5 restaurants que vous devez visiter à Kuala Lumpur

Vous prévoyez de visiter Kuala Lumpur bientôt et vous ne savez pas vraiment où se trouvent les bons plats ? Travelodge Hotels Asia vous propose les meilleurs restaurants de KL ! La cuisine malaisienne est aussi diversifiée que possible, avec une grande partie de sa nourriture influencée par un mélange de cuisine indienne, chinoise, indonésienne, japonaise et thaïlandaise. Des marchands ambulants au légendaire kopitiam, voici les meilleurs restaurants que vous devriez visiter pour obtenir des délices locaux authentiques et fraîchement cuisinés !

Yut Kee

L'un des kopitiam les plus anciens et les plus populaires de Kuala Lumpur, Yut Kee sert des spécialités hainanaises traditionnelles depuis 1928. L'endroit est toujours grouillant de locaux et de touristes, en particulier à l'heure du petit-déjeuner. Lorsque vous venez au restaurant, donnez immédiatement votre nom à tante Margaret et attendez qu'elle crie votre nom. Si vous venez seul ou à deux, vous aurez probablement besoin de partager votre table avec d'autres personnes, ce qui ajoute également au charme de la vieille école. Une fois assis, commandez la côtelette de porc Hainanese ou la côtelette de poulet Hainanese, connues pour leur pâte aux œufs croustillante trempée dans une sauce brune. Venez pendant le week-end pour prendre une bouchée de leur rouleau de porc rôti spécial, qui est magnifiquement cuit et tendre avec une peau croustillante et un arrière-goût terreux de la farce à la pistache, complété par une compote de pommes sur le côté. Bien qu'il ne soit disponible qu'après 11 h, soyez assuré que l'attente en vaut la peine ! Pour l'accompagnement, commandez leur Kopi Peng ou The Peng, qui sont très parfumés, épais et disponibles en poudre à emporter aussi chez vous !

Ailes de poulet Wong Ah Wah

Lorsque vous êtes à Jalan Alor, ou rue de la gourmandise, préparez-vous à vous salir les mains pour les ailes de poulet préférées de Wong Ah Wah ! Imaginez des ailes de poulet rôties avec un léger ombrage sur la peau, mais une viande juteuse et tendre avec un fort arôme de fumée à chaque bouchée. Soulignant la jutosité de l'assaisonnement, vous pouvez le tremper dans leur sauce chili maison pour une saveur plus forte. Outre les ailes de poulet, ils sont également connus pour leurs plats de fruits de mer, tels que Kam Heong La La, Stir Fried Bamboo Clams, Salted Egg Sotong, Grilled Sting Ray, Malay Satay, Deep Fried Sotong et Yong Tow Food sont également recommandés. Le meilleur moment pour visiter avant que les foules ne se rassemblent serait lorsqu'ils viennent d'ouvrir vers 18h30, mais si vous n'êtes disponible que plus tard dans la nuit, ils ouvrent jusqu'à 2h00 pour vous servir les ailes de poulet les plus fraîches !

Nasi Lemak Wanjo

Bien qu'il existe une pléthore d'options Nasi Lemak à Kuala Lumpur, Nasi Lemak Wanjo est hautement considéré comme l'un des meilleurs. Anciennement connu sous le nom de Nasi Lemak Mak Wanjo, le restaurant fonctionne depuis 55 ans, à commencer par un stand régulier en bordure de route. L'humble restaurant ouvre tôt le matin jusqu'à tard dans la nuit, ce qui en fait une halte parfaite à tout moment de la journée. Comme la plupart des étals, on vous servira une boule de riz cuit dans du lait de coco, de l'ikan bilis, de l'œuf à la coque et du concombre, avant de choisir les accompagnements. La recommandation de Travelodge Asia serait d'opter pour leur poulet frit, qui est frit à la perfection, moelleux et tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. A part ça, optez pour leur Sambal Sotong, cuit à la juste tendresse. Le sambal sucré et épicé complétait magnifiquement l'ensemble du plat sans dominer tous les composants. Oh, vous pouvez toujours demander plus de riz quand ils vous le récupèrent au début !

Kin Kin Pan Mee

Vous avez probablement déjà mangé du pan mee, mais le pan mee malais ne ressemble à aucun autre. Kin Kin Pan Mee, un habitué de la scène culinaire locale, est célèbre pour avoir été le premier à servir Chili Pan Mee en 1985. Bien qu'ils aient ouvert de nombreuses autres succursales en ville, il n'y a pas de meilleur endroit pour essayer le plat de nouilles authentique que dans le restaurant original Kin Kin Pan Mee à Chow Kit. Un bol de Chilli Pan Mee se compose de nouilles de blé al dente, de porc haché parfumé, d'ikan bilis et d'ail frits, d'une pincée d'oignons nouveaux et d'un œuf à la coque. Pour compléter le repas, ajoutez une boule (Ou deux.. Ou trois) de leur piment maison disponible sur chaque table qui est aussi la star du plat. Lorsque vous mélangez tout, l'ensemble du plat est un feu d'artifice de textures et de saveurs, principalement du piment umami, de l'œuf crémeux et du bilis croquant. Apaisez les nouilles enflammées en sirotant leur soupe maison de sayur manis, qui vient également avec le plat.

Café de la vieille Chine

Promenez-vous dans le passé au Old China Cafe. Bien que vous ne puissiez pas nécessairement voyager dans le temps dans le passé, vous pouvez toujours découvrir la vieille Chine telle qu'elle était dans les années 1920. Le bâtiment était autrefois un hall de guilde de la Selangor & Federal Territory Laundry Association, et de nombreux intérieurs sont restés inchangés jusqu'à aujourd'hui, comme les loquets en bois de la porte. Au mur, vous trouverez également des intérieurs emblématiques tels que de grands miroirs feng shui et d'authentiques lampes de table de poker en porcelaine parmi les images des premiers jours qui se fanent. Fidèle à son histoire, Old China est un restaurant historique spécialisé dans la cuisine peranakan ou nyonya, avec des influences chinoises, malaises, portugaises, anglaises et même hollandaises. Optez pour leur Brinjal Belachan, qui est du brinjal frit sauté dans du belacan, ou également connu sous le nom de pâte de crevettes épicée aromatique, ou Jiu Hu Char, un navet râpé sauté, des carottes, des seiches, des champignons et du poulet servi avec de la laitue fraîche et du sambal sur le côté. Un festin intéressant sur la voie, c'est l'un des restaurants que vous devriez visiter pour découvrir la cuisine de Nyonya.

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