6 restaurants incontournables de Hong Kong

Voyagez et découvrez les meilleurs restaurants de Hong Kong ! Hong Kong est une ville gastronomique, et vous comprendrez pourquoi une fois sur place, le Guide Michelin propose même une section spécialement dédiée à la street food de Hong Kong, qui est aussi la première au monde ! Dans ce guide gastronomique de Hong Kong, vous découvrirez 6 restaurants à ne pas manquer dans la ville, chacun proposant une spécialité unique à Hong Kong ! Une chose est sûre, laissez suffisamment d'espace à votre estomac pour essayer différents aliments !

Compagnie laitière Yee Shun

Yee Shun Dairy Company (ou Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 est l'un de ces lieux de desserts classiques parfaits pour le petit-déjeuner ou un compagnon après le repas à Hong Kong. Ils sont connus pour leur pudding au lait cuit à la vapeur "double peau" 雙皮奶, fabriqué à partir de lait spécifique avec une teneur en eau plus élevée et une technique spéciale de cuisson à la vapeur, qui donne un pudding au lait coulant lisse et soyeux avec une fine couche de lait sur haut pendant qu'il refroidit. Pour obtenir ce lait, ils ont leur propre approvisionnement en lait provenant d'élevages de buffles en Chine. Disponible en versions chaude et froide, le dessert délicat a une texture douce et trouble et est légèrement sucré, avec divers ingrédients tels que des haricots rouges, des graines de lotus, du gingembre et même du café que vous pouvez ajouter comme garniture.

Un Dim Sum

Un lieu de dim sum humble et discret avec une étoile Michelin, One Dim Sum est peut-être celui que vous recherchez le meilleur dim sum à un prix abordable à Hong Kong! Le restaurant très éclairé est très touristique, avec une image de chacun de leurs menus, ainsi que des traductions du menu dans de nombreuses langues. Il est préférable de venir avant l'ouverture ou à des heures indues pour éviter les foules, mais si vous arrivez et voyez une file d'attente, n'oubliez pas d'obtenir un numéro de file d'attente avant de faire la queue. Dès que vous êtes assis, commandez via la feuille donnée et vous recevrez également du thé sur place et 3 sortes de sauces : sauce soja, vinaigre et sauce chili. Certaines de nos recommandations sont le rouleau de vermicelles cuit à la vapeur avec des rouleaux de farine frits, des boulettes de crevettes et de légumes cuites à la vapeur, du riz gluant cuit à la vapeur dans une feuille de lotus et des bâtonnets d'œufs frits avec du lait condensé.

Hop Yik Taï

Un voyage à Hong Kong ne serait pas complet sans une bouchée de plaisir cheong frais ! Le restaurant étoilé Michelin sert chaque jour de délicieux cheong fun - ou des rouleaux de nouilles de riz. En fait, on dit qu'ils vendent environ 5 000 rouleaux de riz cuits à la vapeur par jour ! Le rouleau de riz est incroyablement lisse et se marie parfaitement avec la combinaison de sauce sucrée, de sauce au sésame et de sauce soja. Contrairement à la plupart des plaisirs de cheong qui sont servis finement et à plat, leur plaisir de cheong est légèrement plus long, semblable au tteok ou aux gâteaux de riz coréens. Disponible en petit, moyen et grand, le petit format est parfait pour les dîners en solo, ce dernier étant idéal pour le partage. Si vous l'aimez épicé, vous pouvez également ajouter du piment servi sur la table. Il est difficile de rater la boutique, avec une foule qui fait la queue tous les jours pour marquer votre destination.

Yat Lok

L'oie rôtie est l'un des plats principaux de Hong Kong, et le Yat Lok est l'un des meilleurs prétendants au titre de meilleur de la ville. Le restaurant d'entreprise familiale, récompensé d'une étoile Michelin consécutivement de 2015 à 2018 et également présenté dans l'épisode Hongkong d'Anthony Bourdain, a été fondé en 1957. Les oies rôties juteuses et scintillantes sont marinées avec une recette familiale avec plus de 20 étapes préparatoires avant d'être grillées à la perfection. . Vous pouvez choisir de commander l'oie entière, en moitié ou en quart, à déguster sur un choix de riz chaud ou de nouilles lai fun au goût doux dans un bouillon clair avec un soupçon de graisse d'oie. La star du spectacle est leur peau fine et croustillante avec une couche de graisse cachée devant la viande tendre, qui est bien équilibrée par la sauce aux prunes aigre-douce. L'endroit est toujours plein à craquer, il est donc préférable de visiter sans tous les sacs de courses !

Joy Hing Viande Rôtie

Vous vous demandez où se trouve le meilleur porc rôti de Hong Kong ? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 à Wan Chai est celle que Travelodge Asia recommande vivement ! Le siu mei ou commerce de barbecue existe depuis la dynastie Qing à la fin des années 1800 en tant que premier magasin de char siu cantonais à Guangdong, en Chine, avant de déménager à Hong Kong dans les années 1900. Jusqu'à la crise de la grippe, ils ont conservé leur style de cuisine traditionnel dans lequel la viande était rôtie dans un four à l'ancienne sans thermomètre. Vous pouvez choisir la viande que vous voulez, allant de l'oie rôtie, du porc rôti, du canard rôti, du poulet cuit à la vapeur à la sauce soja ou du Char Siu (porc barbecue), ce dernier étant le préféré de la foule. Pour équilibrer la richesse de la coupe épaisse de viande, vous pouvez également commander des légumes sautés pour accompagner votre repas. Les files d'attente sont longues ici, alors présentez-vous tôt si vous le pouvez.

Kam Wah

Si vous avez envie de pains à l'ananas, Kam Wah est peut-être le meilleur choix. Contrairement à son nom, un pain à l'ananas 菠蘿包 ne contient pas d'ananas, mais plutôt parce que la couche externe ressemble à la texture de la peau du fruit. Comme le restaurant ne parle pas couramment l'anglais, il est préférable de sauvegarder une photo de la nourriture que vous aimeriez manger et de la montrer au serveur. Le petit pain moelleux fraîchement cuit est servi avec une tranche de beurre entre le pain chaudement grillé, faisant légèrement fondre le beurre froid. C'est un contraste entre le chaud et le froid, le sucré et le salé, un spectre unique au palais. Outre Polo Bun, vous pouvez également essayer leur tarte aux œufs et leur pain perdu, servis avec une tartinade de beurre de cacahuète et de sirop d'érable maison, avec du beurre fondant pour une touche supplémentaire d'onctuosité. Pour accompagner votre petit pain et arroser la richesse du petit pain, commandez une tasse chaude de thé au lait de style hongkongais pour compléter votre expérience ultime de café hongkongais.

Découvrez le meilleur de Hong Kong avec la meilleure offre de Travelodge Hotels Asia à www.travelodgehotels.asia/hongkong