סיאול היא גן עדן לאוהבי אוכל, המציעה אינסוף אפשרויות לספק את תשוקת המטבח הקוריאני שלך. העיר היא בית משלה מישלן ביב גורמנד בסיאול, כולל 61 מסעדות יוצאות דופן בשנת 2022. פרס מישלן יוקרתי זה מדגיש מסעדות המגישות ארוחות איכותיות וטעימות במחירים נוחים. בסיאול, מסעדות אלו של Bib Gourmand מציעות ארוחות שלוש מנות בפחות מ-45,000 KRW (כ-$32 USD).
רבים מהמוסדות המובילים הללו ממוקמים בנוחות במרכז העיר, מה שהופך אותם לנגישים בקלות מהמלונות של Travelodge Asia בסיאול - Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, ו Travelodge Dongdaemun. בין אם אתם בוחנים טעמים קוריאניים מסורתיים או טוויסטים עכשוויים, השהייה במלונות אלה מעמידה אתכם במרחק דקות ספורות מאבני חן הביב גורמנד של סיאול.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
הוקם בשנת 1966, מיונגדונג קיוג'ה היא מסעדה בניהול משפחתי הידועה בקלגוקסו (מרק אטריות חתוך ביד), מנה שלטענתם הייתה חלוצה. המסעדה הצנועה הזו, המופיעה ב-Michelin Bib Gourmand בסיאול, מציעה רק ארבעה פריטי תפריט: Kalguksu, Bibimguksu (אטריות חריפות), Mandu (כופתאות) וקונגוקסו (מרק אטריות סויה קר).
כל מנה מלווה בקמצ'י העשיר בשום היחודי שלה, מותסס במשך למעלה משלוש שנים כדי להשיג את הטעם הנועז שלה. נקודות השיא כוללות את כופתאות המשיי והשמנמנות שלהן, מלאות בתערובת עסיסית של חזיר, כרישה וירקות, בשילוב מושלם עם האטריות הרכות במרק עוף סמיך וטעים. Myeongdong Kyoja הוא ביקור חובה עבור חווית אוכל קוריאנית אותנטית ובמחיר סביר בסיאול.
צ'ונגמורו ג'וקומי
רק תחנה ממיונגדונג, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi מגיש את תמנון ה-webfoot המפורסם שלו מאז 1976. שוכן בסמטה צדדית, המזללה המשפחתית הזו נחגגת בזכות Jjukkumi הייחודית שלה - תמנון כבוש ברוטב אדום מתוק ומתובל, ולאחר מכן נצלה על פחם לצד בולגוגי. תהליך צליית הפחמים מעניק למנה ארומה מעושנת וטעם עשיר.
תכונה בולטת היא השימוש ב-makgeolli (יין אורז קוריאני) במהלך ההכנה, אשר מרכך את התמנון, מסיר כל ארומה דגית ומותיר מתיקות עדינה. החוויה לא מסתיימת בזה. סיים עם אורז מטוגן מבושל ברוטב הסודי שלהם, בשילוב עם קימצ'י פריך לסיום המושלם לארוחה שלך. הוסיפו מעט סוג'ו, וקיבלתם חווית אוכל מובהקת בסיאול.
פילדונג מיאונוק
לטעם אותנטי של נאנגמיאון בסגנון פיונגיאנג - אטריות קרות וקפואות במרק עדין - פנה אל פילדונג מיאונוק, מקום שחובה לבקר בו ב-Michelin Bib Gourmand בסיאול. הטעמים, הידוע במרק המתון, המושרה בבשר בקר, עשויים להיראות עדינים בהתחלה אך חושפים בהדרגה עומק מספק. למי שנהנה מטעמים נועזים יותר, קורטוב של חומץ וחרדל יכול להעצים את החוויה.
אם אתם מעדיפים משהו חריף יותר, נסו את ה-bibim naengmyeon, המוגש עם רוטב חריף בטעם ונגיעת מתיקות. חברו את הארוחה שלכם לפרוסות חזיר רכות וחמאתיות ורוטב טבילה להשלמת אטריות הכוסמת הלעיסות.
ממוקם ליד הר Namsan, Pildong Myeonok הוא בחירה מצוינת לסיים טיול טבע שליו עם חוויה קולינרית מרעננת ומספקת.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
אם אתה סקרן לגבי המסעדה הוותיקה ביותר בסיאול, אימון סאולנונגטאנג הוא אחד ה-seolleongtang האיקוניים ביותר, המגישים לבביים במשך יותר ממאה שנה מאז פתיחתו בשנת 1908. המסעדה ההיסטורית הזו מוצגת במסעדת Michelin Bib Gourmand בסיאול, והיא יעד אהוב למטבח קוריאני מסורתי.
השם "Imun Seolnongtang" מחזיק במשמעות היסטורית, כאשר "Imun" נגזר מאימון-גול, המיקום המקורי, ו"seolnongtang" הוא מונח ישן יותר ל-seolleongtang. דורות אהבו את המקום הזה, כולל Gijeong Son, זוכה מדליית הזהב במרתון באולימפיאדת ברלין 1936.
המנה הייחודית שלהם, seolleongtang, כוללת מרק עשיר העשוי מעצמות שור, איברים ובשר, מבושלים במשך 17 שעות. מוגש עם אטריות חיטה רכות או אורז חם ומעליה בצל ירוק טחון, זוהי מנה נצחית שממשיכה לשמח את הסועדים.
פריחת פרח על האורז
אם אתם מחפשים ארוחה דשנה ובריאה בסיאול, פריחת פרח על האורז הוא מקום שחובה לבקר בו, שנחגג ב-Michelin Bib Gourmand בסיאול. המסעדה המקסימה הזו מתמחה בארוחות טבעוניות וצמחוניות בריאות, המעוצבות עם מרכיבים מוסמכים ידידותיים לסביבה ואורגניים שמקורם ישירות בחוות. תכונה בולטת היא הג'אנג בעבודת יד שלהם, שהוכן באופן מסורתי ללא כל תיבול כימי, מה שמבטיח טעם טהור ואותנטי.
המסעדה שוכנת בפנים נעים בסגנון האנוק עם דגשים חמים מעץ, ומציעה אווירה מסבירת פנים. המנה המיוחדת שלהם, Bojagi Bibimbap, כוללת אורז מאודה וחמישה ירקות מגוונים, עטופים באלגנטיות בשכבת ביצה דקה-קרפ, קשורה בסרט אצות ומעליה פרח עדין.
בשל גודלו האינטימי, מומלץ מאוד להזמין מקום על מנת להבטיח את זמן האוכל המועדף עליכם בפנינה מודעת לסביבה זו בסיאול.
גלה את המיטב של סיאול עם ההצעה הטובה ביותר מ-Travelodge Hotels Asia ב www.travelodgehotels.asia/korea/
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.