Où manger : les meilleurs choix du Guide Michelin de Kuala Lumpur

Le Guide Michelin Kuala Lumpur Le guide MICHELIN est officiellement lancé, mettant en lumière la scène culinaire dynamique de la ville. Avec 97 restaurants d'exception, le guide célèbre la diversité des cuisines et met en avant trois Prix Spéciaux MICHELIN : le Prix du Service, le Prix du Sommelier et le Prix du Jeune Chef. Parmi les restaurants sélectionnés, 15 ont reçu le Bib Gourmand, récompensant les établissements proposant une cuisine d'exception à des prix abordables.

Les restaurants sont sélectionnés selon des critères clés, notamment la qualité des ingrédients, la maîtrise culinaire, l'équilibre des saveurs, la créativité du chef et la cohérence du menu. Si vous séjournez à Travelodge Chinatown Kuala Lumpur, voici les meilleurs choix du Guide Michelin Kuala Lumpur à explorer lors de votre visite !

Wong Mei Kee  

Apprécié des locaux et des visiteurs, Wong Mei Kee est réputé pour son légendaire porc rôti, souvent épuisé en seulement trois heures. Oui, vous avez bien lu ! À l'ouverture de ce modeste restaurant à 12h30, les files d'attente se forment déjà, les convives impatients de déguster ce plat emblématique.

Contrairement aux plats habituels, le rôti de porc de Wong Mei Kee est servi en morceaux épais et carrés, offrant un croquant savoureux à chaque bouchée. La viande est parfaitement rosée, tendre et succulente, sans être trop grasse. Accompagnée d'une sauce chili maison et d'un riz parfumé de Hainan, chaque bouchée regorge d'umami et d'épices pour une expérience inoubliable.

Le secret de leur peau dorée et croustillante réside dans l'utilisation de charbon de bois de première qualité, plus dense et plus sec. Ce processus de rôtissage minutieux, qui dure environ deux heures, garantit une cuisson parfaite du porc. Pour les gourmets qui explorent le Guide Michelin Kuala Lumpur, Wong Mei Kee est une étape incontournable pour savourer des saveurs authentiques.

Nouilles Lai Fong Lala     

Ayant commencé comme un humble stand de rue il y a dix ans, Nouilles Lai Fong Lala est devenu un restaurant de deux étages, fièrement présenté au Guide Michelin. Si leurs nouilles au bœuf, composées de tranches tendres, de tripes, de boyaux, de boulettes de bœuf et de tendons, sont populaires, la véritable star du menu reste leurs nouilles aux palourdes.

Le nom « Lala » signifie « palourdes » en malais, et leur spécialité, le clam mee hoon (vermicelles de riz), est un incontournable. Son bouillon parfumé, enrichi de vin jaune chinois, de gingembre et d'essence de crevettes, offre une expérience réconfortante et savoureuse. C'est le genre de plat qui donne envie d'y revenir. Que vous soyez amateur de bœuf ou de palourdes, Lai Fong Lala Noodles vous offre saveurs et tradition, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de nouilles.

Restaurant Pik Wah     

Niché loin du trafic animé et à seulement 7 minutes à pied de Travelodge Chinatown Kuala Lumpur, Restaurant Pik Wah est un trésor culinaire qui ravit les convives depuis 1970. Réputé pour servir certains des plats chinois les plus authentiques de la ville, cet établissement de longue date propose à la fois des plats cantonais familiers et des spécialités rares comme des grenouilles et du chevreuil.

La carte propose également des plats uniques comme le tofu sauce potiron, les pieds de porc braisés et le très populaire poulet marmite. Ne manquez pas leur célèbre pot en terre cuite, devenu un incontournable au fil des ans. Pour une expérience optimale, il est conseillé de réserver, surtout le week-end, lorsque le restaurant est souvent bondé de clients réguliers et que vous pourriez même apercevoir une célébrité ou un homme politique en train de savourer un repas. Le restaurant Pik Wah est un véritable trésor caché à ne pas manquer pour les gourmands !

Anak Baba  

Situé dans le quartier animé Petite IndeAnak Baba s'est rapidement fait un nom depuis son ouverture en 2018. Spécialisé dans la cuisine authentique du sud de Peranakan, le restaurant combine savamment les saveurs indo-malaises avec les influences chinoises pour créer des plats à la fois savoureux et réconfortants.

Un incontournable de leur menu est le nasi lemak avec ayam goreng kunyit, composé de riz parfumé au lait de coco, de poulet frit croustillant au curcuma, de sambal épicé et d'épinards d'eau croquants. Autre point fort : le Nasi Nyonya, une assiette réconfortante de riz vapeur servi avec des biscuits à la cuillère dans du sambal belacan et un savoureux accompagnement qui apporte la chaleur d'une cuisine maison à chaque bouchée. Pour ceux qui souhaitent explorer davantage, leurs accompagnements incluent le savoureux ikan goreng chili garam, le riche poulet gulai et le nyonya pai tee croustillant. Avec ses saveurs authentiques et ses plats copieux, Anak Baba propose une expérience culinaire Peranakan inoubliable.

Congkak  

Nommé d'après un jeu traditionnel malaisien bien-aimé, Congkak Congkak est un restaurant qui célèbre fièrement l'identité culinaire du pays. Situé sur la rue résidentielle Jalan Beremi, à deux pas du centre-ville animé de Kuala Lumpur, le Congkak propose des plats locaux authentiques, alliant tradition et saveurs.

La star du menu est le nasi ambeng, un festin de plus de 18 plats offrant un délicieux mélange de saveurs épicées, sucrées et salées, parfaitement associées au sambal. Traditionnellement servi lors des grandes occasions, ce plat emblématique est disponible tous les jours au Congkak. Parmi les autres spécialités, citons le tilapia frit, accompagné de votre choix de tirasi ou de kecap maison au sambal, pour des saveurs audacieuses et savoureuses. Idéal pour les réunions entre amis ou en famille, le restaurant propose différentes tailles de portions pour convenir à tous les groupes. Avec sa carte authentique et son ambiance chaleureuse, Congkak est une destination incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir le véritable patrimoine malaisien.

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