Tutustu Soulin keittiön parhaisiin: Michelin-tähden ravintolat Soulissa. Soulissa sinua ympäröi aina hyvä ruoka, joka tyydyttää korealaisen ruoan himosi. Tästä syystä kaupungilla on oma Michelin Bib Gourmand -opas, johon on valittu yhteensä 61 ravintolaa vuonna 2022. Bib Gourmand on Michelin-palkinto, joka myönnetään yrityksille, jotka tarjoavat loistavia, laadukkaita ruokia kohtuuhintaan. Soulin tapauksessa listalla olevat ruokapaikat tarjoavat kolmen ruokalajin aterioita alle 45 000:lla (US$32). Koska monet näistä laitoksista sijaitsevat kaupungin keskustassa, se tarkoittaa myös sitä, että ne ovat alle 25 minuutin päässä Travelodge Asian Soulissa sijaitsevista hotelleista, joita ovat Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong City Hall ja Travelodge Dongdaemun.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Vuodesta 1966 toiminut perheravintola väittää olevansa kuuluisan Kalguksu-nuudeleiden perustaja, mikä kirjaimellisesti tarkoittaa nuudeleita, jotka on valmistettu leikkaamalla jauhotaikina ohuiksi viipaleiksi veitsellä. Nöyrä ravintola tarjoaa ruokalistalta vain neljä tuotetta, jotka ovat Kalguksu (silputtu nuudelikeitto), Bibimguksu (mausteinen nuudelikeitto), Mandu (nyytit) ja Kongguksu (nuudelit kylmässä soijapapukeitossa, tarjoillaan yhdessä heidän oman valkosipulilla täytetyn kimchin kanssa joka on maustettu ja fermentoitu vähintään kolme vuotta!Niiden nyytit ovat täyteläisiä ja silkinpehmeitä, mehukas täyttö sianlihan, purjo- ja kasvisesanssin sekoituksesta, sulautuu pehmeän nuudelin kanssa paksun kanaliemen kanssa.
Chungmuro Jjukkumi
Vain pysäkin päässä Myeongdongista sijaitseva Chungmuro Jjukkumi Bulgogi sijaitsee sivukujalla päätien varrella vuodesta 1976. Perheravintolaa on rakastettu sukupolvien ajan makeassa ja mausteisessa punaisessa kastikkeessa marinoidun Jjukimin, verkkojalan mustekalan takia. Taika tapahtuu, kun mustekala tarjoillaan yhdessä bulgogin kanssa, jotka molemmat grillataan hiilellä, mikä antaa ihastuttavan savuisen maun ja aromin. Yksi ruuan valmistuksen tärkeimmistä ainesosista on makgeolli eli korealainen riisiviini. Se ei ainoastaan pehmentää mustekalaa, vaan myös poistaa kalamaisen aromin ja antaa sille makean jälkimaun. Kun olet valmis, viimeistele se kulhoisella salaisessa kastikkeessa keitettyä paistettua riisiä ja kimchiä, joka saa sinut kaipaamaan enemmän. Sojun kera se on olennainen Soul-kokemus, joka täytyy kokea ainakin kerran.
Pildong Myeonok
Jos et ole koskaan maistanut Pyeongyang-tyylistä naengmyeonia tai jääkylmässä liemessä tarjoiltuja nuudeleita, sinun kannattaa aloittaa Pildong Myeonokista. Miedosta maustaan tunnettu Pyeongyang-tyylinen liemi voi maistua miedolta ensimmäisellä kulauksella, mutta hitaasti voit maistaa herkkää naudanlihan makua, jossa on tarjolla etikkaa ja sinappia, jos haluat vahvemman maun. Jos pidät mausteisuudesta, valitse heidän bibim naengmyeon -versio, jossa on mausteinen kastike, jossa on ripaus makeaa jälkimakua. Tilaa lisukkeeksi pehmeitä, voitaisia sianlihaviipaleita dippillä ilahduttaaksesi makuhermojasi täydentämään sitkeää tattarinuudelia. Se sijaitsee lähellä Soulin keskustan Namsan-vuorta, ja se on täydellinen vaihtoehto lopettaa kevyt kävelysi luonnosta.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Jos koskaan mietit Soulin vanhimpaa ravintolaa, on turvallista sanoa, että Imun Seolnongtang on yksi niistä. Ravintola on tarjonnut runsasta seolleongtang-palvelua yli sata vuotta sen avaamisesta vuonna 1908. Itse asiassa ravintolan nimellä on jopa pitkä historia: sana imun tulee ravintolan vanhentuneesta nimestä Imun-gol. ja seolnongtang, vanha muunnelma lauseesta seolleongtang. Sukupolvet ovat rakastaneet ravintolaa, ja yksi sen kanta-asiakkaista on Gijeong Son, vuoden 1936 Berliinin olympialaisten maratonkultamitalisti. Runsas liemi valmistetaan härän luusta, elimistä ja lihasta, haudutetaan miedolla lämmöllä 17 tuntia ja tarjoillaan kulhoon pehmeitä vehnänuudeleita tai lämmintä riisiä ja jauhettua vihreää sipulia makua kohottamaan.
Kukka riisin päällä
Etsitkö runsasta, terveellistä ateriaa Soulissa? A Flower Blossom on the Rice on ravintola, joka palvelee terveystietoista ruokailijaa ja tarjoaa terveellisiä kotitekoisia vegaani- ja kasvisaterioita, joissa käytetään vain sertifioituja ympäristöystävällisiä ja luomutuotteita, jotka on hankittu suoraan tilalta. Yksi niiden pääainesosista, Jang, on myös perinteisesti käsintehty ilman kemiallisia mausteita. Omistaja mainitsi ylpeänä, että ravintolan 95% on luomu- ja ympäristöystävällinen. Hanok-tyylinen sisustus puisilla aksenteilla luo kutsuvan ja kodikkaan tunteen, aivan kuin voisi maistaa heidän tunnusomaista Bojagi Bibimbapiaan, kulhoon höyrytettyä riisiä, joka on valmistettu viidestä erilaisesta kasvislajista, jotka on kääritty kreppiohuttuun munakerrokseen merilevänauhalla ja yksi kukka päällä. Koska ravintola on suhteellisen pieni, muista tehdä varaus etukäteen varmistaaksesi, että saat haluamasi aikavälin.
Löydä Soulin parhaat palat Travelodge Hotels Asian parhaalla tarjouksella osoitteessa www.travelodgehotels.asia/korea/
Vastaa
Sinun täytyy kirjautua sisään kommentoidaksesi.