אוסקה נקראת לעתים קרובות בירת האוכל של יפן, ולא בכדי. הרחובות ההומים של העיר הם מקלט לאוהבי אוכל, ומציעים כמה מאוכל הרחוב הטוב ביותר באוסקה. מטאקויאקי רוחש ועד אוקונומיאקי מלוח, סצנת אוכל הרחוב של אוסקה עמוסה בתענוגות סבירים, טעימים ומלאי טעם. מנות המבוססות על קמח, המכונה konamono, פופולריות במיוחד, המציגות את הזהות הקולינרית הייחודית של העיר.
כשתחקור את אוסקה, תמצא הכל, החל מרוכלי רחוב צנועים ועד מסעדות נעימות המגישות את המנות האייקוניות הללו. בין אם אתה חובב אוכל ותיק או סתם מחפש ביס מהיר, תרבות אוכל הרחוב התוססת של אוסקה מבטיחה לשמח את בלוטות הטעם שלך. הנה שישה פינוקים שאי אפשר לפספס לנסות, כולם בהישג ידם Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune אודון
Kitsune udon הוא מאכל אהוב שמוצא את שורשיו באוסקה בתקופת מייג'י. בעוד שאודון נהנה ברחבי יפן, הגרסה של אוסקה בולטת עם התוספת הייחודית שלה של לוח מוזהב ומלבני של טופו מטוגן. הטופו המתוק והמבושל הזה הוא לא רק תוספת טעימה - הוא גם ההשראה מאחורי שם המנה. למונח "קיטסונה" (שפירושו שועל) יש קשר תרבותי למקדשי אוסקה, שבהם פסלי שועל עומדים לעתים קרובות על המשמר. האגדה מספרת ששועלים אוהבים טופו מטוגן בשמן עמוק, או שהגוון הזהוב של הטופו דומה לפרווה של שועל. תהיה הסיבה אשר תהיה, הקערה הלבבית הזו של אטריות אודון לעיסות, מרק בטעם וטופו מתוק הפכה למרכיב מנחם בסצנת האוכל של אוסקה.
ההמלצות שלנו:
טקויאקי
שום טיול לאוסקה אינו שלם בלי להתמכר למנה האייקונית שלה, טאקויאקי. אוכל הרחוב האהוב הזה, הידוע בתור "כדורי תמנון", הוא מרכיב עיקרי בסצנה הקולינרית של אוסקה מאז 1935, כאשר הוצג לראשונה על ידי Tomekichi Endo, רוכל רחוב מקומי. בהשראת צ'ובויאקי, מנה דומה שהיא מלבנית ושטוחה, יצר אנדו את המעדן בצורת כדור גולף שאנו מכירים היום.
כל כדור טקויאקי דביק ממולא בחתיכות תמנון עדינות ומעליו בלילה שמנת, מלוחה ומעט מתוקה. הטאקויאקי של אוסקה בולט בפנים הנוזל והרך ובחוסר הכרוב, בניגוד לגרסאות מאזורים אחרים, שלעתים קרובות הם פריכים וחסונים יותר. המרקם והטעם הייחודיים הללו זיכו את אוסקה בתואר בירת הטקויאקי של יפן.
ההמלצות שלנו:
אוקונומיאקי
המכונה לעתים קרובות "פיצה של המזרח", אוקונומיאקי היא פנקייק מלוח עמוס במרכיבים לבחירתכם. המנה העבה והלבבית הזו מוחזקת יחד עם כרוב טרי ובלילת קמח חיטה, ויוצרת בסיס טעים שניתן להתאמה אישית אינסופית. השם עצמו, okonomi, פירושו "כמו שאתה אוהב את זה", ונכון לשמו, אתה יכול לבחור את התוספות האהובות עליך - משרימפס, קלמארי, חזיר ועוף ועד בשר בקר, גבינה או אפילו מוצ'י.
המקומיים נהנים מהאוקונומיאקי שלהם היישר מהפלטה, באמצעות מרית קטנה הנקראת קוטה. אתה יכול לבשל אותו בדיוק כמו שאתה אוהב - רך ונוזל, יציב או קריספי לחלוטין. טיפ מקצוען: תמיד חתוך אותו לריבועים, לא למשולשים, כדי ליהנות ממנו כמו אוסקן אמיתי!
ההמלצות שלנו:
קושיקאטסו
Kushikatsu הוא המלווה האולטימטיבי למשקה שלך - שיפוד טעים של מרכיבים חבוטים ומטוגנים בשמן עמוק. המנה הזולה והלבבית הזו מקורה באוסקה בתקופת הטאישו כמרכיב מצרך ממעמד הפועלים, שנועד למלא אנשים במרכיבים פשוטים וזולים המצופים בלחם פריך. בעוד שינסקאי היא מקום הולדתו של קושיקאטסו, כעת תוכלו למצוא את הפינוק המלוח הזה ברחבי אוסקה. השיפודים מגיעים עם מגוון אפשרויות, כולל בשר בקר, פירות ים, ירקות, גבינות, פירות ואפילו קינוחים. עם זאת, יש כלל זהב אחד כשאוכלים קושיקאטסו: אין טבילה כפולה ברוטב השחור המשותף, שהוא מתוק וחריף!
ההמלצות שלנו:
בוטאמן
אוסקה מפורסמת בזכות לחמניות החזיר המאודות שלה בוטאמן, הנחשבות לרוב לטובות ביותר ביפן. שלא כמו שאר יפן, שם הם נקראים ניקומן, אוסקה משתמשת במונח "בוטמן" כדי להבדיל בינם לבין לחמניות בקר (ניקו). הלחמניות האווריריות והחמימות הללו ממולאות בבשר חזיר עסיסי, ממותקות קלות בבצל, ומדי פעם מעורבבות עם ירקות קצוצים דק כמו נבטי במבוק או פטריות שיטאקי מיובשות.
אחד המקומות הפופולריים ביותר ליהנות בוטאמן הוא 551 הוראי, שם מכינים לחמניות טריות מדי יום במטבח פתוח, מה שמאפשר למבקרים לצפות בתהליך כולו. הארומה שאי אפשר לעמוד בפניה והטעם הטעים הופכים אותם לפינוק עיקרי באוסקה. מקומיים ותיירים רבים אפילו מביאים אותם כמתנות לחלוק עם חברים ובני משפחה ברחבי הארץ.
טאיקו מנג'ו
לבעלי שן מתוקה, Taiko Manju הוא פינוק שחובה לנסות באוסקה. הכופתאה המסורתית הזו, העשויה מקמח, סוכר וביצים, מקבלת את שמו מהטאיקו, סוג של תוף המשמש בטקסים יפניים, בשל צורתו הדומה. מלאים באופן מסורתי במשחת שעועית אדומה, וריאציות מודרניות כוללות כעת רפרפת, שוקולד ואפילו תותים טריים במהלך העונה.
הדרך הטובה ביותר ליהנות מטאיקו מנג'ו היא טרייה וחמימה, היישר מתבניות הנחושת המיוחדות המעניקות להן את הצורה הייחודית והקרום הזהוב שלהן. אחד המקומות המובילים לנסות את המעדן הזה הוא גוזאסורו, ממוקם בנוחות בקומה הראשונה של תחנת JR Shin-Osaka.
גלה את המיטב של אוסקה עם ההצעה הטובה ביותר מ-Travelodge Hotels Asia ב https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-honmachi-osaka/
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.