Guide Michelin Singapour 2022 : les meilleurs restaurants à découvrir

Découvrez les meilleures expériences culinaires de Singapour avec Travelodge Hotels Asia. Guide Michelin 2022 a dévoilé un total de 52 restaurants étoilés Michelin dans la ville, en hausse par rapport à l'année précédente. Parmi eux, sept nouveaux établissements exceptionnels, chacun récompensé d'une étoile Michelin : Extrémités brûlées, Euphorie, Hamamoto, Marguerite, et Nae:um. Ces établissements exceptionnels présentent des cuisines diversifiées et des interprétations innovantes de la cuisine contemporaine.

Vous cherchez de l'inspiration culinaire pendant votre séjour à Travelodge Harbourfront? Découvrez nos meilleurs choix recommandés par Michelin dans le Guide Michelin Singapour 2022 pour rehausser votre aventure à Singapour !

rue des nuages

Inspiré du roman de Tim Winton, rue des nuages propose une approche audacieuse et innovante de la gastronomie, mêlant harmonieusement cultures et saveurs dans chaque assiette. Ce succès lui a valu deux étoiles Michelin, sous la direction du célèbre chef Rishi Naleendra.

Au cœur de Cloudstreet se trouve un comptoir dédié aux chefs, conçu pour favoriser les interactions intimes avec les chefs et les cuisiniers. Chaque visite est unique : la carte change au fil des saisons, mettant en valeur les produits frais. Une carte des vins complète les plats avec plus de 350 références du monde entier.

Ouvert midi et soir, Cloudstreet propose un menu de 6 ou 8 plats, pour une aventure culinaire de 2h30 à partir de 228 SGD. Laissez-vous surprendre par une expérience culinaire qui révolutionne la créativité et l'art !

Thévar

Thévar a atteint de nouveaux sommets en décrochant 2 étoiles Michelin en 2022 ! Situé dans le quartier animé de Keong Saik Situé dans le quartier de la rue principale, ce restaurant indien contemporain réinvente les plats classiques avec une touche moderne, en utilisant des épices audacieuses qui raviront vos papilles.

Mené par le chef Mano Thevar, le menu allie saveurs indiennes traditionnelles et techniques européennes, inspirées de son enfance et de son héritage indien. Chaque plat offre une expérience culinaire à la fois nostalgique et innovante. Parmi les plats phares du menu du chef (à partir de 288 SGD) figurent des incontournables comme le poulet roti au chettinad, le céleri-rave tikka, le kachori aux crevettes masala et le paturi à la moutarde et à la noix de coco.

Les végétariens seront également ravis grâce à un menu végétarien dédié. Préparez-vous à un voyage culinaire aussi créatif qu'inoubliable !

Extrémités brûlées

Récompensé par sa première étoile Michelin en 2018, Burnt Ends célèbre sa première année dans son nouvel emplacement spacieux à Dempsey HillFondé par le chef-propriétaire Dave Pynt, ce restaurant de barbecue moderne a doublé de taille tout en conservant son concept signature : un barbecue australien contemporain accompagné de vins et spiritueux de qualité. L'ambiance conviviale et décontractée en fait une expérience culinaire inoubliable.

Au cœur de Burnt Ends se trouve une cuisine ouverte équipée d'un four double cavité de quatre tonnes sur mesure et de quatre grils surélevés. Cette configuration permet de concocter des plats signatures comme le célèbre Pork Sangar, un copieux sandwich au porc effiloché apprécié des locaux comme des visiteurs.

Burnt Ends est l'une des tables les plus difficiles à trouver à Singapour, proposant des menus dégustation à partir de 110 SGD et plus. Leur carte change quotidiennement, s'appuyant sur la saisonnalité des ingrédients frais, et est servie au déjeuner et au dîner. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ce joyau étoilé au Michelin !

NAE :UM

Un an seulement après son ouverture, NAE:UM a fièrement décroché sa première étoile Michelin, régalant ses convives avec une cuisine contemporaine de Séoul. Ce restaurant innovant allie les techniques occidentales au riche héritage des saveurs coréennes, façonnées par des années d'influence internationale dans la capitale sud-coréenne.

Le nom NAE :UM « Un parfum qui évoque des souvenirs », incarnant la vision du chef Louis Han : créer des plats empreints de nostalgie. La carte évolue régulièrement, avec notamment le dernier opus, « Coucher de soleil sur la rivière Han », inspiré des activités chères au chef Louis le long de la rivière Han. Des ingrédients comme le homard de Boston, le gochujang citronné, les champignons d'automne, le makgeolli au yuzu et le bœuf Wagyu créent une symphonie de saveurs, les plats s'adaptant à la saisonnalité des ingrédients.

Pénétrez dans l'intérieur lumineux et serein du restaurant, idéal pour le déjeuner et le dîner. Vivez une expérience culinaire unique à partir de 198 SGD++ par personne.

Rêve

Plongez dans l'atmosphère chaleureuse et accueillante du Rêve, dirigé par le chef exécutif Kawano Masahiko, lauréat du prestigieux prix Taki Hisao décerné par RED-U-35. La maîtrise du chef Kawano a également valu au Rêve sa première étoile Michelin, faisant de ce restaurant une destination incontournable au cœur des rues animées de Chinatown.

Rêve offre une ambiance élégante et intime, où le bruit du quotidien s'estompe pour laisser place à une rêverie culinaire. La carte allie avec brio ingrédients traditionnels japonais, techniques françaises et produits frais locaux, pour des plats qui enchanteront vos papilles. Parmi les incontournables, citons le miso à la truffe, le pigeon et le wagyu A4 d'Hokkaido, ainsi que de délicieux gâteaux comme le yuzu séché aux amandes et le quatre-quarts fruité, disponibles sur commande.

Idéal pour les déjeuners d'entreprise ou les célébrations spéciales, Rêve propose une expérience culinaire exceptionnelle à partir de 98 SGD pour le déjeuner et 238 SGD pour le dîner. Découvrez un nouveau lieu incontournable pour célébrer les plus beaux moments de la vie.

Découvrez le meilleur de Singapour avec la meilleure offre de Travelodge Hotels Asia sur www.travelodgehotels.asia/singapore