Soul on ruoan ystävien paratiisi, joka tarjoaa loputtomasti vaihtoehtoja korealaisen keittiön himojen tyydyttämiseen. Kaupunki on omanlaisensa koti Michelin Bib Gourmand Soulissa, 61 erinomaista ravintolaa vuonna 2022. Tämä arvostettu Michelin-palkinto korostaa ruokapaikkoja, jotka tarjoavat laadukkaita, herkullisia aterioita kohtuuhintaan. Soulissa nämä Bib Gourmand -ravintolat tarjoavat kolmen ruokalajin aterioita alle 45 000 KRW:lla (noin $32 USD).
Monet näistä arvostetuista laitoksista sijaitsevat kätevästi kaupungin keskustassa, joten niihin pääsee helposti Travelodge Asia:n hotelleista Soulissa – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, ja Travelodge Dongdaemun. Olitpa sitten tutustumassa perinteisiin korealaisiin makuihin tai nykyaikaisiin käänteisiin, näissä hotelleissa yöpyminen on vain muutaman minuutin päässä Soulin Bib Gourmand -helmistä.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Vuonna 1966 perustettu Myeongdong Kyoja on perheomisteinen ruokapaikka, joka tunnetaan Kalguksusta (käsin leikattu nuudelikeitto), jonka he väittävät olleen edelläkävijöitä. Tämä soulin Michelin Bib Gourmand -listalla oleva vaatimaton ravintola tarjoaa vain neljä ruokalistaa: Kalguksu, Bibimguksu (mausteiset nuudelit), Mandu (nyytit) ja Kongguksu (kylmä soijanuudelikeitto).
Jokaisen ruoan mukana on niiden tunnusomaista valkosipulia sisältävää kimchiä, jota on fermentoitu yli kolme vuotta, jotta se saavuttaisi rohkean maun. Kohokohtia ovat silkkimäiset, täyteläiset nyytit, jotka on täytetty mehukkaalla sianlihan, purjoen ja vihannesten sekoituksella ja jotka sopivat täydellisesti pehmeiden nuudeleiden kanssa paksussa, maukkaassa kanaliemessä. Myeongdong Kyoja on pakollinen vierailu aidolle ja edulliselle korealaiselle ruokailukokemukselle Soulissa.
Chungmuro Jjukkumi
Vain pysäkin päässä Myeongdongista, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi on tarjonnut kuuluisaa verkkojalan mustekalaansa vuodesta 1976. Tämä sivukujalla sijaitseva perheomisteinen ruokapaikka tunnetaan tunnusomaisesta Jjukkumistaan – mustekalasta, joka on marinoitu makeassa ja mausteisessa punaisessa kastikkeessa ja grillattu sitten hiilellä bulgogien kanssa. Hiiligrillausprosessi antaa astiaan savuisen tuoksun ja täyteläisen maun.
Erottuva ominaisuus on makgeollin (korealainen riisiviini) käyttö valmistuksen aikana, joka pehmentää mustekalaa, poistaa kalamaisen aromin ja jättää hienovaraisen makeuden. Kokemus ei lopu tähän. Viimeistele salaisessa kastikkeessa keitetyllä paistetulla riisillä ja rapealla kimchillä täydellisen aterian päätteeksi. Lisää hieman sojua, niin saat pohjimmiltaan soulin ruokailukokemuksen.
Pildong Myeonok
Pyeongyang-tyylinen naengmyeon – jäiset kylmät nuudelit herkässä liemessä – saat aidon maun Pildong Myeonok, Soulissa sijaitseva Michelin Bib Gourmand -tapahtuman pakollinen paikka. Miedosta naudanlihaliemestä tunnettu maut saattavat aluksi tuntua hienovaraisilta, mutta vähitellen paljastavat tyydyttävän syvyyden. Niille, jotka nauttivat rohkeammista makuista, ripaus etikkaa ja sinappia voivat parantaa kokemusta.
Jos haluat jotain mausteisempaa, kokeile bibim naengmyeonia, joka tarjoillaan maukkaan mausteisen kastikkeen ja ripauksen makeuden kera. Yhdistä ateriasi pehmeiden, voiisten sianlihaviipaleiden ja dippikastikkeen kanssa, jotta voit täydentää täydellisesti sitkeitä tattarinuudeleita.
Lähellä Namsan-vuorta sijaitseva Pildong Myeonok on erinomainen valinta päättää rauhallisen luontokävelyn virkistävällä ja tyydyttävällä kulinaarisella kokemuksella.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Jos olet kiinnostunut Soulin vanhimmasta ravintolasta, Imun Seolnongtang on yksi ikonisimmista, ja se tarjoilee runsasta seolleongtang-ruokaa yli sadan vuoden ajan sen avaamisesta vuonna 1908. Tämä Soulin Michelin Bib Gourmand -listalla oleva historiallinen ruokapaikka on perinteisen korealaisen keittiön rakas kohde.
Nimellä "Imun Seolnongtang" on historiallinen merkitys, sillä "Imun" on johdettu alkuperäisestä sijainnista Imun-golista ja "seolnongtang" on seolleongtangin vanhempi termi. Sukupolvet ovat vaalineet tätä paikkaa, mukaan lukien Gijeong Son, maratonin kultamitalisti vuoden 1936 Berliinin olympialaisissa.
Heidän omassa annoksessaan seolleongtangissa on härän luista, elimistä ja lihasta valmistettu rikas liemi, jota haudutetaan 17 tuntia. Pehmeiden vehnänuudeleiden tai lämpimän riisin kera tarjoiltuna ja jauhetun vihreän sipulin päällä se on ajaton ruokalaji, joka ilahduttaa ruokailijaa edelleen.
Kukka riisin päällä
Jos etsit runsasta ja terveellistä ateriaa Soulissa, Kukka riisin päällä on pakollinen paikka, jota juhlitaan Michelin Bib Gourmandissa Soulissa. Tämä viehättävä ravintola on erikoistunut terveellisiin vegaani- ja kasvisruokiin, jotka on valmistettu sertifioiduista ympäristöystävällisistä ja luomuainesosista, jotka on hankittu suoraan maatiloilta. Yksi erottuva ominaisuus on käsintehty jang, joka on valmistettu perinteisesti ilman kemiallisia mausteita, mikä varmistaa puhtaan ja aidon maun.
Viihtyisässä hanok-tyylisessä sisustuksessa, jossa on lämpimät puiset yksityiskohdat, ravintola tarjoaa kutsuvan tunnelman. Heidän tunnusruokansa Bojagi Bibimbap sisältää höyrytettyä riisiä ja viittä erilaista vihannesta, jotka on kääritty tyylikkäästi kreppiohuttuun munakerrokseen, sidottu merilevänauhalla ja päällä herkkä kukka.
Intiimin kokonsa vuoksi varaukset ovat erittäin suositeltavia varmistaaksesi haluamasi ruokailuaikasi tässä Soulissa sijaitsevassa ympäristötietoisessa helmässä.
Löydä Soulin parhaat palat Travelodge Hotels Asian parhaalla tarjouksella osoitteessa www.travelodgehotels.asia/korea/
Vastaa
Sinun täytyy kirjautua sisään kommentoidaksesi.