enyhén édes tésztát tesznek. Az oszakai takoyaki folyós, puha belseje és a káposzta hiánya miatt tűnik ki, ellentétben a más régiók változataival, amelyek gyakran ropogósabbak és erősebbek. Ez az egyedülálló állag és íz kiérdemelte Oszakát Japán takoyaki fővárosa címmel.
Javaslataink:
Okonomiyaki
A „Kelet pizzájaként” emlegetett okonomiyaki egy ízletes palacsinta, amely tele van az Ön által választott összetevőkkel. Ezt a sűrű, kiadós ételt friss káposztával és búzalisztes tésztával tartják össze, így finom alapot hozva létre, amely végtelenül testreszabható. Maga a név, az okonomi azt jelenti, hogy „ahogy tetszik”, és nevéhez hűen kiválaszthatja kedvenc feltéteit – a garnélaráktól, tintahaltól, sertéshústól és csirkehústól a marhahúsig, sajtig vagy akár mochiig.
A helyiek közvetlenül a főzőlapról fogyasztják az okonomiyaki-t, egy kote nevű kis spatulával. Tetszés szerint elkészítheti – puhára és folyósra, erősre vagy tökéletesen ropogósra. Profi tipp: Mindig négyzetekre vágja, ne háromszögekre, hogy úgy élvezze, mint egy igazi oszakai!
Javaslataink:
Kushikatsu
A Kushikatsu a tökéletes társ az italhoz – egy finom nyárs a rántott és rántott alapanyagokból. Ez a megfizethető és kiadós étel Oszakából, a Taisho korszakból származik, mint a munkásosztály alapanyaga, amelyet arra terveztek, hogy az embereket egyszerű és olcsó hozzávalókkal töltse meg, ropogós panírozással bevonva. Míg a Shinsekai a kushikatsu szülőhelye, most Oszaka-szerte megtalálható ez a sós finomság. A nyárshoz számos lehetőség tartozik, beleértve a marhahúst, a tenger gyümölcseit, a zöldségeket, a sajtot, a gyümölcsöket és még a desszerteket is. Azonban van egy aranyszabály a kushikatsu evésénél: tilos kétszer mártogatni a közös fekete szószban, ami édes és csípős!
Javaslataink:
Butamán
Osaka híres butamán, párolt sertészsemléről, amelyet gyakran a legjobbnak tartanak Japánban. Japán többi részével ellentétben, ahol nikumannak hívják őket, Oszaka a „butamán” kifejezést használja, hogy megkülönböztesse őket a marhahúsos (niku) zsemlétől. Ezeket a puha, meleg zsemléket lédús sertéshússal töltik, enyhén hagymával édesítik, és időnként apróra vágott zöldségekkel, például bambuszrügyekkel vagy szárított shiitake gombával keverik össze.
Az egyik legnépszerűbb hely a butamán élvezetére 551 Horai, ahol egy nyitott konyhában naponta frissen készítik a zsemlét, így a látogatók végignézhetik a teljes folyamatot. Ellenállhatatlan aromájuk és finom ízük Oszaka fő csemegéjévé teszik őket. Sok helyi és turista még ajándékként is hozza őket, hogy megosszák barátaival és családtagjaival szerte az országban.
Taiko Manju
Az édesszájúak számára a Taiko Manju kihagyhatatlan csemege Oszakában. Ez a lisztből, cukorból és tojásból készült hagyományos gombóc nevét a taiko-ról, a japán szertartásokon használt dobról kapta, hasonló formája miatt. Hagyományosan vörösbabtésztával töltve, a modern változatok között ma már a puding, a csokoládé és a szezonban friss eper is szerepel.
A legjobb módja annak, hogy élvezze a Taiko Manju-t, ha friss és meleg, közvetlenül a speciális rézformákból, amelyek jellegzetes formájukat és aranyszínű héjukat adják. Az egyik legjobb hely ennek a finomságnak a kipróbálására Gozasouro, kényelmes helyen, a JR Shin-Osaka állomás első emeletén található.
Fedezze fel Oszaka legjavát a Travelodge Hotels Asia legjobb ajánlatával a címen https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-honmachi-osaka/
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.