Guide Michelin 2022 à visiter à Singapour

Découvrez les restaurants étoilés Michelin à Singapour avec Travelodge Hotels Asia. Singapour compte désormais un total de 52 restaurants étoilés Michelin, soit trois de plus que la précédente édition 2021, avec sept nouvelles entrées dans le guide 2022 ! Les sept nouveaux restaurants, qui ont tous reçu une étoile Michelin, sont Burnt Ends, Euphoria, Hamamoto, La Dame de Pic, Marguerite, Nae:um et Rêve, tous représentant une cuisine différente et une approche de la cuisine contemporaine. Voici les recommandations de Travelodge Asia sur les endroits où manger pendant votre séjour à Travelodge Harbourfront!

rue des nuages

Nommé d'après le livre de Tim Winton, Cloudstreet présente une approche progressive de la gastronomie en rassemblant des cultures et des influences disparates dans une assiette passionnante, leur méritant une place par rapport à l'étoile précédente. Au cœur des deux restaurants étoilés Michelin dirigés par le chef Rishi Naleendra, vous trouverez un comptoir de chef conçu pour encourager les interactions intimes entre les uns et les autres et l'action. Chaque visite vous offre une toute nouvelle expérience, car leur menu change constamment en fonction de la saisonnalité des ingrédients, associé à une carte des vins de plus de 350 étiquettes du monde entier. Ils sont ouverts pour le déjeuner et le dîner, proposant un menu de 6 et 8 plats sur au moins 2,5 heures, à partir de SGD 228++. Une chose est sûre; vous êtes dans un voyage culinaire passionnant de créativité et d'art!

Thévar

Auparavant une étoile, Thevar a obtenu avec succès 2 étoiles Michelin cette année ! Niché au cœur du quartier animé et animé de Keong Saik, Thevar est un restaurant indien contemporain qui sert des plats classiques avec une touche unique d'épices qui émerveilleront vos sens. Dirigé par le chef Mano Thevar, chaque plat présente une interprétation créative et des techniques européennes de son enfance et des traditions de ses racines indiennes, vous apportant des saveurs nostalgiques mais passionnantes. Le menu du chef commence à partir de SGD 288 ++, proposant quelques plats avec des menus tels que Chettinad Chicken Roti, Celeriac Root Tikka, Masala Prawn Kachori et Mustard & Coconut Paturi. Si vous êtes végétarien, ils proposent également une version végétarienne de leur plat !

Extrémités brûlées

Bien qu'ils aient reçu leur première étoile Michelin en 2018, c'est la première année qu'ils la remportent dans leur nouvelle maison à Dempsey Hill. Fondé par le chef-propriétaire Dave Pynt, le nouveau Burnt Ends fait maintenant deux fois la taille de leur ancienne maison, tout en conservant son concept de restaurant barbecue moderne servant un barbecue australien contemporain et des vins et spiritueux de boutique dans une atmosphère amusante et détendue. Au cœur de ce restaurant de barbecue moderne se trouve une cuisine à aire ouverte avec un four à double cavité personnalisé de quatre tonnes et quatre grilles d'élévation connues pour servir le tristement célèbre porc sangar, un copieux sandwich au porc effiloché. L'une des tables les plus difficiles à réserver dans la ville, leur menu est proposé à partir de SGD 110 ++ pour un menu dégustation servi pour le déjeuner et le dîner, avec de nouveaux menus quotidiens basés sur la saisonnalité des ingrédients.

NAE :UM

Un an seulement après l'ouverture de NAE:UM, ils ont réussi à décrocher une étoile Michelin dans leur cuisine ! NAE:UM, sert une cuisine contemporaine de Séoul, avec une harmonie de techniques occidentales et de saveurs du patrimoine coréen façonnées par des années de culture internationale dans la capitale de la Corée du Sud. Comme le nom du restaurant signifie un parfum qui évoque des souvenirs, il incarne l'objectif du chef cuisinier Louis Han de créer des plats innovants qui apporteraient un sentiment de nostalgie aux convives tout en modifiant leur menu de temps en temps. Leur épisode le plus récent et actuel, nommé Han River Sunset, s'inspire de la série d'activités nostalgiques du chef Louis autour de la rivière et transparaît à travers ses ingrédients de menu tels que le homard de Boston, le gochujang au citron, les champignons d'automne, le Yuzu Makgeolli et le bœuf Wagyu, avec un menu soumis à changements en fonction de la saisonnalité des ingrédients. L'intérieur lumineux et calme vous accueille pour un épisode rafraîchissant d'expérience culinaire, à partir de SGD 198++ par personne, à la fois pour le déjeuner et le dîner.

Rêve

Imprégnez-vous de la chaleur et de l'hospitalité du Rêve dirigé par le chef exécutif Kawano Masahiko, lauréat du prix très acclamé Taki Hisao du RED-U-35 du Japon, qui a également conduit le restaurant à recevoir sa première étoile Michelin ! Construisant des maisons dans les rues animées de Chinatown, Rêve est votre nouvelle destination pour dîner dans l'intimité d'une affaire clandestine qui est aussi élégante et intime. Le fracas de la vie quotidienne a disparu, et tout ce que vous devez anticiper, c'est la rêverie des ingrédients traditionnels japonais, de la cuisine française et des produits locaux qui est sur le point d'enchanter votre palais. Vous pouvez vous attendre à trouver les meilleurs ingrédients tels que Truffle Miso, Pigeon, A4 Wagyu de Hokkaido, et quelques sélections de gâteaux tels que Almond Dried Yuzu et Fruitful Pound Cake disponibles à la commande également. À partir de seulement SGD 98 ++ pour un déjeuner et SGD 238 ++, c'est votre nouveau lieu de prédilection pour célébrer le meilleur des choses, des déjeuners d'entreprise avec des clients à la célébration d'occasions spéciales avec des êtres chers.

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